浅析无公害草鱼的生态养殖技术

喻绪来

（武汉轻工大学动物科学与营养工程学院，湖北武汉 430023）

1 引言

2014年，我们国家的水产品养殖产量高达4762万t，与2008年相比增长了1300多万吨。相关研究表明，到2030年全球大约有2/3左右的食用水产品将来自于养殖渔场，有1/2左右的鱼类产品将会来自水产养殖。草鱼作为中国“四大家鱼”之一，其对中国的水产养殖行业有非常重要的意义。在鱼种、幼鱼等各个生命时期，草鱼的食物同样会发生相应的变化，然而整体是以素食为主，属于草食性鱼类。因为食性独特、觅食方式特殊，还具备“开荒、除草”作用，因此草鱼在全球各地都有养殖。但是，草鱼属于群居类的生物，大面积的养殖必定会加大疾病防控的难度。所以，要想确保草鱼养殖的“量”与“质”，不但应选择优质的鱼苗，还应熟练掌握无公害的生态养殖技术。

2 草鱼简介

草鱼，又可称作“油鲩”、“黑青鱼”、“混子”、“草鲩”、“厚子鱼”（鲁南）、“草根”（东北）以及“海鲩”（南方）等。草鱼主要生活在平原区域的江、河、湖、泊内，通常居住在近岸多水草地区与水的中下层区域。草鱼性格活泼、游泳速度较快，喜欢成群觅食。幼鱼期主要食用藻类、幼虫等等；草鱼也会食用部分荤食，比如蜻蜓、蚯蚓等等。

3 无公害草鱼的生态养殖技术

3.1 池塘准备

草鱼养殖的池塘环境：有充足的水源、水质优良，水质应满足《无公害食品淡水养殖用水水质标准》的相关要求，要有畅通无阻的排水、进水渠道，各个鱼塘间相互阻隔，鱼运输交通便利，有较为丰富的青饲料资源，池塘周围有良好的生态环境。

（1）池塘条件。选取临近水库大坝的渔场养殖草鱼，面积大约是4000～6670㎡，池底应确保平坦，土质为壤土，有一定的渗漏性，底泥的深度大约为30 cm，水深2～2.5 m。正常情况下，面积为3335m2的池塘应当配置1台自动投饵机、1台3kw叶轮机式增氧机。沿着池塘周围铺设排水、进水管道，以便于后期增氧及换水作业。应用水库大坝的滤水环道为池塘自流注水，有充足的水源，水质比较好。

（2）池塘彻底清洁及消毒。在冬季时，将池塘的水全部排出，冻晒20d左右，在投放鱼苗前15d，向池塘中加深度为10～20cm的水，以生石灰100 kg/667m2化浆泼洒整个池塘，又或是以漂白粉10kg/667m2加水稀释后泼洒整个池塘，确保无死角，消毒全面。

3.2 鱼种的投放

3.2.1 鱼种选取及消毒。在选择鱼种时，应当选取体质强壮、规格齐整、无变形、体表完整、没有病伤的苗种。自繁鱼种需要具有良好的性状，通过无公害的培育而形成。如果是其他地区引入鱼种，则需要通过检疫达标后才可以引起。在鱼种投放以前，需要对苗种进行严格地消毒，所有的鱼种都应以4%食盐水浸浴消毒10～15min，以避免出现水霉病及各类细菌性疾病。对于长距离输送的鱼种，应吊养数天后再进行浸泡消毒；对于短距离输送的鱼种，可直接进行浸泡消毒。

3.2.2 投放时间。鱼种的投放通常是在11月到春节期间，由于深秋、冬季水的温度相对偏低，鱼体同样不容易出现疾病，在开春水温有所升高后便可投放饵料，鱼体快速得以恢复，提高抵抗疾病的能力，减少生长、发育的时候。

