不同水平的高纤维日粮对三穗鸭行为的影响

姚碧琼　张芸　向泽亚　杨汝才　杨胜林　罗林丽　祝永才

摘 要：为研究不同粗纤维日粮水平对三穗鸭行为的影响，随机选取140日龄健康三穗鸭108只，分为3组，对照组、试1组（日粮添加5%统糠）、试2组（日粮添加10%统糠），每组3次重复，每次重复12只。应用行为学软件Media Recorder 2.0记录其行为，Observer XT （11.5）对行为进行编码，选择瞬时观察法并利用SPSS 22.0、Excel 2010等软件进行数据处理分析。结果表明，在运动行为组中，与对照组相比，试1组走动行为频次略有降低而试2组走动行为显著增加（P<0.01）; 试1组站立行为显著降低 （P<0.01）;試1组卧立行为显著增加（P<0.05）;试2组休息行为极显著高于对照组（P<0.01）;攻击行为组中，与对照组相比，试2组啄羽行为显著降低（P<0.05），而试1组和试2组攻击行为显著降低（P<0.05）;在修饰行为组中，试验组除了颈部理羽有所减少以外，背部、尾部、胸部、侧部和腹部理羽行为频次均有所增加，而以试1组背部理羽和腹部理羽增加频次最为显著（P<0.01）;其他行为组中，试1组和试2组取食行为和饮水行为均有增加，以试1组增加最为显著（P<0.01）。虽然日粮中添加高纤维日粮能减少三穗鸭的攻击和啄羽行为，但能显著降低其日产蛋量。

关键词：三穗鸭;高纤维日粮;行为

中图分类号：S811.6  文献标识码：A

文章编号：1008-0457（2021）05-0082-05    国际DOI编码：10.15958/j.cnki.sdnyswxb.2021.05.013

Effects of Different Levels of High Fiber Diets on Behavior of Sansui Ducks

YAO Biqiong1，3，ZHANG Yun2，XIANG Zeya3，YANG Rucai3，YANG Shenglin3*，LUO Linli3，ZHU Yongcai3

（1.Sansui County Bureau of Agriculture and Rural Affairs，Sansui，Guizhou 556500，China; 2.Guizhou Livestock and Poultry Genetic Resources Management Station，Guiyang，Guizhou 550001，China; 3.College of Animal Science，Guizhou University，Guiyang，Guizhou 550025，China）

Abstract：To study the effects of different crude fiber levels on the behavior of Sansui ducks，108 healthy Sansui ducks aged 140 days were randomly divided into 3 groups.Each group had 3 replicates which had 12 ducks in each replicate：control group，trial group 1 （diet supplemented with 5% bran） and trial group 2 （diet supplemented with 10% bran）.Behavioral software Media Record 2.0 was used to record their behaviors，and Observer XT （11.5） was used to code their behaviors.Instant observation method was selected，and software，such as SPSS 22.0 and Excel 2010，were used for data processing and analysis.The results showed that the walking frequency of group 1 was slightly decreased，while the frequency in group 2 was significantly increased （P<0.01）;and the frequency of standing behaviors in group 1 were significantly decreased while its lying behavior was significantly increased compared to the control group （P<0.05）; the frequency of resting behavior in group 2 was significantly higher than the control（P<0.01）.Compared to the control group，the frequency of feather packing behavior in group 2 and the aggressive behavior in group 1 and group 2 were significantly decreased （P<0.05）.In term of grooming behavior，the frequency of back，tail，chest，body side and abdomen preening were increased in the group 1 and 2 except for neck preening decreased，and the frequency of back feathering and abdominal preening were significantlyincreased in test group 1 （P<0.01）.As to the other behavior，feeding behavior and drinking behavior in the group 1 and group 2 were increased，and the frequency in group 1 was significantly increases （P<0.01）.The results suggest that supplementation of high fiber in the diet can reduce the aggressive behavior and feather pecking behavior in Sansui ducks，but this high fiber diet was able to decrease the daily egg production.

Keywords：Sansui ducks;high fiber diet;behavior

基金项目：贵州省农业动植物育种项目（黔农育专字[2018]010）;贵州省科技厅平台项目（黔科合平台人才[2019]5203]）;2020年国家自然科学基金（31960682）;中央引导地方科技专项（黔科中引地[2019]4021];贵州省科技成果转化项目（黔科合成果[2020]1Y041）

