浅谈中职旅游管理专业学生职业素养的培养

杜松燕

[摘要]∶中职旅游教学不仅要注重对学生专业技能的培养，更要注重对学生职业素养的培养。培养出更多的高素质的技能人才成为中职旅游专业教学的重要课题。

[关键词]∶旅游专业职业素养教学模式 能力培养

旅游职业素养包括高尚的职业道德、崇高的敬业精神、精诚合作的团队精神和良好的礼仪礼貌修养，要满足我国旅游业对合格的旅游职业专业人才的巨大需求，就要把学生职业素养的培养贯穿到整个教育教学的过程中。

旅游业的兴起，游客的到来，就会需要大量的导游、景区服务人员、酒店、旅馆、交通、民宿等各行各业将或将吃上旅游饭。

綠水青山就是金山银山，农村风景秀丽，空气清新，旅游资源丰富，吃的是原生态无公害家庭自产自销农产品。近几年，依托国家脱贫攻坚大好政策，乡村群众依托青山绿水及城里人对农村生活的怀旧和眷恋，纷纷开起农家乐和民宿。乡村游的兴起让群众增加了收入，但也给群众在接待、服务质量等方面带来一定难题。因为群众自身知识文化水平的限制，基本不知何为旅游职业素养，因而有时在遇到挑剔的客人时往往会出现不愉快的结果。

我们直到旅游业是形象产业，充满很强竞争力，对从业人员的素质要求越来越高，因而旅游从业人员的职业素养显得越发重要。当前我校在校的旅游专业学生将是几年后我县旅游服务行业的主力军，这要求他们具有知识基础、实践技能，更要求具有良好的职业素养，旅游职业素养的养成是学生适应旅游工作岗位的重要基础。

注重职业素养教育，培养良好的行为方式和习惯，才可能树立起良好的职业风尚。因此中职旅游专业学生的职业素养要求大致概括为具有高尚的职业道德、强烈的服务意识、崇高的敬业精神、精诚合作的团队精神、良好的礼仪礼貌修养等。本人在旅游管理专业中从以下几方面对学生职业素养进行培养：

一、树立正确的服务理念，提高旅游服务意识

服务意识的培养是一个潜移默化的过程，从学生入校开始，教师就要对学生进行职业理想、服务意识、礼仪规范、诚实守信、敬业精神等方面的教育，从而加快学生职业行为规范的养成。服务意识是自觉主动做好服务工作的一种观念和愿望，它发自服务人员的内心。要使学生认识到，只有自觉的服务意识，才有自觉的服务行为，同时加上服务水平与能力的不断提高，才能有高水平的服务质量。树立学生的服务意识，不仅是教学工作的需要，也是培养学生的个人品质、道德素质的需要。为了培养服务意识，在日常的教学中，利用一切机会使学生尽快适应自己的职业身份，尽快进入服务角色。如旅游服务专业可以把教室变为一座微型酒店，按不同区域划分为前厅部、餐饮部、客房部等，并请学生轮流值勤担任某部门的管理人员，利用酒店管理方法管理班级各项事务，特别是卫生清扫方面，要以酒店的标准衡量班级卫生。

二、将综合素质发展作为专业课程的重要教学内容

在教学内容上首先要以"实用、够用"为度，要对课程进行科学、合理和有机的综合，避免课程间的交叉与重复，提高教学效率。突出学以致用，根据课程教学要求，把旅游专业学生的职业素养教育细化为与教学活动紧密联系的、具体的、可操作的培养内容，如"出勤、纪律、作业情况、课堂提问和回答、学习方法、小组活动参与度、对团队贡献度、与同学和老师沟通表现、克服困难"等具体的培养指标。

三、加强礼仪礼貌教育

礼仪礼貌是旅游产品价值的充分和必要的构成部分，是一个人风度与气质的综合体现。旅游业是"窗口"行业，其从业人员的风度与气质很重要。一个具有良好修养和高稚气质的人，他优秀的内在素质会通过仪态、举止展示出来，他的气质与风度也会别具风采。另外，在现代社会的旅游服务行业，优质服务的标准是最大限度地满足客人的需求。在客人的各种需求中，求尊重的需求始终处于第一位，而礼仪的"退让以敬人"，恰恰满足了客人的这种需求。礼仪礼貌教育是旅游培训教育的"基本功"，要从最寻常，但又是最重要的谈吐、礼貌、举止、服饰和卫生习惯做起，养成职业行为习惯，使旅游行业真正成为文明礼仪的窗口和楷模。

四、充分发挥教师的表率作用

旅游教学在向学生传授专业知识、培养技能的同时，还应以"育人"为本位，把铸造学生灵魂、生命精神作为一项重要教学任务来完成。旅游专业教师是学生接触到的行业中的第一人， 是学生学习的榜样，教师的言谈举止、气质修养、学识风度、文明素质，会给学生产生潜移默化的影响。试想举止粗俗、粗暴冷漠的教师，如何去给学生畅谈礼貌礼仪、执情服务？ 所以，旅游专业教师在专业知识和技艺的传授中肩负着塑造学生良好素质的重任，自觉加强"立师德、树师表、强师能"方面的自我修养，注重以自己知识丰厚、技艺精湛的良好人文素质;在日常生活、工作中，在课堂上，都应以高尚的职业道德情操，良好的服务意识，整洁的仪表，端庄高雅的举止，文明得体的谈吐，丰富渊博的学识成为学生学习的典范。

总之，培养旅游职业素养不是一蹴而就的，是一项长期而又艰巨的任务。随着社会经济的发展，如何培养出一批企业所需要的、业务技能强、具有较高职业素养的优秀合格的旅游人才成为职业教育的重要课题。中职旅游专业学生职业素养的培养需要学校、社会、家庭以及学生个人共同努力，为学生职业素养的培养创造条件。职业学校必须以市场为导向，根据自身的办学特点，督促学生强化意识，苦练技能，使学生的职业素养得到全面提升，为社会市场和企业培养出一批合格的毕业生。

参考文献∶姜风芝.提高职校旅游专业学生素质的一点建议[J].新课程（教育学术），2011（6）.