葫芦岛推进农村一二三产业融合发展研究

李丹 姜丽花 邵旭伦

〔内容提要〕农村一二三产业融合发展是党中央对新时代“三农”工作的重要战略部署，对推动农村三产融合，实现农业农村现代化建设具有重要意义。本文分析了兴城市红崖子花生的发展现状，发现存在花生种植技术滞后、深加工短板突出、服务发展水平低、产业融合模式简单等问题，提出以政府帮扶改善种植技术为原动力，多维度补齐企业短板，建设深加工基地，以高校资源优势为先导，联合兴城滨海网红，扩大红崖子花生在市场的知名度，以兴城旅游城市为基础，积极开发红崖子花生休闲服务示范区，有序推进红崖子花生的三产融合，提高产品在同类产品中的竞争力，推动葫芦岛市的农村农业现代化建设。

〔关键词〕红崖子花生 一二三产业融合 校企政

推动农村一二三产业融合发展，是党中央对新时代“三农”工作做出的重要决策部署，是实施乡村振兴战略、加快推进农业农村现代化建设的重要举措。“三产融合”要打破农村一二三产业的边界，实现“1+1+1>3”的产业融合效果，实现经济效益、社会效益、生态效益的最大化和统一化。当前兴城特产“红崖子”花生占地总面积已达80多万亩，占耕地面积的70%，并在2020年入选中国首批受欧盟保护地理标志名单。兴城市“红崖子”牌花生获国家无公害农产品基地认证，红崖子建立了国家镇级花生生产示范基地。虽然红崖子花生取得了一定的资格认证，但是“红崖子”花生產品深加工技术落后、知名度不高，销售渠道狭窄，辽宁省现存从事花生产业专业人才短缺，对红崖子花生产业发展也有一定影响。在此背景下，以兴城市红崖子花生为研究对象，深刻分析红崖子花生一二三产业融合中亟待解决的问题，对此提出相应的发展对策，助力加快红崖子花生三产融合进程，坚持党中央农业政策引领，推进兴城市现代化农业建设。

一、兴城市红崖子花生现状分析

（一）兴城市红崖子花生产业发展迅速

近年来，兴城市红崖子花生在党的政策支持下，于2010年获得国家地理标志产品保护认证，于2020年入选欧地理标志首批保护清单，“红崖子花生”因黄曲霉素含量低、口感好等独特品质，受到国内外消费者的青睐，红崖子镇因此获得国家无公害农产品基地认证，2018年被确定为国家产业兴村强县示范镇，目前红崖子镇已建立了国家级花生生产示范基地。

（二）兴城市红崖子花生融合主体不断壮大

目前，红崖子镇形成了以龙头企业为引领，以农民广泛参与为主体的融合模式，融合主体正不断扩大。红崖子镇拥有385家花生加工和销售户，每年销往全国各地及出口到国外的花生逾10万吨，其中兴城金豆花生有限责任公司每年加工出口花生1700吨左右，全部出口到国外，年利润近800万，类似金豆花生有限责任公司的深加工企业效仿该企业发展模式，让“红崖子花生”从“种的好”向“卖得好”转变，发挥龙头企业的带头引领作用，在带动农民钱袋子“鼓起来”的同时，让红崖子花生在一二三产业融合进程中拥有良好发展态势。

（三）兴城市红崖子花生基本形成农业产业联合体

红崖子镇有花生加工企业37家，深加工企业3家，加工和销售个体工商户达到了385家，能够通过分工协作，上下游的衔接，打造共担风险、共享收益的产业联合体，形成包括育种、种植、生产、加工、销售等环节在内的产业链条，例如辽宁正业集团新农业花生产业就是典型的全产业链发展企业，集育种研发、种植管理、生产加工、国际贸易、产品检测于一体。但就总体而言，兴城市红崖子花生仍存在农业生产手段落后、农机农艺融合度低、良种良法配套不足、新技术偏少等问题，花生种植人员大多为当地中老年人。辽宁现存从事花生产业的农业技术人员602人，省级、市级、县级分别有2个、3个和1个花生科研机构，专业人才相对短缺，与现代农业生产体系有较大差距。

二、兴城市红崖子花生三产融合发展存在的问题

（一）花生种植技术及产业延续能力相对较弱

（1）覆膜花生作业程度相对偏低，膜下滴灌水肥一体化技术尚未形成完整体系。

机械化设备进行起陇、施肥、播种、喷药、铺管、覆膜、覆土流程速度较慢，导致红崖子花生亩产仍未达到最佳水平。同时，良种花生繁育水平较低，没有完整全面的预防灾害、良种选拔机制，当面临自然灾害，复杂的市场情况时无法及时有效地进行处理，导致红崖子花生出现连年减产、产出花生品相差、劣等种子产出低等问题，阻碍农民持续增收、农村经济持续发展。

