浅析夏季奶牛物理性降温措施

施 霖 秦 静 李元晓

（河南科技大学动物科技学院，河南洛阳 471000）

奶牛是一种恒温动物，汗腺不发达，被毛厚，体组织保温效果好，不易散热且热增耗大，属于耐寒不耐热的动物。当外界温度为5 ℃～20 ℃时，其生产性能和健康处于正常水平，但若超过25 ℃，奶牛会因不能散失足够的热量，导致体内热平衡失调，而产生热应激[1]。奶牛热应激的产生会致使奶牛食欲不振，采食量下降，引发奶牛产奶量降低，免疫机能降低，还会诱发乳房炎、胎衣不下等其他疾病，严重时导致死亡，因此有必要采取一定措施缓解奶牛热应激。目前，减缓奶牛热应激的最有效措施是物理性降温措施，本文论述了奶牛各类物理性降温措施的原理及优缺点，以期帮助牛场结合实际加以选择，创造更高的经济效益。

1 做好绿化工作

牛舍内湿度与温度构成一个小环境，新的环保观点认为小环境与大环境是相互作用、相互影响的[2]。搞好畜禽舍周围绿化，利用绿色植物良好的遮阴效果来达到减少太阳辐射、降低环境温度的目的，以此来营造适宜奶牛生长发育的环境。奶牛场内应选择枝叶开阔，生长势强的高大树木为奶牛遮阴，使其能够在种植当年便能起到遮阴的效果，但树木不能种植太过密集，否则会影响牛场内通风。

2 喷淋风机降温系统

喷淋是奶牛场中最为常见的降温措施，已有二十多年的历史，使用范围广，安装方便，通过喷洒水滴到动物背部，通过水的蒸发带走热量，从而降低体表温度，结合风机使用，可以加强通风，防止湿气聚集在动物周围，提高奶牛的舒适度。喷淋使用时的理想状态不喷淋乳房，奶牛皮毛浸湿但是无水滴落下，防止奶牛躺卧区过湿或出现积水，牛舍湿度增加。喷淋喷头安装时要注意角度，远离食槽，防止喷湿饲料。李川等人研究表明，喷淋与风机同时使用可以有效缓解热应激，且风机安装角度70°效果较75°效果明显，如果风机角度过小，会在风机下方形成气流死角，使得牛舍内空气不流通，达不到降温效果[3]。为防止牛舍内湿度过大，并减少水资源的浪费，大多数牛场会选择间歇式喷淋，在选择喷淋间隙时，应结合当地实际湿度和温度，在下一次喷水前保证上次喷水完全蒸发，既可保证水分可以及时蒸发，防止牛舍内湿度过大。丁涛等人研究表明，喷淋效果受喷淋喷头的水滴直径的影响，并非水滴直径越大，效果越好，当平均喷淋水滴粒径为0.947mm时，奶牛热交换效果相比其他水滴粒径更明显，更适用于夏季奶牛喷淋降温[4]。

3 喷雾风机系统

喷雾风机降温是通过将水分散成微小液滴，浮于空气，呈雾状喷射到奶牛周围，再结合风机给奶牛周围的空气降温。张政等人的研究指出，夏季使用喷雾吹风降温系统能够降低畜舍环境温度，改善空气质量，缓解家畜热应激[5]。喷淋与喷雾的目的都在于缓解奶牛热应激，这两种技术的差异不仅仅体现在流出液体的直径，还包括降温方式。使用喷淋后，奶牛产奶量提高，呼吸频率降低，这主要是因为喷淋水滴可以透过皮毛，接触到皮肤，可以有效降温；由于微小液滴浮于空气，无法接触不到皮肤，导致降温效果不明显，反而增大了空气湿度。在某些干旱地区，为节省水资源，可根据天气情况选择喷淋或喷雾。周飞等人在实验中研究发现喷雾与风机降温系统不适合在高湿度地区使用，在高湿地区使用，牛舍湿度上升，奶牛THI指数升高，热应激反而加重[6]。

4 湿帘风机降温系统

湿帘风机降温有正压和负压两种方式，一般是由湿帘、大流量节能风机、控制系统和循环水系统等组成，通过水与空气之间进行热湿交换，借助水分在高温下蒸发来将空气中的湿热吸收转变为水蒸气中的潜热，从而达到降温目的[7]。湿帘降温负压通风降温系统通过湿帘墙的蒸发吸热，冷却热空气，由负压风机将冷空气吹入牛舍，从而达到降低温度，减缓热应激的目的[8]。目前，由于湿帘风机负压通风系统要求畜舍的高密闭性，而大部分牛舍结构为开放或半开放式，故该系统在牛舍中的应用较少。陈昭辉等研究表明，湿帘风机负压通风系统能够明显改善肉牛的生理状况，有效缓解肉牛热应激[9]。

正压通风降温又称湿帘冷风机，克服了负压通风降温对畜禽舍气密性要求高的缺点，适用于各种畜禽舍的降温。傅春泉等研究表明在奶牛场夏季采用湿帘冷风机降温，取得了较好的效果，降温幅度达4℃～5℃，产奶量也得到了提高[7]。要想进一步提高湿帘冷风机降温效果，必须调整在牛舍中强调通风的理念，选择合适的牛舍结构[7]。

在物理降温效果方面，湿帘风机降温系统比以上两种更具有优点。喷淋风机降温系统和喷雾风机降温系统是通过水的蒸发吸热达到降温目的，并结合风机来加强降温效果。但当牛舍内温度与湿度较高时，降温效果不明显。而湿帘冷风机通过水循环，将热空气变为冷空气从而降低舍内整体温度。罗正中等人研究表明湿帘负压风机降温系统可以有效降低舍内温度，主要是能够避免外界温度骤升或持续性的高温而带来的产奶量持续性降低[8]。虽然湿帘风机降温系统可明显降低舍内温度，但湿度增加明显，且舍内不同位置温、湿度差异大[11]。未来需要对该系统进行进一步完善，缩小舍内不同位置湿、温度差异，降低成本，减少舍内有害气体含量，并保持舍内温度的均匀性。

5 小结

随着全球变暖的加剧，各地夏季平均气温升高，奶牛受热应激的影响日益严重，成为奶牛夏季养殖的首要影响因素，极大地限制了奶牛业的发展。除了物理降温系统，在养殖过程中，可以对奶牛进行营养调控，降低热应激影响。大多数物理降温系统是通过水的蒸发吸热进行降温，在使用过程中极易受到湿度的影响，在接下来的研究中，应将这个问题作为研究重点，研发出更加有中国特色的物理降温系统。养殖者在实际养殖中，应重视奶牛生活环境，提高奶牛舒适度，使用合适的降温系统，提高经济收益。