家禽的集约化饲养条件不同于其长期进化適应的自然条件，在人工饲养的条件下，家禽的行为发生了变化。在饲养过程中产生应激反应不仅对家禽的行为，而且对其生产性能也产生了明显的影响[1]。因此，如何高效率地开展家禽福利养殖就成为家禽产业的重要课题。三穗鸭是我国优良的地方畜禽品种，属于蛋系麻鸭，与江苏鸭，北京鸭，高邮麻鸭同被誉为中国地方四大名鸭，主要分布在贵州三穗县。三穗鸭体型较小，但产蛋多肉质鲜美，作为贵州地方品种，具有着较好的发展前景。经过十几年的发展，其产业发展已经达到了相当的规模。但是，传统的养殖方法不仅污染水源，而且生产效率低下。过去在鸭的行为学方面有一些报道，贺玉书等[2]对三穗鸭的生态习性及行为进行了研究，并总结了三穗鸭的行为规律，表明其饮水、采食、休息、理毛、啄羽、理羽、拍翅等行为具有生物节律性。周琳等[3]应用行为学软件对圈养斑嘴野鸭的28种行为进行了系统分析。陆曼等[4]研究了光照对三穗鸭昼夜行为节律的影响并进行了遗传效应分析，发现三穗鸭昼夜行为节律受到相关基因的调控。王旭平等[5]对番鸭的攻击行为进行了转录组学分析，找出了调控番鸭攻击行为的相关候选基因。但上述研究并未涉及到高纤维日粮对家禽行为的影响。

在家禽育种的实际应用中常通过增加日粮中的纤维含量来降低能量浓度以达到限制体重增长的目的，同时也改善了福利指标。国外已经有文献证实，富含纤维的日粮能够影响家禽的行为，减低家禽之间的啄癖行为[6-7]。许多试验结果表明，啄羽是一种重定向觅食行为[8-9]，在蛋鸡日粮中提供粗饲料作为觅食替代物可以降低啄羽行为[10]。但饲喂高纤维颗粒日粮并不能改善肉鸡的福利指标，而添加了甜菜渣的日粮由于高水分含量增加了肉鸡胃肠道的舒适性，从而也改善了福利[11]。但在蛋鸭上是否与肉鸡有相同或相近的结果有待研究。本试验旨在探讨不同水平的高纤维日粮对三穗蛋鸭行为的影响，为实现三穗蛋鸭的福利式饲养提供行为学数据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

本试验动物为108只140日龄三穗蛋鸭。分为3组，对照组、试1组（日粮添加5%统糠）、试2组（日粮添加10%统糠），每组3个重复，每个重复12只。

1.2 饲养管理

对三穗蛋鸭进行笼养，笼养的笼子为4层，每层左右两个笼室，每个笼室的规格为长60 cm，宽50 cm，高40 cm。其中对照组饲喂市面上的常规饲料，试1组、试2组分别饲喂统糠含量为5%和10%的高纤维饲料。每天喂料3次，饮水不断。饲喂的时间段分别为7∶00-8∶00、11∶00-12∶00、17∶00-18∶00。每日光照12 h。试验基础日粮及营养水平如表1所示。

1.3 试验方法

在行为观察室安装摄像头，并应用The Media Recorder 2.0软件对三穗蛋鸭行为进行跟踪记录，记录的时间为8∶00-18∶00时，同时记录室内的温度和湿度以及三穗蛋鸭的采食量和产蛋量。先用常规饲料饲养一段时间使其适应笼养方式，然后随机分为对照组、统糠含量5%和统糠含量10%，试验分组见表2，各自饲喂7 d。

1.4 数据处理

在数据处理之前，先观察并熟悉三穗蛋鸭行为习性的规律，熟悉其各行为的具体动作，应用The Observer XT（11.5）分析时用瞬时观察法，每30 s记录一次三穗蛋鸭所在进行的行为，记录1 h，共120次。最后利用SPSS 22.0、Excel 2010软件对数据进行处理。

1.5 行为分类

根据相关文献对三穗蛋鸭行为研究的每一种行为描述和分类成果和前期利用行为学软件The Media Recorder 2.0对三穗鸭的行为进行初步的观察，三穗鸭的行为可分为4个行为组（其划分依据为各组内的行为不能在同一时刻发生），各组为运动与休息行为包括站立、走动、卧立、休息行为;攻击行为包括互相攻击、啄羽行为;修饰行为包括理羽、摆头、摆尾行为;其他行为如饮水、取食等行为;共11个主要的行为。其中理羽行为可划分为颈部理羽行为、背部理羽行为、胸部理羽行为、尾部理羽行为、侧翼理羽行为、腹部理羽行为六个支行为，利用The Observer XT（11.5）软件对其定义的16种行为进行编码分组。主要的16种行为描述如表3。

1.6 分析方法

在记录时间段内，三穗蛋鸭所处的环境温度、湿度等外界条件无太大变化。各抽取对照组和两个试验组之间同一时间段的数据通过Observer XT（11.5）、Excel 2010、SPSS 22.0软件进行处理分析得出数据结果，并绘制图表。

