大蒜总苞开口方式对气生鳞茎大小的影响研究*

陈 锋，马伟顺，孙锋申

（莱芜职业技术学院，山东 济南 271199）

大蒜属百合科葱属植物，因大蒜总苞中花苞发育不全，很难生产有活力的种子，一般用蒜瓣进行繁殖，但长期用蒜瓣进行无性繁殖容易导致大蒜活力退化，病毒病增加，产量和品质难以保持，因此生产上多用异地换种、建立育种园、气生鳞茎繁育、培育脱毒苗等方法对大蒜进行提纯复壮。

其中，气生鳞茎繁育技术[1-3]是以大蒜总苞生长过程中自然产生的大量气生鳞茎作为蒜种进行繁育的技术，此技术优点是可以显著提高大蒜的繁殖系数，而且繁育后代适应性较强。但气生鳞茎作为蒜种进行种植后，收获的大蒜既有分瓣的[4-5]，又有不分瓣的；张绍文等[6-8]研究认为，大粒天蒜是形成抽薹与分瓣大蒜的物质基础，气生鳞茎越大，后代分瓣率越高。

由于气生鳞茎是在大蒜总苞中产生的，因此文章主要研究大蒜总苞开口方式对气生鳞茎的影响，以期找到处理大蒜总苞的恰当时间与方式，提高气生鳞茎鳞茎重和鳞茎直径。

1 材料与方法

1.1 试验设计

试验于2018 年10 月—2019 年6 月在济南莱芜区方下街道济南安信农业科技有限公司大蒜种植基地内进行，选用莱芜区广泛种植的杂交大蒜为试材，2018 年10 月按照15cm×20cm 标准，选择土层深厚、土壤肥沃、地力均匀、地势平坦、水浇条件较好的试验地块进行种植，试验地块土壤类型为棕壤，播种前整好土地，亩均施有机肥2 000kg，复合肥50kg，种植后1 周内喷洒灭草剂，盖膜。2019 年5 月—6 月，分4 次对大蒜长出的花苞进行总苞开口、总苞朝北开口、总苞朝南开口、去总苞且赐除部分气生鳞茎、去总苞气生鳞茎留一半和总苞全去六种方式进行处理，6月20 日剪取大蒜蒜薹，放置月余以后成熟，之后测量每个总苞的直径、总苞重、气生鳞茎粒数，并根据鳞茎直径进行三分级，再抽样或全部测量单粒气生鳞茎直径，最后分级测量气生鳞茎重，每个测量重复5 次以上。

1.2 测量方法

采用上海美耐特实业有限公司产锌合金数显卡尺MNT-150，测量收获的大蒜气生鳞茎总苞最大直径，单粒气生鳞茎直径，测量精度为0.001mm。采用杭州万特衡器有限公司生产的电子天平对总苞重、分级气生鳞茎中进行称量，精度为0.001g。根据鳞茎直径，按照三分法对气生鳞茎进行分级。

2 结果与分析

2.1 总苞开口方式对大蒜气生鳞茎均重的影响

总苞开口方式不同、处理时间不同对气生鳞茎均重的影响，如图1 所示。

图1 总苞开口方式不同、处理时间不同对气生鳞茎均重的影响

从图1（A）、图1（B）、图1（C）中可以看出，5 月18 日对大蒜总苞采取开口、开口朝北或朝南方式时，收获的大粒气生鳞茎均重均达最大值，分别达对照的89.5%、126.4%和109.5%，对应中粒均重则分别达对照的60.6%、65.7%和63.4%，差异显著。

从图1（D）、图1（E）、图1（F）中可以看出，5 月18 日对大蒜总苞采取去总苞且剔除部分气生鳞茎、去总苞且留一半气生鳞茎和去总苞且气生鳞茎全留方式时，收获的大粒气生鳞茎均重均达最大值，分别达对照的123.0%、98.7% 和94.1%，对应中粒均重则分别达对照211.2%、61.9%和54.4%，差异显著。

