高职《插花艺术》课程教学改革研究——以职业技能大赛为例

雷 平

(甘肃林业职业技术学院 园林工程学院，甘肃 天水 741020)

1 《插花艺术》教学背景

《插花艺术》是高等职业院校园林技术、园艺等专业的必修课。该课程要求学生具备树木学、花卉学、生态学等学科的理论知识，兼具园林美术、园林设计基础等美学应用技能，是一门具有技术性、实践性、艺术性以及创新性等多学科交叉的应用型课程。

职业教育重在培养学生的实践能力。2008年起，我国每年举办一次职业学校技能大赛，在职业教育中逐步形成了“普通教育有高考，职业教育有技能大赛”的共识。2019年，根据国家职业标准《插花员》规定的知识、技能要求，全国职业院校(高职组)举办了近年来第1次艺术插花比赛。本次比赛检验了学生对于专业基础知识、操作技能的掌握情况，反映出指导教师的“双师型”技能水平，暴露出《插花艺术》课程教学中的问题。

2 《插花艺术》课程教学现状

2.1 教学与从业能力的要求不紧密

《插花艺术》课程具有实践性强、动手性强、创新性强等特点，但在目前的教学中，教学方法相对传统单一，囿于教学材料与设备的陈旧、课时有限、教材内容未能紧跟现代插花艺术市场需求等，教师多采用单纯讲授或“讲授+多媒体”的教学方式，模仿性技能训练比重过大，实践内容缺乏针对性。

2.2 实践教学方面的经费紧缺

《插花艺术》课程需要动手操作，以技能训练为核心，实训过程中需要消耗大量的花材、器皿和工具。由于鲜切花的成本高、耗损大，实训经费紧缺，无法满足实践教学的需求，学生上课时经常采用仿真花进行造型练习，影响操作的质感和作品的效果。

2.3 师资力量薄弱

指导教师不仅有很高的专业素养，还要有过硬的专业技能。目前，职业院校园艺专业师资缺乏专业培训与提高的机会，理论储备、专业技能等方面与市场脱节，这一短板导致实际教学无法满足课程教学要求。

3 基于职业技能大赛《插花艺术》课程的教学改革方法

职业技能大赛对标行业企业前沿需求与职业目标，影射出职业院校专业教学中存在的各类问题。其研究成果应直接作用于职业院校的教学体系及相关课程教学改革与研究，同时促进职业教育与行业的产教结合。以竞赛规程为指挥棒，促进职业教育的改革与创新，实现高职人才培养与企业需求的无缝对接。

3.1 细化教学目标，调整教学内容

职业院校以培养高素质技术技能型人才为目标，注重从业人员的职业能力。技能大赛对职业院校人才培养起重要引领作用，是提高学生专业技能水平和就业竞争力的重要方法。艺术插花赛项强调生产环境的真实性，紧贴市场需求，赛项要求具有明确指向性，通常围绕完成工作岗位的典型工作任务确定比赛内容和细则，反映行业发展中的前沿技术及对技能型人才的最新需求。将技能大赛中反映出的行业发展趋势和规范标准引入课堂，在课程实训教学中选用大赛内容并使之成为教学项目，完善高技能人才的培养标准，细化课程教学改革目标，更新教学内容，为课程教学赋予全新内涵，调整与完善教学内容。

《插花艺术》课程对应的职业岗位是插花员，通过对接技能大赛项目技术标准，制定具体的课程执行技术标准，有利于培养学生的实际操作能力。本课程以技能大赛为载体，邀请行业、企业专家参与改革课程教学内容，依据插花行业对从业人员的能力要求及《插花艺术》课程的基本特点，确定插花员职业岗位需要的知识结构及能力结构，共同制定课程教学目标、教学内容和评价标准。在新课标的指导下，调整教学内容，在东西方传统插花艺术的教学内容上适当增加现代自由花艺设计、礼品包装、礼仪花束设计、礼仪花篮设计、花卉博览会设计等，并将内容划分为插花基础技能、插花作品应用能力和创作能力三大模块，实现《插花艺术》教学内容与就业岗位的零距离对接。

3.2 改革教学手段，细化实践教学体系

理论教学是教师进行教学的基础，实践教学侧重培养学生的动手能力，分析、解决问题的能力及创业创新能力。实践教学是《插花艺术》课程的关键环节，学生是实施实践教学的主体。学生只有实际动手完成一件作品，才能更好地理解并消化插花知识，一方面能灵活掌握插花技巧，另一方面也提高了自己的艺术修养。

职业技能大赛侧重考核学生对本专业理论和技能的综合运用能力，强调新知识、新工艺的应用能力。在实践教学中，以技能大赛为抓手，结合插花技能大赛的竞赛项目，改革教学方法，使学生从先学后做转变为先做后学。教师将教学内容分成若干独立的子项目，以技能竞赛的规则和评分细则作为实践项目的要求细则，将2～3人分成一组，选出一位组长。各组根据所领取的花材，充分发挥自己的创新能力，共同完成插花作品的命题及制作。在学生完成任务的过程中，教师应鼓励学生进行创新，随时掌握学生的学习动态，及时解答学生在操作过程中出现的难点和疑点。作品完成后，以组为单位进行汇报，之后进行小组互评。教师通过展示各种大赛获奖作品、各种插花的制作、色彩搭配、表现形式等，指出作品的优缺点，进行鼓励性的总结，并要求学生完成实训报告。

通过践行“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的教学理念，将比赛内容和大赛训练积累的相关技巧融入日常教学中，使学生逐步积累创作经验，提高学生们的技能和素养。

3.3 重视实践教学质量，建立动态化考核评价体系

对课程内容进行考核是《插花艺术》教学的重要环节。插花与花艺设计课程具有极强的实践性和操作性，在课程考核评价中，通过改革以往的评价方式，将大赛的考核点和评价细则引入课程评价体系中，把过程性评价和终结性评价有机地结合起来，有利于考核评价体系，促进教学发展、提升学习效率。针对课程项目模块采取动态化评价方式，将课程的考核内容分为理论考核与实践技能考核两部分。以职业岗位能力为核心目标，参考技能竞赛标准制作评价表，将理论知识穿插到每个项目的教学中，重点考察学生的实践操作及作品效果，兼顾对学生职业素养和创新协同能力的评价。通过推进过程性考核体系，可提高学生学习《插花艺术》的主观能动性，通过《插花艺术》课程的学习，培养学生的实际操作能力。

3.4 提高教师的职业技能，完善双师素质

教师的专业水平决定教学质量和教学效果。教师通过指导学生参加技能大赛，进一步熟悉职业岗位的技能要求和相关标准。教师可通过国培项目等系列插花培训，参加插花类竞比赛，参观大型插花活动等，了解花艺的最新方向，积累参赛经验，在短时间内弥补学生的动手能力与市场需求的差距。以此为契机，转变教学观念，快速更新学生的理论知识，了解产业发展、行业需求和职业岗位变化，提高学生的实践技能。