浅谈标准化牛舍的建设

李清奎，李 祥，侯显耀，刘卜伟

(1.营山县城南畜牧兽医站，四川 营山 637700；2.南充市农业农村局，四川 南充 637000)

1 牛场选址

1.1 场址与规模

建设用地符合当地土地利用总体规划、城乡发展规划、国土空间利用规划，符合农牧业发展规划和主导产业布局、环境保护、动物防疫要求，位于非禁养区，不占用基本农田，建设规模不应超出当地环境承载能力，坚持农牧结合、生态养殖，充分考虑饲草料供给和畜禽粪污资源化利用，优先在现代农业园区、粮食生产基地或饲草生产基地附近建设。

1.2 地势与土质

养殖场应建设在地势较高、干燥、背风向阳、排水良好、空气新鲜的地方。地面平坦有缓坡，坡度在3%以内，便于雨季防汛排洪和冬春防寒，切忌在低洼涝地、山谷风口和山体不稳定的地方建场，避免遭遇强风暴、滑坡等地质灾害。

1.3 水源与水质

周围没有污染，未发生过畜禽传染病，水源充足稳定，取用方便，水质符合《无公害食品畜禽饮用水水质》NY-5027的规定。

1.4 交通与电力

道路交通方便，距离居民聚集区和主要交通干线有一定距离，有硬化道路与外界交通干道相连，利于动物疫病防控和物资的运输。电力供应充足有保障，满足场区各类设施设备需要。

1.5 周边环境

在满足防疫和禁养区要求的条件下，距生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区和城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路等主要交通干线适当距离；远离动物隔离场所、无害化处理场所、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集贸市场、动物诊疗场所。

2 规划与布局

2.1 总体要求

牛场按管理区、生产辅助区、生产区、无害化处理区进行布局，场区内建筑紧凑，各功能区界限明显，有隔离带或绿化带相隔。

2.2 生活区

主要包括办公用房、管理用房、消毒室、消毒池、更衣室等办公生活设施，主要负责牛场的生产指挥、产品销售、对外联络、职工生活等。此区建立在牛场地势最高地段，处在牛场上风口。

2.3 生产辅助区

主要包括饲(草)料库房、草料加工间、供电供水设施用房，建在生活区与生产区之间靠近牛舍处，方便车辆运输饲料等。

2.4 生产区

此区距离生活管理区20 m以上。主要包括各类牛舍、运动场、兽医室等，位于生活区下风向或侧风向处。场区按母牛舍、育肥牛舍顺序设置，便于场内牛群周转。饲料运输、人员行走的净道与粪便、病死畜禽等废弃物出场的污道严格分开，防止交叉，养殖场人员、畜禽和物资运转采取单一流向。

2.5 无害化处理区

距离生产区50 m以上。主要包括隔离舍、化尸池、粪污存储、处理设施。应建在牛场最下风处，有单独出场通道。

3 牛场建设

3.1 牛舍布局

牛舍朝向为南北向，南北向偏东或偏西15°以内，通风干燥，采光良好，便于防寒保暖。

3.2 主体建筑

牛舍半封闭式建设，采用砖混结构，砖墙高1.2 m，砖砌厚24 cm，砖墙内部用水泥抹光，防止水汽渗入墙体，提高砖墙的坚固性，便于清洗。墙体上面部分安装卷帘薄膜，屋顶为钟楼式轻钢人字架、双坡泡沫夹心彩钢屋面(见图1)。牛舍长40～80 m、双列式育肥牛舍宽10～12.2 m、双列式母牛舍宽20～22.2 m，檐高4 m，钟楼高2 m，饲喂通道宽2～3 m，饲喂通道距牛床地面0.5～0.6 m，舍门与通道等宽、高度2 m左右。

图1 双列标准化育肥牛舍侧面图

3.3 牛舍内部布局

育肥牛舍可根据地形修建为双列式、四列式，双列式育肥舍中间为饲喂通道，两边为粪沟(见图2、图3)。牛舍母牛舍修建为双列式(见图4)，在粪沟外面设运动场，运动场宽为5 m。四列式育肥舍可设为三饲喂通道双粪道和双饲喂通道三粪道，安装自动清粪设施宜为三饲喂通道双粪道(见图5、图6)，粪道宽为1.2～2.0 m，0.15%坡度，宽度可根据刮粪板和铲车作业宽度适当调整，使用刮粪板清粪方式，粪道低端与外界粪沟相连，使用铲车清粪方式，粪道两端设宽门，便于车辆进出。饲喂通道抬高与饲槽等高，便于饲喂和饲槽清洗。

