不同库源调节处理对油茶经济性状的影响

胡玉玲　吴娇娇　严兴　刘明艳　杨晓羽　李万春　李建新　杨红

摘 要：為探明提高油茶果经济性状库源调控方法，选择普通油茶湘林210优良无性系为研究对象，运用裂区试验设计，在不同时期，分别进行不同程度疏叶疏芽疏果处理，分析疏叶疏芽疏果对茶果经济性状影响。结果表明：春季疏叶疏果对油茶单果重和体积有显著影响，对茶果鲜出籽率有极显著影响，在夏季疏芽疏果对鲜出籽率有显著影响，不同时间进行疏叶疏芽疏果对籽含水率和仁出油率影响显著，对籽出仁率影响极显著，对其他油茶果指标影响都不显著;4月2日全疏叶单果重最大，5月2日疏全叶油茶果体积最大，3月15和4月2日全疏叶鲜出籽率最高;5月2日疏二分之一叶茶籽含水率最低，4月16日疏全叶籽出仁率最高，3月15日疏二分之一叶仁出油率最高;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高。可见，油茶春季进行二分之一疏叶有利于油茶籽各项经济指标增长，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各项经济指标增长。

关键词：普通油茶;疏叶疏芽疏果;春季与夏季;茶果经济性状;茶籽经济指标

中图分类号：S794.4  文献标识码：A

文章编号：1008-0457（2021）05-0056-06    国际DOI编码：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.05.009

Effect of Economic Characters Regulation of Different Reservoir Sources on Camellia oleifera

HU Yuling*，WU Jiaojiao，YAN Xing，LIU Mingyan，YANG Xiaoyu，LI Wanchun，LI Jianxin，Yanghong

（College of Agriculture and Forestry Engineering and Planning，Tongren University，Tongren，Guizhou 554300，China）

Abstract：In order to find out the regulation method of improving the economic traits of Camellia oleifera fruit，Xianglin 210 clone was selected as the research object.The split plot experiment design was used to analyze the effects of thinning leaves，buds and fruits on the economic traits of C.oleifera.The results showed that thinning leaves and fruits in spring had a significant effect on the weight and volume of single fruit，and had a very significant effect on the fresh seed yield of C.oleifera.Thinning buds and fruits in summer had a significant effect on the fresh seed yield.Thinning leaves and fruits at different times had a significant impact on the seed moisture content and kernel oil yield and had a very significant effect on the kernel yield，but this treatment did not influence other indexes of C.oleifera.The weight of single fruit was the largest when the whole leaf was thinned on April 2，the fruit volume was the largest when the whole leaf was thinned on May 2，and the fresh seed rate was the highest when the whole leaf was thinned on March 15 and April 2.The moisture content of tea seeds was the lowest when thinned one-half leaf on May 2，the kernel yield of tea seeds was the highest on when whole leaf was thinned on April 16，the kernel yield of tea seeds was the highest when thinned one-half leaf on March 15.The moisture content of seed had the lowest when thinned one-half seeds on August 30，but the kernel yield and kernel oil yield of sparse half seed had the highest on July 7.Therefore，one-half thinning of leaves in spring and one-half thinning of fruits in early summer are conducive to the growth of economic indicators of C.oleifera seeds.

Keywords：Camellia oleifera;sparse leaves，buds and fruit;spring and summer;economic characteristics of fruit;economic index of seeds