（2）单位产量、出油率以及机械化收耕水平仍有进步空间。

兴城红崖子花生现种植面积74.3万亩，平均亩产270公斤，出油率40%-43%，处于国内领先水平。但相较于国内知名的青岛“鲁花9号”“宇花31号”亩产325.8公斤、出油率52%等有提升空间。兴城市拥有高达80万亩的红崖子花生种植面积，其中机械播种面积50万亩，远超机械收获面积的30万亩，花生收获过程仍以人工、小型机械收割为主，成本偏高、工作效率低的同时不利于现代化农业的发展。

（3）连作重茬严重，栽培技术落后。

兴城红崖子花生主产区位于兴城市中部，为西北部高、东南部低的山区及半山区丘陵地带，施肥、深翻土壤、轮作倒茬等农作活动进行困难，导致多年连作，影响花生品质。此外，红崖子花生的种植技术相对于青岛花生种植技术，在种植密度、农作施肥、耕作管理等技术方面仍相对落后。

（4）产业延续能力弱，人口流失严重。

兴城市2020年农村人口为378487人，2016年农村人口为397641人，自2016—2020五年间，农村人口不断流失，农村人口流失率保持在2.34%，其中，外出人口多为青壮年劳动者，流失的农业从业劳动者使得产业延续能力明显弱化。

（二）深加工短板突出

（1）农产品加工链条短，效率低下。

兴城红崖子花生的农产品加工技术以粗加工方式为主，原材料浪费情况严重，从而导致加工收益较低。兴城红崖子花生的深加工技术主要以压榨和食用两种方式为主，一方面，通过压榨工艺制成初级产成品以低附加值的形式进入流通市场，例如压榨后剩余的花生壳成为工业原料，花生粕被养殖业利用，花生油进入居民消费市场。另一方面，在以食用为目的的花生加工中，兴城红崖子花生主要以花生酱、花生饮品等粗加工产品形式进入消费市场，较少生产以花生蛋白为代表的精加工产品，导致大量红崖子花生以初级产品进入流通领域，精深加工产品及高端产品几乎空白，严重影响了花生生产整体效益。

（2）深加工企业少，品牌知名度低。

兴城市红崖子镇全镇385家花生加工厂、花生贸易公司，这些花生加工企业多采用以家庭为单位的经营形式，实行“一农户一单位”的运作模式，由于资金、场地、人员以及专业技能的限制，以花生深加工技術运作的企业数量极少。企业品牌知名度低主要由三大因素造成，第一，花生生产和加工企业的经营者由于文化水平的限制以及传统经营观念的影响，注重生产而忽视营销和品牌建设；第二，品牌建设是一项风险决策，具有耗时长、资金投入大、需要专业技术支撑等特点，其对红崖子花生相关企业所拥有的资源提出挑战，从而导致深加工企业品牌建设积极性不高；第三，红崖子花生种植、收购、加工等生产活动基本都在同一个区域进行，营销方式主要以“口碑”相传，导致企业对塑造企业品牌的需求低。

（三）线上线下产品服务发展水平不足

（1）未挖掘花生相关休闲服务。

现红崖子花生主要是以花生的生产培育为主，在花生产业链中发展极其不平衡，在服务方面没有得到充分的满足，服务措施方面整体而言相对滞后，其中花生相关的休闲服务还未开发，无法满足人们回归自然、休闲娱乐和体验农耕文化的需求，兴城市作为海滨旅游城市，线下的服务宣传工作不到位，未将本地特色产品红崖子花生推销出去。

（2）花生知名度低，销售渠道过少。

相对于其他地区花生产品，红崖子花生产品质量更好，但知名度偏低，没有出彩的产品品牌及宣传手段，未充分挖掘红崖子花生自身价值。同时，红崖子镇花生销售渠道过少，以原产品出口、油制品销售以及国人烤熟制品的线下销售为主，而线上销售渠道较少，影响红崖子花生整体销量。信息建设和物流建设等服务体系的不完善，严重阻碍了红崖子花生的进一步发展。

（四）产业融合模式简单

（1）融合方式单一。

兴城市红崖子花生目前采取订单农业、出售市场等简单方式，新型融合方式单一，未采取多样融合方式，例如“1+3融合”，服务业向农业渗透；“1+2融合”，利用工业工程技术、装备设施等改造传统农业；“2+3融合”，二产向三产拓展的工业旅游业；“1+2+3融合”，农村三产联合开发生态休闲、旅游观光、文化传承、教育体验等。兴城市红崖子花生的订单农业一定程度上降低了农民面临的市场风险，却未达到三产融合的终极目标。

