2020年辽宁省畜牧业生产形势分析

韩硕

（辽宁省农业发展服务中心，沈阳110000）

2020年辽宁省畜牧业高质量发展，各畜种养殖量均有增长，有效保障了肉蛋奶的供给。生猪产能恢复形势喜人，位于全国第一梯队，生猪存栏量和能繁母猪存栏量均呈增长之势；肉鸡产业快速发展，禽肉产量显著提高，有效发挥了猪肉替代品的作用；蛋鸡存栏量明显增长，鸡蛋产量增加；牛羊生产量平稳增长，养殖效益稳中有升。现对辽宁省2020年畜牧业生产形势分析如下。

1 总体情况

到2020年底，辽宁省畜牧业产值1 553亿元，同比增长5.0%。肉类总产量达到376万t，同比增长2.8%；其中猪肉产量183.5万t，同比下降3.1%；牛肉产量31万t，同比增长4.7%；羊肉产量6.9万t，同比增长1.3%；禽肉产量154.6万t，同比增长10.6%。蛋类产量331.9万t，同比增长7.8%；奶类产量140万t，同比增长4.6%。肉蛋奶产量分别在全国排第11位、第4位和第9位。猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量分别居全国第12位、第10位、第19位、第6位。2020年生猪出栏2 175.2万头，同比下降2.9%；牛出栏195.8万头，同比增长4.1%；羊出栏603.5万只，同比增长0.3%；家禽出栏9.2亿只，同比增长13.2%。

2 生猪产业情况

2.1 生猪养殖产能迅速恢复

2019年，在非洲猪瘟疫情的影响下，全省生猪产能下降幅度大，2019年年末生猪存栏下降到1 055.2万头，同比下降16.4%。2020年，国家给辽宁省下达的生猪稳产保供任务是年末生猪存栏达到1 162万头，恢复到2017年年末水平的89%。在国家和省出台的一系列用地、贷款、环保等方面的优惠政策的推动下，市场主体积极性较高，养猪投资在不断增加，新建猪场增多，补栏加快，生猪恢复进度好于预期。

到2020年10月末，全省生猪存栏达到1 216万头，存栏恢复到2017年末的93%，已经超额完成国家下达的任务。到2020年三季度末辽宁等10个省已提前完成全年任务，属于全国第一梯队。2020年年底，全省生猪存栏1284.2万头，同比增长21.7%，恢复到2017年末的98%。

2.2 生猪价格下半年呈现明显下降趋势

因生猪存栏不断恢复，生猪出栏量不断加大，生猪供给紧平衡态势将得到缓解。生猪价格在2020年5—7月份呈现明显上涨势头，而在2020年下半年呈现明显下滑的趋势。7月初生猪价格37.0元·kg-1，猪肉价格54.0元·kg-1，之后一直呈现下降趋势，到12月18日，生猪价格下降到31.0元·kg-1，同比下降4.8%；猪肉价格下降到46.0元·kg-1，同比下降3.0%。

2.3 生猪效益可观

2020年生猪生产处于历史上较好时期，效益非常可观，据调查，2020年下半年，生猪头均销售价为4 500元，养殖成本为2 500元，每头猪盈利2 000元。

2.4 后市预测

从疫情上看，非洲猪瘟疫情防控能力大幅提升，疫情影响在逐步趋弱。2020年末生猪产能基本恢复到常年正常水平，2021年春节期间猪肉市场供应有充分保障，供应量明显超过去年同期水平，价格将低于去年同期水平。2021年生猪生产将继续保持恢复势头，生猪养殖仍然是盈利的一年，但是盈利水平将明显下降。

3 肉鸡产业情况

3.1 禽业产能增长迅速

由于猪肉供给不足，鸡肉作为猪肉的替代品，在2020年产量明显增长。肉鸡的产能目前处于高位，全年全省禽出栏9.2亿只，同比增长13.2%。

3.2 肉鸡价格处于低谷

由于存栏量大幅增长、疫情期间消费疲软等因素，2020年肉鸡价格明显低于2019年水平。

3.3 肉鸡效益处于合理区间

一季度，受新冠肺炎疫情影响，肉鸡产业受到一定影响，鸡雏滞销，屠宰企业开工不足，肉鸡销售不畅。但是二季度疫情因素对肉鸡产业影响基本消失，产业得到快速恢复。省内80%的肉鸡养殖户采用订单生产，即合同鸡养殖模式，2020年全省各地的肉鸡“合同鸡”利润保持在1～2元·只-1，处于合理区间。在2020年价格低迷的状态下，辽宁省90%的龙头企业采用放养+屠宰模式生产，屠宰环节仍处于盈利状态。

4 蛋鸡产业情况

4.1 蛋鸡存栏量明显增长

由于生猪产能下滑，从2019年三季度开始，蛋鸡存栏量明显增加，2020年产蛋鸡存栏量处于近年来的高位水平。2020年蛋类产量331.9万t，同比增长达7.8%。

4.2 鸡蛋生产处于保本状态

鸡蛋价格低于去年同期水平。2020年上半年以来，全省鸡蛋价格基本上低于成本价位，市场零售价为6.7元·kg-1左右，鸡蛋生产的平均成本价为5.5～5.8元·kg-1，目前蛋鸡场的出场批发价为5.6元·kg-1，蛋鸡生产目前基本上没有效益。2020年三季度以来，鸡蛋价格略有上涨，蛋鸡生产略有盈利。全年平均效益处于保本状态。预计2021年，蛋鸡存栏量将有一定下滑。随着消费量的恢复，鸡蛋价格企稳回升，蛋鸡生产效益有很大提升空间。

5 牛羊生产情况

5.1 牛羊生产保持增长

2020年牛出栏195.8万头，同比增长4.1%；羊出栏603.5万只，同比增长0.3%。奶类产量140万t，同比增长4.6%。

5.2 牛羊产品价格总体保持稳中有升

牛羊肉价格整体均高于2019年同期水平。生鲜乳价格保持平稳，稳定在3.8元·kg-1左右。

5.3 生产效益

牛羊养殖效益达到近年较好水平，平均每头肉牛盈利3 000元左右，每只羊盈利200元左右，每头奶牛盈利3 600元左右。