油茶（Camellia oleifera）属山茶科常绿小乔木，是世界四大木本油料之一，亦是我国特有油料树种，其种子含油量在30%以上，可供食用、润发及调药，制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品等[1-3]。油茶叶片一般留在树上超过15个月，在特定条件下留树时间更长，新叶成熟前老叶可以为树体提供各种能量、养分和信号传导，由于老叶呈现不同程度衰老、病虫害及叶表面污垢，因此在某种程度成为油茶树体的负担，老叶适当疏除对油茶树体生长、通风透光及减少病虫害发生具有正面意义[4]。油茶花芽分化是一个自主遗传控制过程，但也受其他因素影响，如树体储藏的营养物质、老叶营养供应及幼果生长获取或者产生相关物质，因此，花芽分化过程中疏除幼果一方面减少幼果从树体获取各种营养物质，另一方面减少幼果产生物质对花芽分化的影响，可见春季疏叶疏果对茶果自身生长及花芽分化具有重大影响[5]。夏季是油茶果实快速膨大阶段，为油脂积累奠定了基础，该时期也是花芽快速发育期，养分消耗比较大，因此认为该时期疏花疏果可以减少养分消耗，促进茶果和花芽良好生长[6]。疏叶疏芽疏果技术是果树优质丰产栽培管理重要研究内容，姬利洁[7]研究了不同时期摘叶处理对酿酒葡萄赤霞珠百粒重等生长指标和可溶性总糖、还原糖、蔗糖、单宁、总酚、可滴定酸等品质指标都有不同程度影响;沙建川等[8]采用13C同位素标记技术，研究了在果实膨大后期两种摘叶方式下不同叶果比对叶片糖代谢和13C同化物向果实转运的影响，认为适度摘叶可提高源叶光合作用和糖代谢水平，防止叶片早衰，促进同化物向果实转运，提高果实品质;王雅倩等[9]以“长富2号”苹果为试验样本，研究了苹果采收前不同摘叶程度对冠层光照、果实品质和1年生枝条淀粉和氮含量的影响，结果表明随着摘叶程度加大，树冠相对光照强度有所提高，果实的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和花青苷含量有明显改善，摘叶还能显著提高果皮色度;杜晋城等[10]为促进油橄榄丰产稳产，研究了不同程度疏花疏果对油橄榄结果和产量的影响，并对疏花疏果后树体叶片养分含量状况进行了分析，结果表明疏花疏果可有效减少树体营养元素的消耗，有利于促进油橄榄花果的正常发育，从而提高坐果率、稳果率及单株产量水平;伍涛等[11]以‘丰水梨为材料，研究表明随着疏果程度增加，果实单果质量，可溶性总糖含量均显著提高，不同时期疏果与不同疏果程度相似，疏果早的果形大，蔗糖和山梨醇含量高，不疏果果台副梢叶片的叶绿体嗜锇颗粒增多，片层结构模糊，说明不疏果植株叶片在后期光合速率下降与叶绿体结构改变及其衰老有关。油茶属于典型干果油用常绿经济林树种，油茶果外观商品性不强，因此疏叶疏芽疏果技术在油茶丰产、优质方面的研究较少，油茶栽培主要目标以高产和高出油率，为全面了解疏叶疏芽和疏果对油茶经济性状影响，本研究在油茶不同生育期进行了不同程度疏叶疏芽和疏果试验，通过比较与分析各类经济性状，以期为油茶优质高产库源调控方法提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概況

本次试验于贵州省铜仁市松桃县盘信镇油茶基地开展，该地位于贵州省铜仁市松桃苗族自治县东部，地处109°14′12″E，28°0′15″N，东邻正大乡，南接大兴镇、牛郎镇，西交太平营乡、平头乡，北连长坪乡、蓼皋镇，地处武陵山山脉，低山丘陵地貌，平均海拔657 m，属亚热带季风气候，年平均气温14.6 ℃，年降雨量1298.8 mm，无霜期长，雨热同季，气候温和，土壤类型为砂壤土。

1.2 试验方法

本次试验材料选用油茶主栽优良品种，6年生湘林210无性系，株行距为2 m×3 m，选取生长势一致、无病虫害、结果正常的植株作为试验对象，采用裂区试验设计，不同时间为主因素，用A表示，不同程度疏叶、疏芽和疏果（疏二分之一老叶、花芽及果实时，全株做到均匀疏除）为副因素，用B表示，裂区试验设计因素与水平见表1，每个处理组选取3株油茶树，3次重复，疏叶疏果和疏花疏果分别设对照（CK₁和CK₂）。

1.3 测定指标与方法

根据油茶生物学特性及试验需求，于疏叶疏果后茶果成熟季节（2020年10月）采摘试验株全部果实，测定其重量、体积、出籽率、出仁率、出油率及茶籽含水率。具体测定方法如下：

单果重量的测定方法：于茶果成熟季节采摘试验样株全部果实，测量其总重量（用电子称测量），计算茶果数量，取其平均值作为单果重量;

茶果体积、出籽率的测定方法：随机选取20个果，用电子称测量其重量G₁，用游标卡尺测量茶果长、宽、高。剥壳取籽，用天平测量茶籽鲜重G₂。在此基础上，运用公式（如下）计算茶果体积、出籽率，结果取平均值;

茶果体积=4/3π×高×半径²

出籽率=茶籽鲜重G₂÷茶果鲜重G₁×100%

出仁率、出油率及茶籽含水率的测定方法：将茶籽烘干，用天平测量茶籽干重G₃。随机选取30粒茶籽，测量其重量G₄。剥壳取出茶仁，测量其重量G₅。准确称取3 g种仁研磨至出油，用滤纸棉花包裹，称重G₆;用索式抽提器提油后烘干至恒重，称重G₇。用公式（如下）计算出仁率、出油率及茶籽含水率，结果取平均值：

