休闲体育视角下饲料行业发展路径——评《动物营养与饲料实训教程》

董建明，忻加忠，赵立功

（1.张家口学院体育学院，河北张家口 075000；2.石家庄学院体育学院，河北石家庄 050035)

书名：动物营养与饲料实训教程

作者：张卫宪，李勇

出版社：中国轻工业出版社

出版时间：2015-04

ISBN：9787518404254

定价：20.00元

休闲体育作为现代文明发展的重要组成部分，是新时代发展进程中市场经济与体育运动一体化进步的重要标志，更为注重休闲经济与体育经济的交叉发展。休闲体育经营模式更加强调产业的功能定位与需求定位，因此，在休闲体育视角下促进饲料行业的创新发展，需着重强调饲料行业的功能与需求增值，为发展现代农业生产经营提供重要的物质保障。由张卫宪和李勇编著、中国轻工业出版社出版的《动物营养与饲料实训教程》一书，以动物营养饲料职业活动为导向，注重培养读者的动物饲料营养配比与实践操作能力，是按照动物科学专业本科学生应具备的动物营养和饲料学基础理论和专业知识编写的教学用书。该书的编写充分体现了工学结合视角下的高职教育特色，突出了现代教育改革视角下专业教材对技能型和应用型人才的培养模式探究，可作为高等专业院校畜牧类研究人员及饲料与动物营养等专业师生的课程教材，也可作为饲料行业研究人员的参考书目。

《动物营养与饲料实训教程》全书共分6个章节。第一章从常用试剂及配制方法、常用器皿及洗涤方法及常见实验要求3个方面对动物饲料基础知识进行分析。第二章主要介绍动物营养饲料数据的分析结果表示与数据处理方法。第三章论述动物饲料样品的采集与制备的相关基本原则、方法与过程。第四章是对动物饲料常规营养成分的分析，从水分、蛋白质、粗脂肪、粗纤维等方面对动物饲料的营养成分选定与配比进行详细介绍。第五章对动物饲料加工特性的检测实践进行论述。第六章侧重于对学习者实践技能的训练，从畜禽营养缺乏症临床症状观察、常用动物饲料识别及感官鉴定、应用动物饲料配方软件进行配方设计、添加剂预混料配方的计算等方面为读者提供了专业性实训操作的相关知识。

饲料工业是我国农业产业现代化发展的重要基础工业，为现代养殖业提供物质支撑，为农作物及其生产加工副产物提供转化增值渠道，与动物产品安全稳定供应息息相关。我国饲料工业经过40年的快速发展，形成饲料加工、饲料原料、饲料添加剂、饲料机械等门类齐全的产业体系，为发展现代养殖业、繁荣农村经济、增加农民收入作出重大贡献，但也存在饲料转化效率不高、饲料产能过剩、资源结构性短缺、环保成本增加、企业经营成本上升等突出问题，面临“提质增效，转型升级”的迫切任务。

1 休闲体育视角下饲料行业发展机遇

社会经济的高速发展促进了农业、畜牧业的长足进步，进一步推动了饲料行业向新的特点发展变化。该书表明，这一结果是经济全球化形势下国内外形势变化、畜牧业结构调整及饲料产业自身发展等多种因素综合作用的结果，是经济自然规律的客观反映。在此发展趋势下，我国饲料行业也迎来了新的机遇。

首先，休闲体育发展视角下，人民美好生活的社会主义新农村建设为饲料行业的发展提供了良好的宏观政策支持，新经济环境下新农村建设的提出是饲料企业发展在政策层面的有利依靠。我国一线饲料企业的生存环境大多依靠农村养殖业的发展，在新农村建设背景下，政府积极参与社会发展建设中，一系列企业发展优惠政策对农村企业给予了最大力度的支持，为饲料产业现代化发展提供有力政策条件的同时更为饲料行业经营发展营造了宽松、良好的政策环境。同时，以娱乐休闲、健康养老的新农村建设为政策基底的饲料行业有了更广泛的市场发展空间。在新农村建设过程中，传统小农经济向市场经济的过渡为饲料企业提供了新的发展机遇，饲料企业的经济领域明显增大，发展市场范围更宽、渠道更广且产品需求更加多元，使得传统饲料企业有了更大的发展舞台。

其次，现代化经济发展下的饲料企业行业转型带动我国饲料行业整体利率的增加，休闲体育视角的饲料行业转型更加强调产品的需求与安全。在行业转型关键时期，小企业因投入能力有限、设备陈旧、管理混乱等原因可能将被拒之门外，这对实力雄厚且基础扎实的企业却是机遇，一批实力派企业将借此机会做大做强，进一步带动饲料行业在产品结构及产品质量方面优化转型，饲料生产行业整体提档升级，对整个行业的发展起到积极作用。

