基于工业化背景下潮州手拉壶的可持续性发展策略研究

罗英煌

关键词：工业化; 潮州;手拉朱泥壶;可持续发展;策略

潮州手拉壶历史悠久，其起源于江苏宜兴的紫砂壶，清代早期开始便引进潮州枫溪区，结合当地枫溪制瓷特有的制作技艺，又深受潮州工夫茶的影响而得以不断发展，从而形成潮州手拉壶特有的风格与特点，是潮州极具特色的“名片”。其造型多为水平壶、梨形壶、文旦壶、扁灯壶等传统小壶[1]。在历代壶艺师的研究过程中，手拉壶在设计、制作工艺上不断地创新发展与突破。“特别是在近代，潮州手工艺人在手拉坯朱泥壶工艺上进行了大胆地创新与改进，产品质量明显提高，实用性、观赏性也跃上一个新台阶”[2]。但随着工业化的发展，潮州手拉壶受市场环境的冲击也发生了变化，市面上的手拉壶的质量无从保障，行业形态未能形成规范，从而影响了潮州手拉壶的发展。因此，本文通过分析潮州手拉壶现存问题，以及基于工业化背景下潮州手拉壶的可持续性发展意义，提出潮州手拉壶可持续性发展策略，以此作为行业发展的参考依据。

1 工业化概述

工业化，又称产业化，是社会围绕农业为中心到围绕工业为中心的过程，指的是借助科技发展、技术的发展，机器代替人工制作进行批量化生产，其主要特征是机械化、规模化发展。工业化是社会生存的一种组织模式，是系统化、管理化，是社会高度专业分工，生产以规模方式进行，通过提高生产效率，从而提高生产者的收入，降低生产成本和产品价格，使得商品能被更广泛的消费者所接受。

2 潮州手拉壶现存问题

2.1 制作方式过于传统

潮州手拉壶需要经过揉、拉、安、修、搓、钻、补等一系列制作工艺方能制作出一把壶，因此传统一把手拉壶在初创时期需要经历漫长的创作周期，以往壶艺师除了在纸面上绘画草图，大概预测出壶的造型，并通过一系列的制壶流程完成壶型创作才能具体地感受立体的壶型，还得通过真实地把玩在手中和实用分析此把壶的优缺点，并加以修改，而朱泥泥料一旦烧制就难以进行调整，因此又得重头再来。这不仅不利于手拉壶初创时期造型的修改，还造成了原材料的消耗和时间的浪费，大大降低了创作的进程和效率，因此在制作方式上过于传统。

2.2 传承模式以家庭式为主

自清代起，潮州手拉壶以民间家族制壶为主延续至今，形成小作坊的生产模式，大量涌现制壶师、制壶家族及制壶作坊。以家族传承的模式代代相传，且传男不传女，形成了潮州手拉壶的传承特点，但也在一定程度上限制了潮州手拉壶全方位地发展。近年来，他们开始打破“技艺不传外人”的老规矩，开门广收门徒授艺。如“俊合”号，已引入现代企业经营模式，产业化水平已得到全面提升[3]。

2.3 从业人员较少且素质较低

目前，潮州手拉壶未能形成行业规范，招收学徒没有明确的标准，任何人无论学历高低、素质高低都可以学习手拉壶制作，造成了手拉壶艺徒门槛低，难以培养出较为优秀的制壶手艺人。

2.4 缺少行业规则性

随着工业化进程的推进，模具注浆陶瓷壶占领市场的主要位置，其易生产、可批量化、价格低等优势深受工厂的推崇。一些商家出于对经济效益的考虑，以纯手工制作作为吸引消费者购买的噱头，实际使用工业化批量生产的注浆朱泥壶进行售卖，这无疑是破坏了市场的规则，严重影响了传统手拉制壶师的经济来源。

2.5 手拉壶宣传力度不够

在宣传方面，潮州手拉壶多次亮相央视，其中2017 年6 月国家工艺美术大师，广东省非物质文化遗产潮州手拉朱泥壶传承人――谢华大师，携潮州手拉壶登上央视科教频道《手艺》栏目《小壶大器》专题。潮州手拉壶登上央视这样具有权威性的传播平台进行宣传，虽然在一定程度上大大提高了潮州手拉壶的名气，但对于潮州手拉壶全方位发展，无论是在宣传方式，还是宣传的覆盖范围，仍然远远不够的。宣传方式较为单一，缺乏战略性、策略性的宣传手段，仅仅依靠名师带动產业发展是不足以支撑潮州手拉壶的可持续性发展的。

3 基于工业化背景下潮州手拉壶的可持续性发展意义

3.1 传承传统手工艺

潮州手拉壶能够发展至今，离不开老一辈制壶艺人们对技艺的潜心钻研，代代相传，是靠着一代一代不懈地努力才能拥有今天的成绩。传统手工艺是地区或民族的文化特征，是人类文化多样性的重要表现。因此，基于工业化背景下潮州手拉壶的可持续发展，是在传统手工艺的传承基础上进行创新、活化、注入新鲜的血液，以此不断地提高制作工艺，保留传统工艺匠心的精髓。