出仁率=茶仁重量G₅÷30粒茶籽重量G₄×100%

出油率=（提油前重量G₆-提油后重量G₇）÷种仁重量×100%

茶籽含水率=（茶籽鲜重G₂-茶籽干重G₃）÷茶籽鲜重G₂×100%

提油方法：采用索氏提取法，以石油醚作为浸提剂，用分析天平准确称取3 g种仁，于研钵内研磨至细小均匀且出油状态，用滤纸包裹，并用脱脂棉线捆扎好，置于索氏抽提器中抽提，提取时间为6 h。

1.4 数据分析

本试验数据采用Microsoft Excel进行处理、制表，用DPS软件[12]进行方差分析，P≤0.05表示差异显著，P≤0.01表示差异极显著，用LSD法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 疏叶疏果对油茶经济性状的影响

2.1.1 疏叶、疏果对茶果经济指标影响

从方差分析（表2）可以看出，因素A和B对油茶结果数量、单果重与体积影响不显著，因素A与因素B互作对油茶果单果重影响显著（P<0.05），因素A与因素B互作对油茶果体積影响极显著（P<0.01），因素B对油茶果鲜出籽率影响极显著（P<0.01）。

从多重比较（表3）可以看出，A₄B₃处理油茶结果数量最多，达68个，其次是A₄B₂处理（结果数量为63个），A₂B₂处理结果数量最少，果数量仅10个;A₂B₂处理油茶单果重最大，单果重达到了33.33 g，其次是A₁B₁处理（单果重为32.61 g），

A₄B₁处理茶果单果重最小，单果重仅为20.41 g;A₄B₂处理油茶果体积最大，体积达到了78.72 cm³，其次是A₄B₃处理（油茶果体积为77.49 cm³），A₃B₂处理油茶果体积最小，其体积仅为44.24 cm³;A₁B₂处理油茶果鲜出籽率最高，达到了50.05%，其次是A₂B₂处理（出籽率为49.49%），A₄B₃处理茶果鲜出籽率最低，鲜出籽率仅为39.97%。

2.1.2 疏叶、疏果对茶籽经济性状影响

从方差分析（表2）可以看出，因素A对茶籽含水率与籽出仁率影响不显著，对仁出油率影响显著;因素B对籽含水率、籽出仁率和仁出油率影响不显著，对平均籽重影响极显著;因素A和因素B互作对籽含水率和仁出油率影响不显著，对籽重和出仁率影响显著。

从多重比较（表3）可以看出，A₄B₁处理茶籽最重，达到了4.05 g，其次是A2B1处理（籽重为4.04 g），A₄B₂处理籽重最小，仅为2.73 g;A₃B₃处理茶籽含水率最高，达到了59.03%，其次是A₄B₁处理（籽含水率为58.12%），A₄B₃处理籽含水率最小，籽含水率仅为51.36%;A₃B₂处理籽出仁率最高，籽出仁率达到了58.72% ，其次是A2B3处理（籽出仁率为57.51%），A2B2处理籽出仁率最低，籽出仁率仅为46.93%;A₁B₃处理仁出油率最高，达到了51.67%，其次是A₂B₃处理（仁出油率为50.00%），A₄B₃处理仁出油率最低，仁出油率仅为38.94%。

2.2 疏芽疏果对油茶经济性状影响

2.2.1 疏芽、疏果对茶果经济性状影响

从方差分析（表4）可以看出，因素A对油茶结果数、单果重、体积和鲜出籽率影响不显著;因素B对结果数和鲜出籽率影响显著，对茶果单果重和体积影响不显著，因素A与因素B互作对油茶结果数、单果重、体积和鲜出籽率影响不显著。

从多重比较（表5）可以看出， A₁B₄、A₂B₄和A₃B₄处理结果数量最多，结果数为110个，A₁B₂处理结果数最少，结果数仅为6个;A₁B₃处理油茶单果重最大，单果重达到了35.71 g，其次是A3B1处理（单果重为35.54 g），A2B4处理茶果单果重最小，单果重仅为26.16 g;A₂B₃处理油茶果体积最大，体积达到了85.15 cm3 ，其次是A₁B₃处理（油茶果体积为77.63 cm3），A₁B₁处理油茶果体积最小，其体积仅为53.97 cm3;A₂B₃处理油茶果鲜出籽率最高，达到了43.75%，其次是A₁B₂处理（出籽率为43.35%），A₂B₁处理茶果鲜出籽率最低，鲜出籽率仅为41.24%。

2.2.2 疏叶、疏果对茶籽经济性状影响

从方差分析（表4）可以看出，因素A对籽重、茶籽含水率与籽出仁率影响不显著，对仁出油率影响显著;因素B对籽重、籽含水率、籽出仁率和仁出油率影响不显著;因素A和因素B互作对籽重影响不显著，对籽含水率和仁出油率影响显著，对籽出仁率影响极显著。

