益生菌在水产养殖中的应用

杨仲锋

（湖南省常德市澧县畜牧水产事务中心，湖南 常德415500）

现阶段，我国的各种水产养殖业正逐步向快速健康的方面发展，逐步扩大各种养殖海产的水体养殖规模，从而大大提升了用于我国养殖水产的各种整体优质养殖物种数量。要想有效率地解决水产品养殖过程中的各类水体污染问题，且不损害广大农民的身体健康，就要把益生菌水产养殖管理作为一种全新的水产养殖管理方式应用推广到各类水产品的农业养殖中。

1 益生菌的作用

1.1 增强水产动物的免疫力 益生菌药物作为人体再生免疫系统中的激活免疫抑制兴奋剂，不仅能提高人体免疫系统干扰素和巨噬细胞的活性，还能通过抑制人体产生非特异性，如人体再生免疫系统激活调节免疫反应抑制因子等。这些因素能激发正常机体的自身再生免疫系统调节反应功能，增强正常机体的自身再生免疫力。益生菌中含有多种天然亚麻酸、多种天然植物碱和维生素、矿物质、藻氨酰胆酸和胶原蛋白等多种活性免疫化学物质，这些活性化学物质具有对人体产生免疫化学反应的多种自然生物学药理作用及其功能。益生菌在一些大型陆生动物的人体免疫化学应用以及临床试验研究中已经充分表明，多数陆生动物的各种免疫作用功能变化指标，例如位于巨噬细胞体质的红细胞、白细胞、免疫活性细胞球蛋白、抗体等都与动物益生菌免疫作用效果有关。螺旋藻体液中的磷酸多糖不仅能有效提高抑制水生动物机体非特异性的抑制体液中白细胞分化受体免疫抑制酶的功能，而且它还能有效通过促进抑制水生动物机体特异性的分化提高水生动物体液中白细胞免疫抑制酶的功能。

1.2 减少有害菌群 当益生菌进入大多数水生动物的消化道，首先占领适合自己生长的上皮细胞，同时形成了一个对有害致病菌不利的细菌生长环境，逐步发展形成一个新的优势益生菌群，与有害致病菌相互竞争时，还会释放出特殊的生物抗菌素，抗菌素的作用就是帮助抑制或根除有害的致病菌群。通过探究发现，益生菌液体分泌物的主要功能就是增强抑制有害病菌的产生与附着能力，使这些益生菌能在竞争的时候处于非常有利的竞争地位。从益生菌体的内分泌化学角度来分析研究益生菌的药理作用及其机理是当前非常热门的探究方向。

1.3 提高水生动物的免疫力 益生菌系列产品本身是良好的免疫系统自体反应免疫激素生活因子抑制调节剂，不仅可以有效帮助水生动物抑制体内巨噬免疫细胞和免疫系统干扰素的自身免疫系统作用性，还可以通过益生菌制品产生多种人体免疫系统反应调节剂和反应激活因子，激发和主动调节许多大型水生动物的自身细胞免疫系统，从而大幅度增强水生动物机体的自身细胞免疫力。益生菌中还包含了大量的多种天然矿物质、维生素、亚麻酸等多种营养物质，这些多种营养衍生物质可以对细胞激活并恢复自身免疫系统正常功能，同时起到直接的免疫促进作用。

2 现有的益生菌品种

2.1 酵母菌 酵母菌是一种需氧菌，它的生长环境偏酸性，发酵原理是利用糖分和氨基酸等其他有机物，自身的独有特点可以在消化道内大量繁殖，并为其他有益的菌群营造较好的生长环境。酵母菌含有大量动物所需要的多种矿物质、维生素等营养物质，不仅能提高消化酶的活性，还能帮助水生动物体内的消化系统以及免疫系统发挥极大的作用。

2.2 分解乳酸菌 这些乳酸菌个体可以直接通过乳酸分解各种碳水化合物从而生成各种包括酸和乳酸在内的各种有机酸，将进入肠道内有害环境的细菌ph的数值降到最低，从而将其他有害生物菌群或其他杂菌的正常生长得到抑制，使得人体肠道内的有害菌群生长达到平衡。乳酸菌人工合成的含有VA和乳酸等有效营养物质，能有效中和养殖水产动物体内的各种有毒化学物质。到目前为止，乳酸菌素也是目前应用最早且分布范围最广的一种益生菌。

3 结语

现阶段，能广泛应用在各类大型水产养殖产品中的养殖操作过程以及环境管理中的各类淡水益生菌养殖产品种类太过于单一，如果直接将其投放在一些环境污染严重的养殖区域或者水质中会使其效果不理想。通过在水产生物养殖中充分应用这些益生菌，可以提升其他水产生物养殖有害生物的自身免疫以及机体抗病菌的能力、阻碍其他水产生物养殖中有害病菌和致病菌的频繁生长的一种方式，进而有效提升养殖生物的健康生存率。新一代技术的进一步应用，对各种具有专一性、特异性以及有效的各种肠道营养益生菌群的综合使用也将会逐步地发展迈向更加专业化。