3.2 推动当地经济发展

潮州手拉壶的可持续性发展意义还表现在有利于推动当地经济发展。政府能够将潮州手拉壶这张“名片”推广出去，依托非物质文化遗产项目，促进非物质文化遗产产业化发展，让非物质文化遗产项目深入参与到旅游产业中去，提升文化旅游产业质量，从而提高文化与旅游产业的可持续性发展。与此同时，旅游业的发展也能促进当地餐饮业、住宿业、服务业等经济的上升;并且，潮州手拉壶的发展与潮州功夫茶行业相辅相成，因此也有利于促进茶业的经济发展。

4 基于工业化背景下潮州手拉壶的可持续性发展策略

4.1 运用工业化技术优势

充分运用工业化技术的优势，3D 打印可以为手拉壶的创作提供新的思路。将此技术应用于手拉壶创作初期，可以利用计算机仿真设计，建立三维模型，通过计算机的手拉壶仿真效果，不仅可以直观地预测烧制完成的效果，还可以无限次数地进行调整、修改。模拟装饰后的手拉壶造型，可以经过反复对比，选出最佳的效果进行实物制作，从而改善传统手拉壶创作初期的劣势，可以节省创作初期反复推敲方案的时间。

4.2 联合高校构建非物质文化遗产人才培养

工业化背景下，将“手拉壶”这一门技艺引入艺术院校的课堂，利用艺术院校的教学平台构建“技与艺”相结合的教学模式，是当前潮州手拉朱泥壶人才培养的发展方向。利用高校的师资力量，优质的教学资源并结合老一辈精湛的技艺进行手拉壶的创新与发展。“艺徒”出身的老一辈技能基础扎实，实践经验丰富，现代学校培养人才的方式，更注重文化素养和创作思维[4]。两者的结合可以打造出科学的、系统的、具有创新能力的培养模式，对于潮州手拉壶的人才培养和行业发展都具有重要的意义，也为其他非物质文化遗产项目或者是传统民艺的传承与发展提供了人才培养的思路。创建“学院式”与“作坊式”相融合的人才培养模式，利用高校系统的优秀教学资源与非物质文化遗产项目潮州手拉壶的传承技艺相结合，打造出具有较高创新研发能力、高素质的壶艺人才培养平台。

4.3 政府推动制定行业规范

潮州手拉壶在当前环境中想要保持良性发展，离不开政府的有力支持。政府应协助推动制定潮州手拉壶行业规范，保证手拉壶的制作技艺及保障市场质量，手拉壶的人才职业资格认证，确保制壶师的整体职业素养。

4.4 借助多途径提高知名度

潮州手拉壶行业的发展可借助多种途径提高其知名度。有以下几方面的建议：（1） 潮州政府可依托非物质文化遗产旅游、研学旅游等，将潮州传统文化博物馆、潮州陶瓷城等文化场地纳入旅游路线，推动非物质文化遗产融入旅游消费各环节，从侧面推动潮州手拉壶的销量，可以有效扩大潮州民间工艺及非物质文化遗产项目的知名度和美誉度;（2） 文化创意品牌建设具有地域性品牌识别系统和品牌商业模式，通过品牌文化理念的传播[5] 能够有效地帮助潮州手拉壶的品牌价值提升及非物质文化遗产文化的创新，以品牌的思路打造潮州手拉壶文化创意品牌，形成具有潮州品牌文化的名片;（3） 在互联网时代的大背景下，潮州手拉壶想要得到进一步地推广，就应该以全新的策略借助新传媒进行推广营销，如抖音、快手、淘宝直播等形式进行多渠道宣传推广。

5 结语

当前，潮州手拉壶想要有所发展，不能再遵循传统师带徒的传承模式，要将工业化的发展当成机遇，应该顺应时代的发展，有效地利用工业化发展的条件实现转型，以保证非物质文化遗产技艺的活化。同时，数字化技术的发展，也为潮州手拉壶的创作提供了全新的创作思路及可能性。其次，潮州手拉壶应当加大宣传力度，拓展宣传覆盖范围，加强战略性、策略性的宣传方式，以品牌的思路借助新媒体新传媒进行推广，打造具有潮州品牌文化的特色名片，形成“产、培、研、销、宣”链条，促进手拉壶的传承和创新，实现手拉壶技艺的传承与弘扬。同时，非物质文化遗产的发展还应该联合高校打造“学院式”与“作坊式”相融合的人才培养模式，打造出具有创新能力的壶艺人才，将有利于向壶艺行业源源不断地输送高素质人才，促进壶艺文化与行业的可持续性发展。