2.2 总苞开口方式对大蒜气生鳞茎粒数的影响

总苞开口方式不同、处理时间不同对气生鳞茎粒数的影响，如图2 所示。从图2（A）中可以看出，采取大蒜总苞开口方式时，5 月9 日处理后收获的大粒气生鳞茎数量达最大值，为对照的5.3 倍，对应中粒数比对照高11.1%，差异显著。

从图2（B）中可以看出，采取大蒜总苞开口朝北的方式时，5 月18 日处理后收获的大粒气生鳞茎数量达最大值，比对照高193.4%。

从图2（C）中可以看出，采取大蒜总苞开口朝南的方式时，6 月2 日处理后大粒气生鳞茎数量达最大值，比对照高220.0%，差异显著。

从图2（D）、图2（E）和图2（F）中可以看出，6 月2 日对大蒜总苞分别采取去总苞且剔除部分气生鳞茎、去总苞且留一半气生鳞茎和去总苞且气生鳞茎全留方式时，收获的大粒和中粒气生鳞茎数量均达最大值，大粒数量分别比对照高140.0%、206.6%和240.0%，对应中粒数量分别比对照高139.7%、50.3%和31.2%，差异显著。

图2 总苞开口方式不同、处理时间不同对气生鳞茎粒数的影响

2.3 总苞开口方式对大蒜气生鳞茎平均直径的影响

总苞开口方式不同、处理时间不同对气生鳞茎平均直径的影响，如图3 所示。从图3（A）中可以看出，采取大蒜总苞开口方式时，5 月14 日处理后收获的大粒气生鳞茎平均直径达最大值，比对照高2.33%，无显著差异，对应中粒平均直径低于对照。

从图3（B）中可以看出，采取大蒜总苞开口朝北的方式时，5 月9 号处理后收获的大粒气生鳞茎平均直径达最大值，比对照高19.6%，对应中粒平均直径显著低于对照，差异显著。

从图3（C）中可以看出，采取大蒜总苞开口朝南的方式时，5 月14 日和5 月18 日处理后收获的大粒气生鳞茎平均直径分别为对照的110.0%、109.6%，对应中粒平均直径显著低于对照。

从图3（D）中可以看出，5 月18 日对大蒜总苞分别采取去总苞且剔除部分气生鳞茎、去总苞且留一半气生鳞茎和去总苞且气生鳞茎全留方式时，收获的大粒气生鳞茎平均直径达最大值，分别比对照高9.3%、14.8%和2.9%，对应中粒气生鳞茎平均直径也达最大值，分别相当于对照的94.0%、94.2%和84.6%，差异显著。

3 结束语

王海平等[9]研究认为，鳞茎重、鳞茎直径、鳞茎高和鳞芽数是影响产量的主要因子；张绍文等[6-8]研究表明，种植相同品种时，气生鳞茎分瓣率与气生鳞茎单粒重和种植密度密切相关，因此试验重点研究了大蒜总苞开口方式对气生鳞茎均重、气生鳞茎数量及气生鳞茎直径的影响。

试验结果表明，5 月18 日（即大蒜总苞膨大前后）采取总苞开口朝北或朝南和去总苞剔除部分气生鳞茎三种方式均可显著增大大粒气生鳞茎的均重，以总苞开口朝北方式增重最大，而采取去总苞剔除部分气生鳞茎方式，还可显著增大中粒气生鳞茎均重。这六种方式均可增加大粒气生鳞茎数量，除5 月18 日采取总苞开口朝北方式时大粒和中粒气生鳞茎数量达最大值外，其他方式均是处理时间越晚，大粒和中粒气生鳞茎数量增加越多。

为获得较大的气生鳞茎直径，采取大蒜总苞开口朝北的方式时宜在5 月9 日，即大蒜抽薹刚露头时进行，采取大蒜总苞开口朝北或朝南、去总苞且剔除部分气生鳞茎方式或留一半气生鳞茎方式时，可在5 月18 日即在大蒜总苞膨大前后进行。总之，为获得较为理想的大蒜气生鳞茎，采用大蒜总苞开口朝北或去总苞剔除部分气生鳞茎方式，且在大蒜总苞膨大前后进行为宜。