3.2.3 投放密度。混合养鱼，应根据80∶20的比例投放鱼种，也就是草鱼占投放总量的80%，配合以鳙、鲤、鲫、鲢等鱼混养，其他鱼类20%。如此残留在水体当中的饲料以及草鱼外排的废物，能够用于培养浮游生物，用作鳙、鲢的喂养饲料，还可起到净化水质的作用。除此以外，还能混养适量的青虾等，以充分运用残饵与水域空间，增加水产养殖的经济收益。

3.2.4 免疫接种。在投放鱼种时，首先应当注射灭活疫苗，能够降低鱼类“三病”及出血病出现的几率，提高15%～20%的成活率，缩减养殖过程中的药物用量以及药物残留量。已经患有疾病的草鱼不得实施免疫注射。注射器、稀释器皿、针头等器具都应当以开水煮沸消毒又或是以75%的酒精消毒。

3.3 养殖管理

3.3.1 饲养管理。生活于自然水域当中草鱼的主要食物是水草，人工养殖的草鱼主要喂养膨化配合饲料或者颗粒饲料、并且搭配以适量的青绿饲料。草鱼喂养所用的饲料需要满足各种原料标准的相关要求，不可盲目使用添加剂。饲料投喂需严格遵守“四定、四看”“前粗、后精”的基本准则。每日的投喂次数应在3次左右较为合适，坚持“少量、多餐”。在喂养结束以后，需要及时打捞、清理剩余的饲料，以防止对水质造成影响。除此以外，草鱼养殖者还需科学调控鱼苗的密度，避免出现饲养过密问题。若鱼苗的密度较大，则会对水质产生影响，损坏鱼苗生长环境。

3.3.2 水质管理。为了确保池塘水中有足够量的氧气，应当在6～10月晴天、无风的天气，在下午1～3点打开增氧机2～3h。在每天的凌晨，池塘内池水的氧气含量比较低，这个时候同样需要对池塘合理增氧，为了确保池塘的水质，还需遵循“多次换水、小进小排”的准则及时向池塘内添加新水。正常情况下，每3～5d就应换水，加水量需保持在10cm左右。除此以外，每隔15～20d应以生石灰化浆泼洒在整个池塘内。

草鱼养殖过程中的水质管理应当从以下四个方面入手：首先，水色。水色深受水中悬浮颗粒、浮游生物以及底质等造成的影响。优良的水质当中通常会有很多的浮游生物类别同时数量较为庞大，并且水有比较高的透明度，水色会随着光照的变化而出现改变，同时水质不会发粘，水表面没有浮沫，水质较为清爽。其次，pH值。pH值对于水质有着较大的影响，其所指的是水的酸碱度。在pH值比较高的时候，水质因为酸性过高，极易引起鱼类的表皮与鳃发生腐蚀，进而导致各类鱼病的出现，酸性过高还会造成酶的催化速率下降，导致水当中的有机质无法快速分解，使得水中氨氮毒素大量累积。pH值过低同样有碍于鱼类的生长、发育，水质碱性较大，严重影响鱼类的呼吸作用，消化速率显著下降，对草鱼的发育生长。影响甚大最后。再次，溶解氧。池塘水中的溶解氧含量对草鱼的生长发育同样有较大的影响。维持池塘水中有足量的溶解氧，还能够减少池塘水中的硫化氢等物质的含量，如果水中的溶解氧含量比较低，那么就没有办法满足草鱼日常呼吸的需求，或许会导致草鱼因为缺少氧气而出现窒息死亡。最后，氨氮含量。氨氮类物质的形成大多数源自于水生物残骸、鱼类排泄物、肥料以及残饵等。其存在的关键形式为离子氨与分子氨，分子氨含量随着温度的变化而变化。在温度上升时，分子氨含量升高，分子氨浓度过大则会对草鱼的发育造成影响，损坏草鱼的组织粘膜，非常容易导致鱼类感染上各种疾病，能够采取定期应用底质改良剂的形式以减少池塘水中的氨氮含量。

3.3.3 适时打开增氧机。对于增氧机的应用，主要需按照池塘内的水溶氧量来开启，确保池塘内的水溶氧量昼夜高于5mg/L。增氧机的开启应遵守“三开、两不开”的准则，也就是阴天清晨开启2～3h、晴天中午开启2～3h、持续阴雨天应在半夜开启，晴天傍晚不开启、阴天白天不开启。草鱼生长发育的季节是高温季节，应确保每日中午打开增氧机。

