兽用益生菌的主要功能

杨家飞/福建省南安市农业农村局 362300

益生菌是相对于机体内的有害菌而言的，是对畜禽的生长和发育有促进作用的微生物，对疾病也有较好的防控功效[1]。很多养殖朋友对益生菌类的添加剂认识不深，本文将从益生菌功能角度进行分析。

1 常见的益生菌种类

常用的益生菌种类有酿酒酵母菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、乳酸乳球菌、粪肠球菌、丁酸梭菌和凝结芽孢杆菌等，这些益生菌大致划分为乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母菌类三大类。乳酸菌类以植物乳杆菌、乳酸乳球菌、粪肠球菌等为代表，进入肠道后在繁殖代谢过程中可分泌乳酸，乳酸对肠道致病菌有抑杀作用。芽孢杆菌类以枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌等为代表，芽孢形成后可长时间存在于自然界，保质期大大延长，一般含有芽孢杆菌的添加剂制品保质期都在2年以上。酵母菌类以酿酒酵母为代表，使用后可在肠道内产生少量气体，有利于肠道的疏通，动物使用后可防止便秘，对整个消化道的微生态能起到平衡作用。

2 益生菌的主要功能

益生菌制品在兽医临床已经使用20年以上，其主要功能体现在防控疾病、增加营养、促进黏膜免疫、抵抗应激和促进饲料消化等方面。

2.1 防控疾病益生菌通过与有害菌竞争营养和空间从而抑制其繁殖，最终起到防控疾病的功效[2]。益生菌通过以下机理起到防控疾病的作用：1）益生菌能分泌一些抗菌物质，抑制肠道内有害菌繁殖。2）益生菌通过竞争肠道内空间和营养，使有害菌处于劣势地位，无法大规模繁殖。3）益生菌繁殖过程能消耗肠道内的氧气，使环境缺氧，不利于有害菌的生长。4）以乳酸菌为代表的益生菌口服后可在肠道黏膜进行定植，通过占位效益，使有害菌无法定植在肠壁黏膜上，最终随粪便排出体外。

2.2 增加营养益生菌在繁殖过程中，可产生维生素、促生长因子、黏膜修复因子、小肽等。维生素以B族维生素和维生素K等为代表，可经肠道黏膜上皮而吸收，从而起到增加营养的作用。促生长因子能够促进营养物质的吸收和转化，使饲料中的营养更多地被利用，从而起到降低料肉（蛋）比的功效。黏膜修复因子主要起到修复受损的肠黏膜作用，很多动物感染大肠杆菌、沙门氏菌、魏氏梭菌等有害菌后，这些有害菌分泌的外毒素对肠道黏膜造成损害，严重的可出现水肿和脱落，而黏膜修复因子有利于新生组织黏膜的生长，从而加速疾病康复。

2.3 黏膜免疫经常使用益生菌制剂的养殖场，动物的肠道无论是长度还是黏膜厚度都比同日龄不使用益生菌制品的要更长和更厚。这主要和微生态中的益生菌成分刺激组织黏膜生长有关，这些黏膜下都有隐藏的淋巴组织，益生菌可将这些淋巴组织内的免疫细胞激活，使其产生分泌性抗体IgA，这些抗体能持续存在较长时间，一旦发生野毒的入侵，抗体可第一时间将其中和，防止疾病的发生。整个过程就是一个黏膜免疫的过程，可增强机体的非特异性免疫功能。

2.4 抵抗应激益生菌制剂有很强的抗应激作用，动物长途运输前可提前1d大群使用，能大大减小运输应激。除此之外，天气突变、饲养员变更、断水断料、注射疫苗、饲养密度过大和转群等都是临床常见的应激，这些应激发生之前，可提前使用微生态制剂，加强肠道微生态的平衡，从而起到抵抗应激的作用。

2.5 促进饲料的消化益生菌进入肠道后，其在繁殖代谢过程中，能产生大量的消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶、肽酶、脂酶等，这些酶和肠道内原有的消化酶一起对饲料起到分解和消化作用。淀粉酶可将玉米中的淀粉分解为葡萄糖而吸收，蛋白酶能将饲料中的豆粕类蛋白原料降解为多肽和氨基酸，从而供肠道黏膜上皮吸收。脂酶有助于脂肪分解为甘油和脂肪酸，通过肠淋巴管吸收入血，最终转化为机体能量物质。促消化作用有助于提高饲料消化利用率，降低料肉（蛋）比，防止粪便中过料现象的发生，提高经济效益。

综上所述，益生菌已经在养殖业应用多年，有力地促进了我国畜牧业的发展，为我国疫病防控及动物食品安全做出了巨大贡献[3]。临床养殖生产过程中，建议大家将益生菌作为常用品类进行使用，不但符合“养大预防、防大于治”的养殖理念，减少疾病的发生，还能达到提升养殖效益的目的。