图2 双列标准化育肥牛舍内部图

图3 双列标准化育肥牛舍平面图图4 双列标准化母牛舍平面图

图5 四列标准化育肥牛舍平面图图6 四列标准化育肥牛舍平面图

3.4 牛床

育肥舍牛床每间隔1.1 m安装1个隔位栏，母牛舍牛床每间隔1.6 m安装1个隔位栏，用镀锌管焊制，隔位栏长为1.3 m，高为1.2 m，限位栏靠近饲喂通道方安装1个可调节高度的限位架，每个隔栏饲槽下方安装自动饮水碗和1个用于栓系的圆环。牛床宽为2.2～2.4 m，牛床横面坡度为1%，纵面坡度为0.15%，表面为方块形状，便于防滑和牛尿液排放，公牛牛床距饲槽0.8 m处增设0.7 m宽尿液沟，尿液沟加盖漏缝地板，于外面粪沟相连。

3.5 固定饲槽

饲槽设在饲喂通道两侧，用砖、水泥建造，饲槽两边与饲喂通道等高，饲槽宽为0.6～0.7 m，槽深为0.15～0.25 m，饲槽内表面光滑、耐用，饲槽底部为圆弧形。

3.6 运动场

母牛圈粪沟两边设运动场，运动场与牛舍等长，宽为5 m，运动场地面略有向粪沟端倾斜，用混凝土硬化(打磨防滑)，设补饲槽和饮水槽，数量充足，布局合理，防止牛争抢、顶撞。运动场外砖砌1.2 m高外墙或用镀锌管焊制隔栏，可安装卷帘薄膜或在周围种植树木便于冬季保暖和夏季遮阴降暑。

4 附属设施

4.1 围墙

养殖场四周建围墙(实体)与外界完全隔离，生产区四周设围墙与生活管理区和粪污处理区隔离。

4.2 青贮设施

青贮池(窖)选择在地下水位较低、地势开阔干燥、土质坚实处，每头牛需10 m3/年的青贮料，雨水较多的地方建设地上式青贮池(窖)，青贮池(窖)一般设计成方形，应向阳、排水良好，池壁砖砌、石砌建造，池壁垂直而且光滑，池角抹成弧形，青贮料能均匀下沉，不留空隙。青贮池高为3 m左右，宽为6～8 m，长度根据饲料量决定，单个青贮池满足全场20 d左右饲喂量，时间太长容易发生霉变，青贮池地面整体向取料口倾斜，坡度为0.5%左右，取料口设置横向排水沟并接入粪污处理设施。

4.3 消毒设施

场区出入口处设置消毒池，消毒池与公路或大门同宽，长为4～6 m、深为0.3 m，能保证入场车辆所有车轮外沿充分浸没。进场处设更衣消毒室，安装喷雾消毒设施和淋浴设备。

4.4 兽医室

在生产区设兽医室，配备工作人员和器械消毒间，配备诊疗器械消毒设备。

4.5 监控设备

在生产区，各类猪舍、粪污处理区等安装监控设施，监控全覆盖。

4.6 场内道路

牛场道路硬化，净道与污道完全分开，保障场内车辆通行，防止扬尘。场内设防鼠、防鸟、防虫设施。

4.7 场区绿化

牛场绿化结合牛舍的间隔，综合考虑遮阳及防尘，树木选高大乔木为宜，不宜种植有毒、有刺、飞絮类植物。

4.8 粪污处理设施

牛场内雨污分流、干湿分离，配套粪污处理设施，粪污集中处理后资源化利用。按每头牛0.4 m2修建牛粪发酵棚，地面硬化，加盖屋顶，四周封闭。按每头牛0.6 m3修建沼气池，并配套建设沼液储存池，做到防雨淋、防溢流、防渗透，不污染周边生态环境。