2 结果与分析

2.1 三穗蛋鸭行为变化

对三穗蛋鸭的4个行为组，共16种行为，其数据结果分析如表4所示。

由表4可知，在运动行为组中，与对照组相比，试1组走动行为频次略有降低但差异不显著，而试2组走动行为显著增加; 试1组站立行为显著降低而试2组无显著差异（P>0.05）;试1组卧立行为显著增加而试2组显著降低;试2组休息行为极显著高于对照组;攻击行为组组中，与对照组相比，试1组啄羽行为略有增加而试2组显著降低，而试1组和试2组攻击行为显著降低（P<0.05）;在修饰行为组中，与对照组相比，试验组除了颈部理羽有所减少以外，背部、尾部、胸部、侧部和腹部理羽行为频次均有所增加，而以试1组背部理羽和腹部理羽增加频次最为显著;其他行为组中，与对照组相比，试1组和试2组取食行为和饮水行为均有增加，以试1组增加最为显著。

以上结果表明，日粮中添加适量的纤维（5%的统糠）可以降低三穗鸭的走动和站立的频次而增加休息的频次，而随着日粮中纤维含量的增加（10%的统糠）走动、站立的次数增加而休息的频次又有所减少;同时，可以不同程度地降低三穗鸭的啄羽行为和攻击行为频次、增加背部理羽和腹部理羽的频次、增加饮水和取食的频次。

2.2 各行为组的行为分析

结合表4和图1可知，在运动与休息行为中，三穗鸭站立次数最多，休息次数最少，卧立和走动次数相差不大，饲喂两种不同比例统糠的高纤维饲料后，5%统糠饲料极显著提高了三穗鸭休息和卧立行为，极显著降低了站立行为;10%统糠饲料极显著提高了三穗鸭走动行为，极显著降低了卧立行为。在攻击行为中，三穗鸭攻击行为发生次数高于啄羽行为，饲喂高纤维饲料后，10%统糠饲料显著降低了三穗鸭的攻击行为。在修饰行为中，三穗鸭摆尾行为发生次数最高，摆头次数次之，在六个理羽行为中，颈部和侧部理羽行为发生次数相对较多，5%统糠饲料极显著提高了三穗背部和胸部理羽行为，10%统糠饲料显著提高了背部理羽行为。在其他行为中，三穗鸭饮水行为次数高于取食次数，5%和10%统糠饲料都极显著提高了三穗鸭的取食行为。

2.3 产蛋行为变化

由图2可知，试1、2组极显著低于对照组（P<0.01），试1组与试2组无明显差异，说明饲喂5%和10%统糠的高纤维饲料使三穗鸭日产蛋量逐步降低，饲料中的纤维含量过多，对三穗鸭产蛋有不良影响。

3 结论与讨论

在饲粮中添加适量的纤维能够保护家禽胃肠道、平衡机体矿物质，防止鸡啄肛、啄羽等啄癖的发生[11]。Kalmendal等[12]发现低啄羽行为鸡相比于高啄羽行为更偏好于高纤维饲料，羽毛状况较好。当日粮中的纤维素含量供给不足时，鸡的互啄癖表现较为严重[13]，孙伟等[14]研究发现当饲料中粗纤维含量高于3.1%时，蛋鸡啄肛死亡率和啄羽率明显降低。Johannson等[15]研究发现与未饲喂青贮大麦的蛋鸡相比，食用青贮大麦的蛋鸡啄羽行为和攻擊行为改善，羽毛质量提高。而同样作为禽类的鸭的肠道消化道与鸡基本相同，在本试验中，采食10%高纤维统糠饲料的三穗鸭的攻击行为显著低于未采食高纤维饲料的三穗鸭，且对三穗鸭的啄羽行为也有一定程度的降低，这与前人在鸡上的研究结果基本一致，同时饲喂高纤维统糠饲料提高了三穗鸭的取食行为。本试验结果为防止实际的蛋鸭养殖生产中出现的啄羽和攻击行为提供了基础资料，促进了动物福利发展，但本试验设计中添加的比例梯度和高纤维饲料的种类少，有待进一步的细化研究和试验。且在本试验中，随着高纤维饲粮含量的增加，三穗鸭的产蛋行为减少，平均日产蛋粮降低，虽然高纤维饲粮的添加减少了三穗鸭啄羽和攻击行为，但对其产蛋量造成了不良的影响，故在下一步的试验中，应对高纤维饲料的添加比例和种类进行调整和试验，寻求合适的添加种类和含量，使其在降低攻击和啄羽行为的同时，不对产蛋量产生影响，促进蛋鸭养殖有益及快速的发展。

参 考 文 献：

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[3]  周琳，杨胜林，李潇蒙，等.斑嘴野鸭圈养模式下行为研究[J].黑龙江畜牧兽医，2015，12（上）：1-6.

[4]  陆曼，王旭平，李博岩，等.三穗鸭Bmal1基因多态、表达差异与生物信息学分析[J].中国畜牧杂志，2017，39（6）：11-16.

[5]  王旭平，陆曼，杨胜林，等.番鸭攻击行为的转录组学研究[J].农业生物技术学报，2018，26（4）：687-697.

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通讯作者：杨胜林（1963—），男，博士，教授，主要从事动物遗传育种与繁殖研究，E-mail：shenglinyang@126.com.