从多重比较（表5）可以看出，A₁B₂处理茶籽重最多，达3.62 g，其次是A₁B₁处理（籽重为3.59 g），A₃B₁处理籽重最小，籽重为2.95 g;A₂B₁处理茶籽含水率最高，达61.53%，其次是A₁B₄处理（籽含水率为56.45%），A₃B₁处理籽含水率最小（仅为52.08%）;A₁B₁处理籽出仁率最高，籽出仁率达57.81%，其次是A₂B₃处理（籽出仁率为55.95%），A₂B₁处理籽出仁率最低（仅为46.84%）;A₁B₁处理仁出油率最高，达到了50.00%，其次是A₁B₂处理（仁出油率为49.83%），A₂B₂處理仁出油率最低（仅为36.11%）。

3 结论与讨论

3.1 疏叶、疏芽和疏果对茶果经济性状影响

本研究表明，春季疏叶疏果对油茶单果重和体积有显著影响，对茶果鲜出籽率有极显著影响，在夏季疏芽疏果对鲜出籽率有显著影响，对其他油茶果指标影响均不显著。春季是油茶春梢萌发和快速生长期，该时期幼果开始萌动，老叶为春梢和幼果生长提供全部能量和代谢中间产物，减少幼果则有利于春梢和剩余幼果良好生长，减少老叶则减少对幼果和春梢发育能量及代谢中间产物供给[13]，本研究正体现了这一规律。夏季是油茶果和花芽快速膨大生长期，该时期茶果和花芽已经生长到最大，茶果正进行一系列内含物质转化，因此该时期疏芽疏果对两者外形没有显著影响，对出籽率有显著影响[14]，这些生理特征与本研究结果一致。

本研究还表明，4月2日全疏叶单果重最大，其次是3月15日疏二分之一果，5月2日疏二分之一果单果重最小;5月2日疏全叶油茶果体积最大，其次是该时期疏二分之一叶，4月16日疏全叶油茶果体积最小;3月15日和4月2日全疏叶鲜出籽率最高，5月2日疏二分之一叶鲜出籽率最低。油茶在春季进行疏叶疏果过程发现，早期全疏叶时油茶幼落果现象严重，后期幼果虽不会出现严重落果现象，但是茶果发育缓慢，这主要原因是4月份前是油茶春梢快速生长期，新叶不具有源的功能，该时期去除全部源（老叶），因此养分不能供应唯一库（幼果），从而导致落果，而4月下旬油茶新叶已经具有一定源的功能，即使去除全部老叶，也能在一定程度为幼果供应养分，因此不会出现明显落果，但是对幼果发育有明显的影响，进入5月份新叶已经完全成熟，具有库的全部功能，该时期去除老叶则有利于幼果发育，上述试验结果与油茶生物学特性一致[15]。本研究还表明，7月17日疏二分之一芽单果重最大，8月7日疏二分之一芽油茶果体积和鲜出籽率最大，可见该时期疏果并不能促进茶果生长，通过适当疏芽可以促进果实生长并提高鲜果出籽率，本结论与陈永忠油茶库源理论与应用一书中描述不一致[16] ，因此在后续研究中增加油茶品种、样本数量和时间段来进一步揭示疏芽疏果对油茶果经济性状影响。

3.2 疏叶、疏芽和疏果对茶籽经济性状影响

本研究表明，不同时间进行疏叶疏芽疏果对籽含水率和仁出油率影响显著，对籽出仁率影响极显著;3月15日疏二分之一叶仁出油率最高，4月16日疏全叶或者疏二分之一叶籽出仁率较高，5月2日疏二分之一叶茶籽含水率最低;8月30日疏二分之一果籽含水率最低，7月7日疏二分之一果籽出仁率和仁出油率最高。可见油茶春季进行二分之一疏叶有利于油茶籽各项经济指标增长，在夏季早期疏二分之一果有利于油茶籽各项经济指标增长。

本研究在油茶生长两个重要时期对油茶全株进行疏叶疏果和疏芽疏果处理，较现有研究中进行局部库源调控方法[17-18]，试验结果更加可靠，由于此次试验疏叶疏芽疏果程度较强，在下一步研究中，针对油茶单一库或源进行多种水平调控来进一步明确疏叶疏芽疏果对油茶优质丰产栽培影响。

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基金项目：贵州省林业厅林业科研课题（黔林科合[2020]06）;贵州省科技支撑计划项目（黔科合支撑[2019]2312）;贵州省科技支撑计划项目（黔科合支撑[2020]1Y059）;贵州省教育厅平台项目（黔教合KY字[2019]052）;贵州教育厅项目（黔教合KY字[2019]028）

通讯作者：胡玉玲（1977—），男，博士，副教授，主要从事油茶栽培与育种研究，E-mail：huyulin@126.com.