（2）三产融合尚处于起步阶段。

兴城市红崖子花生生产手段落后，中低产田仍占相当比重，农机农艺融合、良种良法配套不够，突破性的新品种、新技术仍然偏少，资源环境约束日益加剧，不符合新农业生产技术要求，导致兴城市红崖子花生“三产融合”尚处于起步阶段，处于简单的一二三产业共存状态。“种植、加工、销售”样样俱全，却未能协同发展，跳不出“1+1+1=3”的格局，达不到“1+1+1>3”的产业融合效果，无法实现价值链的提升。

三、兴城市红崖子花生一二三产业融合发展对策

（一）完善生产体制建设加快三产融合步伐

（1）推进红崖子花生覆膜机械化种植体系完善，有效提升花生亩产。

听从气象局农气专家指导，积极趁墒抢晴，完善膜下滴灌水肥一体化技术，保证红崖子花生全生育期的提质降耗工作。引进新品种高产出花生种子，如“花育34号”，保证亩产的同时提高红崖子花生的商品性，保证花生销量。完善花生高产种植技术，针对单株花生苗成活率、有效结果率，从播种时间、病虫害防御、播种深度、水肥管理四个方面进一步落实，有效保证红崖子花生产出质量及亩产数量。

（2）建立健全新品种、新技术的引进与培育，提高单位产量。

完善花生生产方式，建设优质新品种花生生产基地，培育优良、高出油率花生品种，并积极推广优质花生产品的种植，尽快淘汰产出率、出油率低的老品种。积极研发新型高效适用农具，农机局联合葫芦岛市高校电气、机械等相关专业，联合协作改良更新老旧农具，推出更具有适用性的高效率农具。各高校商科、管理科专业协助市场调查局，联合农机技术推广站、农机监理所进行实地探究调研工作，确保新型农具可以充分适用种植户需求的同时，有效降低研发农具所需资金，提升红崖子花生整体生产水平。

（3）优化花生种植结构，扩大红崖子花生种植面积，实行集约化、规模化生产。

保证每年或每两年深翻土壤，增加有机肥料的使用程度，保证土壤肥沃程度及微生物含量，针对茎腐病、叶斑病和锈病等进行针对化处理防治，积极推广新型农用设备的使用，举办新型农用机械展览会，设置专项讲解员，普及农村机械化水平的优势以及教授种植户使用新型农用设备，提升种植户机械种植收获水平。

（4）充分利用高校资源，开展校企合作。

以辽工大、辽财、渤海船院为主的高校联盟联合助农，助力以红崖子花生为代表的产业融合。以各高校为载体，举办助农大赛，推广葫芦岛市农产品品牌，为企业输送营销人才。细化企业职能，致力于改进企业营销策略，完善电商分销环节等。

（二）补齐深加工短板助力一三产业发展

（1）着重开发以花生为原料的精加工保健食品。

花生具有高油、高蛋白的双重属性，其保健功能和营养价值得到广泛认可。红崖子花生加工企业应依托产学研技术联盟，研究和开发花生蛋白加工产品，例如花生分离蛋白、花生蛋白粉、花生浓缩蛋白等，紧跟消费市场对保健产品的需求，充分利用花生的保健功能对其进行深加工。

（2）建设深加工基地。

按照花生加工工艺的异质性，因地制宜地建设初加工花生产业园区和深加工花生产业园区，园区内的企业主要以少量龙头企业为主，依托产业集聚，实现企业之间的技术合作和交流，不断改进生产技术和提升机械化水平，龙头企业率先进行深加工产业的延伸和优化，打造以龙头企业为突破口的产业品牌，同时，中小企业受到龙头企业的技术辐射，紧随其后进行技术升级和改造，从而提升花生生产产业整体深加工技术水平。

（3）提高花生加工副产品的综合利用率。

花生加工过程中会产生大量的花生壳、花生红衣等副产品，其富含维生素、蛋白质等多种营养成分，通过对这些副产品进行深加工，一方面，可以延伸花生生产產业链，提高花生加工的经济价值，另一方面，可以减少资源的浪费以及对生态环境的污染。例如，根据花生壳富含纤维素、钙、铁等矿物质的营养特性，可对其进行加工，提取膳食纤维，挖掘和推广其医疗价值；针对花生红衣中富含花生红衣多酚的性质，将其作为抗氧化成分应用于食品行业。

