绿色生态高效肉牛养殖关键技术

郝湘磊

（邢台市农业农村局畜禽良繁总场，河北邢台054001）

2019年7月10日，结合河北省农业农村厅会议内容，农业农村厅组织遴选了50个高效抗逆农业主导品种、10项引领性绿色技术，其中就包括了肉牛养殖产业的绿色生态高效技术。邢台市地区肉牛养殖品种较多，包括安格斯牛、西门塔尔牛、中国荷斯坦奶牛、乳肉兼用型西门塔尔牛等。为了提升地区肉牛养殖综合效益，要积极引进绿色生态高效技术，开展绿色养殖模式建设，改善地区肉牛养殖引发的废弃物过量排放、资源浪费等情况，实现“生态、绿色、高效、可持续”的养殖产业发展目标。

1 河北省邢台市绿色生态高效肉牛养殖技术模式

结合邢台市实际情况可以发现，地区肉牛养殖规模逐渐增加，大量的养殖废弃物对地区环境造成压力，影响地区自然环境，不利于地区肉牛养殖产业的健康、可持续发展。建议在利用绿色生态高效关键技术的基础上构建绿色生态养殖模式，具体做法如下。

1.1 推动标准化养殖

建议整合地区肉牛养殖场资源，建设标准化养殖基地，设立示范养殖场，鼓励地区肉牛养殖商户引进标准化养殖设备，合理布局、优化生产、人畜分离，形成生态养殖基地。在基地建设中，需要明确养殖区，划分不同品种牛的牛舍，明确办公区、预备检疫区、母牛生产区、消毒区域、进出场道路、粪污无害化处理池等，提升地区肉牛养殖水平，构建高效养殖模式。

1.2 引进秸秆利用技术

建议在完成基地建设之后，要积极响应政府号召，主动争取政府扶持政策，引进秸秆饲料化设备，提高秸秆利用率，有效控制肉牛养殖成本，实现“养殖--种植--沼气--农业”一体化建设目标，从而提升邢台市肉牛养殖绿色化建设水平，实现绿色生态高效养殖目标。

2 邢台市绿色生态高效肉牛养殖关键技术实施要点

2.1 遵循五点原则

严格遵循肉牛育肥管理规定；育肥以秋季为主，春、冬季节其次；驱动强化育肥效果，按照地区规定定期检疫、体内外驱虫；规范饲喂，饲喂后给水，控制给水量与次数；饲料拌制需要遵循“先粗后精”“冬季料干”“夏季料湿”的原则，条件允许则可以采用青贮饲料。

2.2 肉牛育肥技术

在育肥期，调整日粮精料比例，在1～20 d之内提升精料比例为60%，在21～50 d提升精料比例为70%，在90 d之前提升精料比例为75%，在120 d之前提升精料比例为85%。遵循“逐渐过渡”原则，逐步将日粮中的粗粮替换成为精料。育肥期内，技术人员要控制饲喂次数，按照“少食多餐”的要求每日饲喂5～6次，在育肥期4 d之后可以自由采食，保证白天食槽内始终存在饲料，以此帮助肉牛过渡育肥期，避免一开始就任意采食引发涨肚、拉稀、停食等情况的出现。

2.3 日常饲喂技术

在日常饲喂管理中，为了保证肉牛生长状态，需要注意以下事项：使用自动饮水设备，保证饮水干净，若不能够自由饮水，则控制每日饮水次数在3～4次。若出现日粮变动，则需要观察3～4 d，密切关注每头牛的精神状态、粪便状态、反刍活动状态等，发现异常及时处理。非育肥时期，控制日粮的粗饲料与精饲料之间的比例均衡，为6∶4或者7∶3，避免各占50%情况的出现，若二者比例为1∶1，则会出现肉牛精饲料消化率降低的情况，提升肉牛养殖成本，造成精饲料浪费，还会延长肉牛饲养周期，不利于提高肉牛养殖效率。在添加剂饲喂环节，需要结合肉牛养殖目标、周期及生长状态，适当引进相应功能的添加剂，如促进生长类添加剂、改善消化系统机能类添加剂等。合理匹配日粮，保证营养充足，在肉牛的日粮配置中，可以以每头牛为单位，选择500 g玉米、800 g米糠、100 g尿素、50 g碳酸钙、50 g食盐等拌制，3次·d-1饲喂，在饲喂1 h后给水，让牛充分饮水，从而促进营养吸收。

2.4 驱虫管理

寄生虫病是影响肉牛机体健康的重要疾病，会影响肉牛育肥效果，延长生长周期，甚至引发肉牛死亡、大面积传播、流行性寄生虫感染等。常见寄生虫包括血吸虫、囊尾蚴、线虫、绦虫、蛔虫等。在育肥之前，建议技术人员对肉牛先进行体内驱动，完成后再进行体外驱虫。体内驱虫建议选择硫双二氯粉，按照20～30 mg·kg-1体重的量混合到饲料中；体外驱虫时，利用敌百虫按照1∶100～3∶100的比例稀释，并同时饲喂含有尿素的混合饲料。

2.5 氨化处理

在肉牛饲喂中，要想充分提高养殖效率，建议要注意对秸秆类饲料进行氨化处理，具体过程如下：切割秸秆饲料，控制切割长度约为15 cm，将秸秆、石灰、尿素、清水按照100∶3∶4∶50比例混合拌制，先混合石灰、尿素、清水，形成混合溶液之后将溶液均匀喷洒在秸秆上，拌制均匀。利用薄膜覆盖秸秆，利用稀泥对边缘进行密封，控制密封时间在14～21 d，氨化完成后可以进行饲喂。利用氨化之后的秸秆饲料饲喂，肉牛采食量能够提升20%，消化率能够提升18%～22%，肉制品中的粗蛋白含量能够增加2倍，提升产品品质。

3 小结

综上所述，立足于邢台市地区实际情况开展绿色生态高效肉牛养殖，对于提升地区养殖产业经济水平、推动产业结构升级转型而言有重要作用。在肉牛养殖的绿色生态模式构建中，首先需要建设基础养殖模式，加强对养殖废弃物循环利用，提升养殖资源利用率，提高经济效益，改善养殖污染情况，实现“绿色、生态”目标。其次，建议要把握关键技术，加强日常管理、饲喂管理、驱虫管理等，提升肉牛养殖效率，实现“高效”养殖目标。