3.3.4 记录号池塘日志。每半个月对鱼的体重、体长进行测量，明确鱼的发育及鱼病状况，按照测定状况及时调节饲料粒径与投放数量。对于日常检查情况及所监测到数据，及时进行登记，完成好池塘日志记录工作，归纳经验，吸取教训。

3.3.5 坚持巡塘。每天的早、中、晚都应当巡塘1次，主要察看鱼类的进食与活动情况，确保做到及时发现、解决问题。维持池塘水质清新、环境干净，注意控制排水、进水量，重视防鸟害等相关工作。

4 草鱼生态养殖的疾病防控措施

4.1 生态防治措施

为了有效抑制病毒的大面积传播，尽可能不选择使用近期有草鱼养殖并出现过草鱼“三病”的池塘。在池塘应用以前，应当对其实施完全的清理及消毒，同时还需将池底暴晒几日。选购高质量的鱼苗，自己繁殖的鱼苗在繁殖开始以前，应对亲鱼注射疫苗，避免出现传染病；如果条件不允许进行鱼种自繁的，应当尽可能从省级又或是国家级鱼苗质量信任度的苗种基底采购鱼种。鱼种的放养比例为80∶20较为合适，也就是草鱼占养殖总量的80%，其他的配养鱼类诸如鲢鱼、鲫鱼等等大约占20%左右。在鱼种培育的初期阶段，需要将增强草鱼的体质作为主要目标，每天定时、定点投喂足量的饲料，同时对草鱼抢食实施驯化。完成好日常消毒工作，在鱼种培育的初期，需要每半个月时间以生石灰化浆对整个池塘进行消毒；6月-9月，每10天以消毒剂对整个池塘进行消毒；草鱼养殖的中后期是消毒作业的主要阶段，在此时期，池塘里面的有害物质以及有毒气体会因为鱼类排出大量的粪便而快速增加，因此需要应用光用菌对整个池塘实施消毒，有效防止鱼病的出现。

4.2 治疗措施

4.2.1 草鱼“三病”的治疗措施。所谓草鱼“三病”，主要是指赤皮病、肠炎、烂鳃。草鱼“三病”是在草鱼具体养殖环节非常容易出现的三种疾病，同时还会引起鱼苗的大面积死亡。当池塘内草鱼出现赤皮病、肠炎、烂鳃同时有鱼死亡时，应当及时缩减饲料的投放数量，又或是不投喂饲料。在停止喂料3～5d以后，在喂养的青饲料中添加适量的肠炎烂鳃灵，比如：芜萍，后期能够合理提高青饲料的喂养数量。同时，还能够采取向全池泼洒中草药大黄的形式来治疗草鱼所患的疾病。此外，还需引起注意的是，在草鱼“三病”情况比较严重的时候，不得应用二氧化氯或者漂白粉等其他消毒剂对池塘实施消毒，如此会导致鱼种的大面积死亡。

4.2.2 寄生虫类疾病的治疗措施。现阶段，草鱼养殖过程中比较常见的寄生虫类疾病主要包括三化虫、中华鳋等等，对于此种寄生虫类疾病的治疗可采取全池泼洒灭虫王的形式，通常是隔1天1次，每次使用的剂量为0.5kg/667m2，持续2次便可。草鱼养殖是精细化的工作，想要养殖出优质、健康的草鱼不但需重视养殖作业，同时还需重视对各类疾病的防治。

5 结论

综上所述，即使当前无公害草鱼的生态养殖技术及其疾病防治措施还未完全成熟，然而从未来水产养殖行业的发展趋势来看，有关科研及实践活动必然会攻克技术难题，为无公害草鱼的生态养殖及疾病防治提供强有力的技术支持。未来，水产养殖户应掌握、合理应用无公害草鱼生态养殖技术，从而促进草鱼养殖业又好又快的发展。