小规模肉牛养殖现状及发展对策

晁 静

（甘肃省平凉市崆峒区动物疫病预防控制中心，甘肃 平凉744000）

甘肃的主要牛品种有四种，分别是安西牛、荷斯坦奶牛、甘南牦牛、旱胜牛，其中安西牛产于瓜州县，具有体质结实，耐寒抗病性较高的特点。其它三种牛类各有优劣对甘肃肉牛养殖具有重要的作用。在甘肃肉牛养殖中，主要有两种养殖模式，一种适用于专业养殖，另一种适用于普通养殖，小规模养殖独具优势，已成为甘肃肉牛养殖的主要模式之一。但是，在养殖过程中仍然存在一些的问题，影响肉牛养殖业发展，需要找到解决问题的方式，提高肉牛养殖水平。

1 甘肃小规模肉牛养殖现状分析

1.1 竞争力不高 甘肃的肉牛市场体系较为落后，但社会对肉牛需求却越来越高。甘肃的牛肉产品较为单一，而且加工牛肉的企业较少，整个市场的活力不足，这些都是制约肉牛养殖业发展的原因。小规模肉牛养殖户对市场情况了解不够，导致牛贩子在收购肉牛时压低价格，使肉牛养殖户的经济收益降。而且一部分养殖户将肉牛养殖作为副业，重视程度不够导致市场竞争力得不到提高。

1.2 经济收益较低 小规模肉牛养殖户的经济收益较低，其提高经济收益的主要方式就是扩大养殖规模，如果盲目扩大养殖规模，会增加养殖户的风险，同时肉牛的养殖周期较长，销售价格不高，无法提高经济效益。

1.3 组织化程度较低 在甘肃小规模肉牛养殖中，养殖场的组织化程度较低，很多养殖户未建立完善的管理体系，使肉牛的经济效益无法提高，导致市场竞争能力下降。这些养殖户大部分都存在产业链的末端，虽然一部分肉牛养殖场已经和公司合作，但是在合作过程中，很难实现经济利益共同体，使企业以及养殖场无法共同发展。

1.4 资金以及技术支持较少 一部分的小规模肉牛养殖户引进了先进的养殖技术，但更多位于偏远地区的养殖户扔沿用传统的养殖方式，及不完善养殖技术，疾病防治方案。如果不能及时解决养殖过程出现的问题，就会影响肉牛的肉质，降低肉牛肉质在市场中的销售价值。此外缺少资金投入也是影响小规模肉牛养殖发展的主要因素之一。

2 促进甘肃小规模肉牛养殖的措施

2.1 加大对小规模肉牛养殖的投入 为促进小规模肉牛和养殖的发展，需要加强对养殖户的资金投入，加大资金支持，并制定完善的支持方案，保证养殖人员能够拥有充足的资金以及设备技术。政府也要保证能够及时将相关补贴发放到养殖户中，加大信用合作社与小规模养殖户之间的支持。普及先进的信息技术，使养殖户能够在网上销售，扩增销售渠道，帮助养殖户进行合理规划，提高小规模养殖户的经济收益。

2.2 加大养殖技术培训 为提高小规模养殖户的经济收益，需要根据当地小规模肉牛养殖的实际情况，定期举办培训班或者现场指导的方式，对养殖户进行培训，提高养殖户的技术水平，使养殖人员在保证自身发展的前提下，对肉牛疾病进行有效的预防，增加养殖户的疾病预防能力。在培训中，主要需要提高养殖户对先进技术的掌控，提高养殖户的养殖质量。也可以联系当地的养殖户，定期交流养殖经验，为他们传授现代养殖技术，使养殖人员的养殖水平得到提高。

2.3 适当扩大养殖规模 为提高养殖户的养殖规模，需要在原有的养殖基础上增加母牛的养殖数量，通过自繁自养的方式，使养殖户的养殖规模提高，在扩大养殖规模的同时也要考虑养殖饲料是否充足，合理的利用有限的资源，如果养殖饲料不足，会导致额外的养殖成本，使养殖户的经济收益降低。

2.4 提高肉牛肉质 为提高肉牛的肉质，主要使用的方式就是杂交。我国生产能力最好的肉牛种类就是黄牛，但是黄牛食用口感较低，在市场中的经济价值较低，养殖场需要根据自身的养殖水平，将一些优质的肉牛品类引进到养殖场中，使肉牛的肉质得到提高，更符合大众的口味，提高肉牛的售价以及养殖户的经济收益，促进小规模养殖户的发展。

3 结语

经济不断发展对肉牛的肉质以及肉牛的需求量也不断的提高，在甘肃小规模肉牛养殖过程中，仍然存在一定的问题，需要找到问题的根源，合理引进优质品种，对肉牛进行杂交改良，使肉牛的产量提高，促进肉牛养殖发展，提高养殖户的经济收益。