基层兽医站生猪屠宰检疫检验工作探讨

陶利华

（四川省内江市市中区城区畜牧兽医站，四川内江 641100）

现阶段群众的生活水平不断提升，对肉类食品的品质要求也愈来愈高，因此，在肉类食品的检验工作中，基层兽医站的生猪检验检疫工作极其重要。良好的工作管理体系不但能够提升工作效率，还可以让生猪检验检疫工作达到购买者的要求，增强人们对肉类食品的信任度。本文首先阐述了当今基层兽医站在生猪检疫工作方面存在的问题，提出有效的应对方法，以求为基层兽医站的相关工作者提供一定的帮助。

1 当前生猪屠宰的检验检疫工作中存在的问题

1.1 工作人员专业技能不高

从专业性的视角对当前生猪检验检疫工作展开解析后可以发现，基层兽医站的生猪检验检疫工作虽然正在逐步进步当中，但检验检疫工作人员的整体专业能力与技术素养普遍不高。鉴于工作人员缺乏专业敏感性，这导致检疫人员在生猪检疫检验工作的具体执行中无法有效完成有关问题猪肉的检出与控制工作，易导致基层畜牧养殖中形成疫病散播，继而影响生猪供应系统的稳定性。

1.2 宣传推广力度不强

基层兽医站的工作质量直接关系到群众的食品卫生水平，较好的检疫推广工作能够让群众下意识地建立防范意识，杜绝去个人加工厂进行购物。可是当今基层兽医站对生猪检验的宣传与推广强度尚且不够，有关部门欠缺良好的协调与配合，宣传与推广的范围小以及宣传手段较为单一化，这就造成养殖场对生猪的检验检测作业不够了解，导致许多生猪在传染病时期无法获得及早的管理进而造成病猪死亡，降低生猪的存活质量，继而造成猪肉价格的持续上涨。

2 如何优化兽医站的生猪屠宰检验检疫工作

2.1 加大检疫宣传与推广的力度

基层兽医站要给养殖行业的工作人员全面普及肉类食品的安全意识，积极开展相关的专题教育活动，协助养殖人员塑造食品卫生与安全意识，帮助养殖人员正确理解与大力支持兽医站的检验检疫工作，从而有效降低病猪肉流向市场的概率，在确保检验检疫工作顺利进行的前提下提高生猪肉的食品质量。通过加强宣传与推广工作，能够不断加强中小型养猪户的自我认知，继而增强养猪户的检疫思想，可以有效提升生猪检验检疫工作的质量，为顺利完成检验检疫工作打下基础。另外要在群众中加大推广力度，提升群众的防范意识，严厉查处不正规的中小型私营屠宰厂。

2.2 强化检疫人员的职业素养

严格依照相关法律法规执法，增强相关工作人员的专业素养，提升生猪检疫工作人员的执法水平。对工作人员定期开展专业技能培训，提升其专业能力和职业道德，塑造检验检疫专业队伍的行政执法形象。坚决杜绝生猪造成的传染性疾病的散播，要依据上级部门的要求按时开展畜牧养殖的消毒杀菌工作，对养猪户和生猪屠宰场实施大规模的消毒杀菌工作，消毒药品要经正规平台购入，由卫生防疫站统一派发，对屠宰场开展定期突查。检验检疫的查验工作是为了能够减少病猪肉流入市场的机会，有关工作人员在落实生猪检验检疫的查验工作时，除认真对待检验检疫的查验工作之外，还需熟练掌握生猪疫病的预防方法与应对策略，在查验出病猪以后，及早根据病猪的病状采取措施，以最大限度防止病疫的传染，降低畜牧养殖的经济亏损。

2.3 革新生猪检疫的管理体系

基层兽医站要革新其管理机制，创建由上而下的生猪检验检疫的系统。在生猪的检验检疫工作当中，健全的管理方案是增强生猪检验检疫工作质量的前提条件和安全保障。为了能够高效地处理当今基层兽医站生猪检验检疫系统的实际问题，需及时创建健全的生猪检验检疫的规章制度，借助健全的规章制度对具体的检验检疫工作展开监管，进而增强检验检疫工作的实效性，让生猪的生产量和质量在高效化的监管下能够获得提升，提升群众对兽医站工作的认可度。有效的管理体系需要监管，因此当工作人员在生猪检验检疫中察觉存在违章操作时，可立刻向监管部门对其进行检举以促进检疫工作的高效化。

2.4 整顿生猪屠宰的市场

为了防止生猪屠宰场被利润所驱动而做出有损市场稳定的行为，需增强对生猪屠宰场的整顿工作，在保证肉制品的质量安全的前提下减少恶意竞争或者不良经营的状况发生，让群众能够放心购买高品质的猪肉。生猪屠宰场的屠宰工作可采取机械自动化的方式，创建良性竞争的市场。相关政府部门需抓好统筹协调的工作，让检验检疫的具体工作与生猪屠宰场的经营管理能够深度融合，如此便可建立双方管理的有效机制，进而可以增强生猪类产品的生产加工质量。在具体工作上，基层兽医站的工作人员要与职责范畴内的屠宰场保持良好的沟通，并要对其进行实时监控，以保证生猪屠宰场工作制度的科学合理性，让生猪屠宰市场步入规范化的管控之中，进而提升基层兽医站的工作效能。

3 结语

生猪肉是我国重要的肉类食品，而伴随着当今社会的快速发展，人们越来越注重食品质量与安全问题，为了确保养殖行业能够以健康的发展状态成长，基层兽医站应高度重视有关的检验检疫工作。检验检疫的工作人员在展开检疫工作时一定要严格监督，保持高度的责任心，防止漏验或错检的状况出现，如此一来才可以确保肉类食品的品质，为市场供应高质量且安全可靠的生猪肉食品。