幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践研究

黄晓明

【摘要】幼儿园食欲不仅关系到幼儿的食品健康，更关系到幼儿的身体发育和营养的供给。因此在幼儿园的日常饮食中，幼儿园要认真落实和分配营养食物使孩子们得到充分的营养供给和需求。当然幼儿在幼儿园的学习中也要学会基础的食物课程。进行食育课程的介绍，能够更好地提高幼儿的食物安全意识。本文就开展食欲课程的必然性。和如何进行食育教育提出了看法和意见。

【关键词】幼儿园;食育课程;实践策略

在当下幼儿园教育中，幼儿园幼儿的饮食也得到了大家的重视。民以食为天，对于需要极大营养成分的幼儿来说，更应注意饮食方面的要求。食欲是德育教育的基础与保障。因此在幼儿园中开展食育课程。有效地使幼兒认识到饮食方面的重要作用是十分有意义的。开展食育课程也会对未来孩子们的发展和健康提供重要保障。

一、提高幼儿的安全意识

首先对于食欲的意义来说，应提高幼儿的安全意识。在食育的过程中，教师应列举出一些对幼儿来说不健康的食物。例如某些辛辣的食物会影响到幼儿的发展和安全，甚至对于一些抵抗力较弱的幼儿来说，会因此产生一些身体上的问题。通过教师的安全，食欲教育。能够让幼儿规范平时的饮食习惯和饮食特点。对于一些陌生的食物，不随意食用。

通过食欲课程，让幼儿懂得如何在日常生活中避免使用一些对身体不好的东西，在食育教育使教师也应对幼儿进行全方位教育，让幼儿拥有辨别食物是否变质等问题的能力。这样才能更好地提高幼儿的食物防范意识。教师在教授幼儿内容的同时，也会根据某些例子来让幼儿实际体会食用这些不健康食物后产生的后果。也可以通过游戏等方式使幼儿在学习的过程中明白某些食物是不可以被食用的。通过这种方式，能够让幼儿在游戏的过程中，知道如何辨别食物，并在日常生活中加以运用。开展食育的另一个目的，就是规范幼儿的饮食习惯。食欲是对幼儿饮食方面教育。教师通过在课上和课下对幼儿知识的讲解让幼儿了解到培养饮食习惯是十分重要的。通过教师的讲解以及部分知识内容的实际化，能够让幼儿明白自身应树立正确的饮食意识，认真吃饭从而能够使自身得到更健康地成长。对于教师来说，食育课程。不单是在课上开展，还要结合实际对幼儿加以明确和要求，让幼儿在学习的过程中，联系自身实际情况，对自身的饮食习惯加以更正和改进。从而更好地提高安全意识和食用意识。

二、利用餐点时间进行食育

在幼儿园的食育课程中，教师也可以通过。在餐点时间来培养幼儿的饮食意识和习惯。在用餐时，教师可以利用幼儿们的产品做出一些知识方面的讲解和分析，让幼儿知道自己。使用的东西会带来哪些营养成分和重要的作用。而且在用餐过程中，教师也应对幼儿的饮食习惯加以更正。例如某些幼儿用餐时使用勺子，筷子的方式不对，或一些幼儿浪费粮食等现象。在这个过程中教师应针对这些问题加以更正。从而更好地培养幼儿的饮食习惯和意识。在幼儿用餐时，教师也应更正幼儿的不良饮食习惯。可以采取爱吃饭的同学与不爱吃饭的同学坐到一起等小方法。让每位幼儿形成良好的饮食习惯，收获更多的营养知识。

三、教师通过情境创设等方式开展食育

首先对于教师来说，在幼儿园开展食育，如果只单纯地进行知识讲解，会使幼儿认为课堂枯燥，并不将课堂内容运用于平时的饮食当中，这样就会极大地影响了开设食欲的目的。因此教师要采用多种方法对幼儿的兴趣加以提升。从而更好地提高幼儿对学习食品知识的兴趣。例如教师可以在班级内种植一些一些农作物让幼儿在进行种植的过程中，了解农作物的基本信息。以及是如何转变为日常食用的食物。在进行种植的过程中幼儿通过观察种植物的生长与变化，能够更清晰地了解农作物的成长过程以及形成食物的过程。

教师还可以通过一些图片的方式。使幼儿认识到我们常见的食物是哪些农作物形成的，在这个过程中，教师也应该列举出一些不可食用的作物，例如某些蘑菇或辣椒等会影响幼儿的健康。在进行教学时，教师应重要教授幼儿哪些食物不可使用以及使用产生的后果。利用情景创设的方法对幼儿进行食欲课程的实践教育。能够更好地让幼儿投入到课堂当中与其他同学一起分享自己遇到的食物，以及食物是如何做成的和一些简单的烹饪过程。在这个过程中，能够让幼儿在课堂上充分发挥自身的主动性。能够主动地去学习关于食物的知识。对于提高幼儿的食物，安全意识和饮食习惯都是非常重要的。

综上所述，在幼儿园食欲课程中，教师要认真开展食育教育意义。通过情景创设等方式，提高孩子们对食品的相关认识和防范作用，防止幼儿饮食一些不健康的食品，通过餐点时间进行食育，能更好地提高幼儿的实际体验感，幼儿食育课程，教育工作远不止于此，还要求教师在实际过程中关注幼儿的动态，规划好饮食习惯才能更好地培养幼儿的饮食意识。

参考文献：

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