复方菌草料对育肥猪生长性能及经济效益的影响

谢长明 郝中香 谢成芳 陆章凤

摘 要：为探讨复方菌草料对育肥猪生产性能与经济效益的影响，试验选用来源于同一头猪场、日龄相同、体重相近的48头三元杂交猪，随机分为试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组和对照共6个处理组，试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组中分别用复方菌草料按照30%、40%、50%、60%、70%的比例替代基础日粮，对照组全基础日粮饲喂，试验期120d后出栏并计算经济效益。结果表明，使用复方菌草料替代一定比例的基础日粮能够显著提高猪的生长性能和经济效益，其中以50%的替代比例为最佳。

关键词：复方菌草料;生长性能;经济效益;影响

中图分类号 S828.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）01-0091-03

近年来，在年出栏500～1000头的中小规模养猪场中，传统养殖方式仍然占有较大的比例[1]。因免疫不规范、生产区内外无物理硬隔离、场内净污道不分开等原因引起的生猪发病现象比较普遍。尤其自2018年我国出现首例非洲猪瘟疫情以来，采取传统养殖方式的中小规模养殖场受到的危害最大，部分猪场死亡率甚至达到100%。但也有一些中小规模养猪场通过创新养殖方式，在不改变猪场功能区布局、猪舍等基础设施和生物安全防护条件的情况下，引用中华传统“药食同源”“百草皆为药”的理念，在生猪日粮配方中加入菌草和中草药等元素，起到了有效抵抗不良环境的效果。并且在非洲猪瘟病毒污染面不断扩大的情况下，猪顽强地生存下来，并且取得了良好的养殖效益。该养殖方式安全、绿色、高效，已成为当前业界的研究热点[2]。使用复方菌草料饲养育肥猪就是这种创新养殖方式的代表之一，其在增强机体免疫力、提升生猪生产性能、提高机体抗病力和抗感染及预防疾病等方面具有广阔的前景。为此，本研究应用一定比例的复方菌草料替代生长育肥猪的基础日粮，观察其对育肥猪生长性能和经济效益的影响，深入探讨复方菌草料作为基础日粮的替代品，确定最佳比例，为传统生猪养殖提供一种新型养殖方式。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 复方菌草料 复方菌草料购自广西绿江南草业有限公司，价格为4000元/t，由菌草复合体、鱼虾果酱、百草药粉等3种组分组成：（1）菌草复合体：用新鲜秸秆或巨菌草等，压榨除去50%的水分，铡碎消毒除去杂菌后再植入厌氧型蘑菇菌种，压缩后密封装袋。常温下放置15d，形成蘑菇菌草复合体。（2）鱼虾果酱：利用水产养殖场弃用的新鲜鱼虾和果园丢弃的苹果、桃、梨等水果，分别用专用设备碾碎成鱼虾酱和果酱，按1∶2的比例混合，经惰性气体常温保鲜处理后制成。（3）中草药粉：每份取麦冬、山楂、麦芽、谷芽、淮山、熟地各7～13g，混匀碾碎制成。制作方法如下：将菌草复合体、鱼虾果酱和中草药粉按照1000∶100∶1的比例进行混合均匀后，充入惰性气体密封装袋，制成复方菌草料。

1.1.2 基础日粮 为艾地盟动物保健及营养（南京）有限公司生产的386肥育猪配合饲料，主要成分分析保证值分别为：蛋白质≥14%、粗灰分≤10%、粗纤维≤8%、钙0.5～1.5、总磷≥0.4%、氯化钠0.3～0.8、赖氨酸≥0.751。售价3175元/t。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计 从马鞍山市和县绿健生猪养殖有限公司购进经过口蹄疫、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫和猪高致病性蓝耳病免疫的150日龄、体重（110±2）kg的同一品种三元杂交育肥猪48头，随机分为6个处理组，每组8个重复共用1个3m2栏舍。对照组采用全基础日粮饲喂，不添加复方菌草料。试验I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组中的基础日粮分别按照30%、40%、50%、60%、70%的比例由复方菌草料替代（见表1）。试验期120d。

1.2.2 饲养管理 对照组和试验各组育肥猪同栋圈舍饲养，同一饲养员管理，各组饲养管理条件相同。采用限量饲喂方法，每日早晨、午间和傍晚3次饲喂，每次喂量以每次10min左右时间吃完的量为准。供应充足清洁的饮水，猪只自由饮用。猪舍每日清扫2次，每日消毒1次。饲养员每日巡视3次，观察和记录猪只健康状况。

1.2.3 测定指标

1.2.3.1 生产性能 试验前将所有育肥猪以重复为单位称重并计算出初始平均体重。记录每天给料量，在试验第120天晚断料，禁食12h后进行空腹称重出栏销售。试验期间及时记录生猪发病和兽药使用情况，同时准确记录试验期内的给料量和撒料量。计算其头均日增重、日采食量及每kg增重耗料。

1.2.3.2 经济效益 试验第121天，分别从对照组和试验I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组中随机选择1头育肥猪屠宰，由3名生猪贩运经纪人现场测算每头猪的屠宰率，观察猪肉颜色、肌间脂肪等，给出每头猪的收购报价，以最高报价为成交价。扣除购猪、饲料（基础日粮和复方菌草料）、兽药、劳动力本等成本后，计算出每头育肥猪净利润。

1.3 数据处理 试验结果数据采用SPSS 25.0统计软件进行处理分析，各组数据以“平均值”表示，采用方差分析进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 不同处理对育肥猪生產性能的影响 由表2可知，与对照组相比：在日增重指标方面，试验Ⅲ组为707g，比对照组高12.22%，用方差分析为差异极显著（P<0.01）（下同）;试验I组、试验Ⅱ组、试验Ⅳ组和试验Ⅴ组分别为649g、660g、632g、619g，分别比对照组高3.12%、4.76%、0.32%、-1.75%，无显著性差异（P>0.05）。在头均日采食量指标方面，试验I组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组与对照组相比，均高出5%以上，呈显著性差异（P<0.05）;在每kg增重耗料指标方面，试验I组、试验Ⅱ组、试验Ⅳ组、试验Ⅴ组与对照组相比均高出5%以上，呈显著性差异（P<0.05）;试验Ⅲ组低于对照组5.05%，呈显著性差异（P<0.05）。在试验终止日头均重（出栏重）指标方面，试验I、Ⅱ、Ⅳ组分别比对照组高7.86%、9.29%、5%，呈显著性差异（P<0.05）;试验Ⅲ组比对照组高17.86%，差异极显著（P<0.01）;试验Ⅴ组高于对照组2.14%，差异不显著（P>0.05）。