2 休闲体育视角下饲料行业发展面临的挑战

饲料行业的高速发展为促进农业经济创新发展提供有力保障的同时也面临着新的挑战。首先，饲料原料得不到有效保障，原料供需不平衡。在产业结构调整、资源优化升级的新的经济发展环境下，我国饲料原料的供需形势和价格走势越来越复杂。同时，休闲体育是促进人类健康，改善人类体质，满足人们美好生活需要的重要活动，休闲体育视角下的人体营养也需要得到充足保障。但新的发展形势下，传统饲料行业蛋白原料短缺局面将进一步加剧，能量主要原料玉米将由紧张转为短缺趋势逐步显现。当前我国主要的饲料配比仍以玉米加豆粕为主要原料生产模式，但我国饲料行业需求的快速增加使玉米、豆粕等大宗原料的需求也呈刚性增长，虽然行业对玉米及大豆等原料的收储量在不断增加，但仍然难以缓解日益加剧的原料需求矛盾，企业增产难度进一步加大，产业原料供给捉襟见肘。

其次，饲料产业研发投入相对较低，行业科技发展滞后。技术进步是当代企业可持续发展的必经之路，休闲体育发展视角更加强调技术创新对人们美好生活的支撑和改善，技术进步更是提高人类运动营养物质需求与保障的重要手段。但在以传统生产为主的饲料行业，由于企业自身吸引力度较低，存在相当多的饲料企业科研投入不足、高层次科研技术开发人才匮乏等现象。科研力度不足导致饲料企业产品生产科技含量低，对安全高效的环保饲料研发相对滞后，产品同质化现象严重，导致行业竞争加大，进一步引发价格战，不利于行业整体发展。此外，饲料行业的科技创新主要体现在对原材料筛选技术、预处理技术及配方和加工工艺技术等方面，由于饲料配方需综合考虑动物的营养需求、原料价格及工艺装备等种种因素，这对中小型企业的创新发展具有一定的难度。因此，科技创新常常发生在具有一定经济实力且有足够科研力度支撑及能进行不断优化的大型饲料企业中，率先掌握科技生产创新的核心部分就会形成一定的行业技术壁垒，不利于行业竞争的良好发展。

3 休闲体育视角下我国饲料企业的发展策略

随着国家经济结构调整，我国饲料行业竞争空前加剧，为适应饲料行业供给侧结构性改革的新要求，推动我国由饲料大国向饲料强国转变，饲料企业必须重视产品品质、产品安全，在休闲体育发展视角下，促进我国饲料企业创新发展，牢固树立并贯彻落实好新的发展理念，以实施乡村振兴战略作为当前工作的总抓手和总基调，以提高质量、效益和竞争力为中心，全面提升饲料产业素质，获得有利的价值增长。

首先，提高饲料行业对科技创新的重视程度。创新是企业发展的核心竞争力，科技研发进步是我国饲料行业健康发展的主要推动力，饲料企业的技术创新在很大程度上决定了行业未来发展前景及整体生存状况。在我国饲料营养科技创新中，饲料企业要以休闲体育的发展内涵为支撑，以科学文明的休闲方式为动力，有效促进饲料产业的能量储存和释放，积极推动饲料生产数据及营养配比数据的基础科技创新，是将饲料科技研究成果转化为现实生产力的载体与关键，是行业走向深层次发展的关注热点。一方面，行业内有实力进行科研创新的企业要积极投入自主创新的发展步伐中，自觉创立企业技术研发中心，同时通过与高校合作，建立产学研发展基地，在与高校人才合作过程中攻关饲料产业的产品生产问题，通过技术研发提供安全、高效的饲料原料替代品，实现科技资源的有效利用。另一方面，体育作为国家公共发展事业，对促进国民精神文明建设、构建和谐社会具有重要的现实意义。休闲体育视角下的饲料产业作为现代经济社会发展的创新增长点，更应在建设社会主义新农村中加大行业人才的培养力度与科技创新力度，促进饲料产业结构调整，行业人才积极通过技术研发提高饲料生产转化率，加大本土可利用饲料资源和非粮饲料原料的开发力度，进一步加快生物饲料开发应用，调整优化饲料配方结构，确保饲料产业健康可持续发展。

其次，提高饲料产品质量。饲料产品的质量安全问题对我国农业现代化发展进程具有重要影响，饲料安全对我国农业产品质量与安全的影响具有隐蔽性、累积性、复杂性和持久性。由于传统生产企业对饲料安全的认识不足，未做到科学有效地控制，导致毒素与抗生素等有害物质在动物体内累积，这些问题最终导致我国食品安全问题，对人体健康造成巨大威胁。因此，在饲料产品生产加工过程中，各级管理部门要继续保持高压政治姿态，提高产品准入门槛，促进休闲体育视角下生态农业的绿色健康发展，努力构筑饲料产业的安全防线。

饲料行业作为我国农业产业经济发展的重要组成部分，在推动农业产业化经营、增加农业经济收入方面发挥了重要作用。休闲体育作为改善农村人口生活质量的方式，与生态农业逐渐融合发展。休闲体育视角下促进饲料行业创新发展，对提高我国饲料产品生态效益与经济效益的协调发展具有重要的现实意义。《动物营养与饲料实训教程》一书从理论和实践操作两个层面为我国饲料企业平稳发展提供了可借鉴基础，开阔了产业发展思路，使人们对新常态下饲料行业发展有了更深入的认识，对饲料行业创新发展具有更新的启示。