（三）以校企合作为基础完善红崖子花生服务运营模式

（1）校企联合鼓励大学生创业，开发休闲服务模式，推广品牌。

积极鼓励高校在校生以农产品为主题参与创新创业大赛，并以葫芦岛市大学城为中心，共同举办特色农产品助农大赛，创造新的服务模式，积极开发红崖子花生的服务相关产业，推广葫芦岛市农产品品牌，增加红崖子花生知名度，以延长花生产业链来增强农产品服务业的系统性。

（2）借助兴城市旅游城市发展优势，开发新兴红崖子花生休闲服务模式。

设置红崖子花生生产基地示范区，在示范区内进一步开发新兴红崖子花生休闲服务模式，体验从花生的种植、采摘、加工、销售等全过程，学习了解花生种植等相关的知识，享受返璞归真的休闲娱乐，体验农耕文化，提高产品竞争优势增加客户粘性，进而扩大红崖子花生产品品牌，推进农业三产融合发展。

（3）利用热门线上直播带货模式，促进销售，提升服务机制。

由高校创业协会牵头，与企业进行合作，在当下热门App创立自主营销号，发挥兴城市海滨浴场网红优势，邀请网红现场直播带货，为顾客展现红崖子花生的种植、收获等全过程，扩大红崖子花生知名度；在App平台与客户积极互动，通过后台数据实时监测销售情况，及时收取反馈信息，快速处理客户问题，保障客户满意度的同时增加客户信任感，积极维护客户关系。同时，可与旅游景区合作，将红崖子花生及其再加工产品作为葫芦岛市伴手礼出售。其次，发货过程中，改进发货流程，减少不必要的手续，缩短整体发货时间，与物流公司合作，使用能二次利用的绿色包装盒，打造产品包装特色。

（四）政府积极政策引导加快三产融合

（1）兴城市政府加大对“三产融合”的政策支持力度。

取缔制约三产融合的政策法规，出台并完善促进三产融合的相关政策法规，做到先“减”后“加”，促进兴城市红崖子花生优质发展。一是要出台“走出去、引进来”政策，定期开展红崖子花生技术、种植人员外出交流培训，邀请种植专家回村进行指导，不断吸引人才常驻兴城市，为红崖子花生的长期发展做出贡献；二是要利用兴城市高校资源，出台校企联合发展政策，鼓励高校学生借助互联网平台打响兴城市红崖子花生品牌，倡导大学生创新创业，为企业输送相应人才；三是要出台对红崖子花生企业加工厂的技术创新支持政策，提倡红崖子花生企业创新协同发展；四是要完善红崖子花生一二三产业协同发展的相关政策法规，促使红崖子花生融合方式多样化、有效化发展。

（2）促进第一产业的内部融合，力推与第二产业的深度融合，挖掘与第三产业融合的领域。

协同三产齐进，促进三产融合。第一，要积极落实党中央乡村振兴战略，充分发挥兴城市现有资源，挖掘潜在资源；第二，为红崖子花生培育新种提供政策支持，积极开发高效、高产花生种子；第三，为有发展潜力的龙头企业分担资金风险，提供相应的贷款担保，为企业在品牌建设的过程中排忧解难，早日形成红崖子花生品牌效应，力推第一产业与第二产业的深度融合；第四，开发以“红崖子花生”为中心的休闲主导产业，加快与旅游产业融合，建设休闲观光基地，挖掘与第三产业融合的领域。

四、结语

兴城市红崖子花生作为兴城市特色花生，是葫芦岛市推进农村三产融合的典型代表。目前，红崖子花生呈发展态势，但也存在种植技术滞后、深加工短板突出、服务发展水平低、产业融合模式简单等问题，建议在未来发展路径中不断完善。首先，紧抓种植技术，通过政府的政策帮扶改善农民种植技术能力，提高农产品优质率，完善生产体制建设；其次，弥补深加工短板，建立深加工基地，开发多元化产品，充分提高花生加工副产品的综合利用率，构建企业自身的地域商标，打响红崖子花生品牌；然后，完善花生销售体系，通过校企联合，学生带货等渠道促进农产品销售，并借助兴城滨海网红优势，邀请网红现场直播，设置红崖子花生休闲服务生产基地示范区，着力推进花生一二三产业融合发展；最后，通过政府积极政策引导，打造农产品“生产-加工-销售”的产业链，推进葫芦岛市红崖子花生企业的一二三产业融合进度，扩大产品在市场的知名度，提高产品在同类产品中的竞争力，激活农民劳动积极性，推动葫芦岛市的农村农业现代化建设。

（作者单位：辽宁工程技术大学工商管理学院）

注：本文受辽宁省社会科学规划基金（项目编号：L19CRK001）资助。