探讨中药炮制之后活性成分及功效的变化

师佃祥

（内蒙古乌兰察布兴和县蒙中医院，内蒙古 乌兰察布）

0 引言

中医的炮制通常会结合中医药学理论，按照临床不同病症用药的需要以及药物自身的性质、制剂等的要求来制药的技术，常见的方法有加热、超支、切制等，对药物的成分以及性质都会造成影响，同时还可能会降低或者消除药物当中的毒性或者副作用，并通过联合用药而使药物的性能发生改变等[1-2]。

1 中药炮制及临床疗效

中医对于中药的炮制方法以及工艺一定要结合了临床长期用药以及制药的经验总结，选用正确恰当的炮制方法与工艺，以临床的具体需要为主。通常在对药物进行炮制之前，中医会先按照中药材选用标准选取符合规定的用药部位，称作净选[3-4]。净选就是将其余杂质以及非药用部分弃出，再按照不同中药的性状，采用挑选、筛选、漂洗以及风干等方式去除泥土等，对药物进行清洁，同时将药物按照种类、大小等进行分类，以便进行炮制加工，再通过进一步的加工处理方式，去除药物的非医用部分，对于一些矿物质成分的药物可以选用切割碾压等方式制成粉剂，一些丝状物揉搓呈团状等。

经过净选之后，可将药材加水进行软化处理，再使用刀具把药物制成切片或者块状等不同形状。此时的药物由于切制成饮片，因此更加方便于提取其中的有效成分，也可依据不同的用药需要来进行处理，例如便于制成汤剂等，同时还可以方便其他辅料的添加，用以进一步炮制加工，同时还能够方便临床分类以及储藏[5]。进行饮片制作时，一定要综合考虑不同药物的生长习性以及制药特点，并对经由加工处理过的药物进行检验，尤其是对药物进行水处理的时候，一定要掌握好对水流的控制，防止水流对药物的影响。饮片经由水处理之后一定要及时干燥，以防止饮片性状发生转变，通常会采用自然晒干、阴干或是人工采用机器设备帮助烘干。

炮制的工艺以及手法通常多种多样，但具体炮制工艺的选用一定要结合临床的需要。例如加热就是中药炮制的重要手段，常见的加热炮制方式有炒制与煅制等，在临床的应用最为广泛。例如芥子等中药通过炒制可以帮助杀酶保苷，而对于一些矿物质成分的药物通常会采用煅制法，还可以对一些动物的甲壳等进行处理。

在炮制过程中，常用的辅料常见有一些液体辅料例如酒或者醋、盐水等等，还有一些固体的辅料例如白矾以及黄土、石灰等。以制法分类，主要分为修制、水制以及火制等，按照方法分类还有炒法、煅法、蒸煮法等[6]。

采用炮制方法会对药物的药性造成影响，因此在中医对中药进行加工炮制时，采用净选、饮片切制、加热炮制以及辅料的添加使用，都会对药物的临床疗效造成影响。

2 中药炮制对药物化学成分的影响

药物的化学成分是药物在临床使用的基础，也是对中医药进行炮制的根本意义。中医药的化学成分构成通常会非常复杂，因此，必须要对中医药进行净选、饮片切制加热炮制以及辅料的添加使用来进行炮制，而这一过程中，中医药所含成分以及种类的增加或减少等不同方式，都会对不同的药材使用成分等产生影响，因此可以影响理化性质及临床效果。

生物碱是中药中的一项重要中药有效成分，是一种有机化合物成分，通常味道较苦，并且具有生理活性，许多动植物的中医用药当中都会含有这种成分，大多数都会溶于水，因此常常会在其中添加一些酒或者醋之类的辅料成分。生物碱在植物体当中时，通常会和植物体的无机盐成分等进行结合，成为一种可以溶于水的醋酸盐复盐[7-8]。生物碱通常具有一定的耐热性，经过高温处理时，可能会造成一些生物碱发生分解等变化，因此可以通过对生物碱的高温炮制，改变它的生理结构，从而对一些毒副作用进行降解。

含苷类的药物分布十分广泛，通常在自然界当中的植物体中普遍存在，果实以及根皮部最多，苷通常具有一定的溶解功能，并且有的易溶于水，有的易溶于乙醇当中，通常会受到糖分子的影响。当处于一定的温度与湿度条件下时，还会被一些酶水解，也容易在酸性条件下被水解。因此在选择辅料时，可以使用酒用作炮制辅料，用以提高含苷类药物的溶解性能，从而增强临床使用效果。

挥发油类的药物也是对于治疗起非常重要作用的一类药物，通常指的是一种精油水蒸气蒸馏之后而得到的挥发性的油状物质，并且具有一定的气味，在常温下容易被挥发并且不留痕迹，分量较轻，在水中的溶解度比较小，因此尽量选择稍加热或者选择不加热。

在进行水处理的时候，对于一些容易挥发的药材一定要及时处理，采用阴干的法式储存，尤其在加热处理的时候应当更加注意。

为了防止炮制对于药物性能的影响，水处理时尽量少泡以及轻轻冲洗，不能对药物进行热水淘洗，在切制时注意烘干以及阴干，放置时小心谨慎，避免药物混合等导致药物形状以及性能等造成影响。有的药物可能还会与铁等成分发生反应，因此在选用炮制工具时也要仔细选择，尽量选用铜制刀具、木制的辅具以及采用砂锅进行药物的炒制等。

对炮制方法的选择、饮片的选择是否正确恰当，对中药的方剂认知等是否正确，对毒副作用的了解是否深入，对各种中医药物经由炮制之后的理化性质认知是否准确，这些都对于中药经由炮制之后的使用成分等具有非常多的影响。

3 结论

目前，随着医疗水平与科技水平的不断提高与发展，对于中医药的成分认识也变得便捷，但基于中药种类繁多以及构成成分复杂的情况，应当结合现代化的先进科学及技术对中医药的生产与炮制进行分析，对中医药的具体成分以及用法用量进行具体监控，对生物活性以及功能成效有更加清晰明确的认识，更好地造福于人类。