浚县新镇韭菜施肥情况分析与建议

姜玉琴 赵海红

一、种植情况

新镇是浚县的韭菜种植基地，形成了韭菜产业。新镇有耕地0.84万hm2，全镇韭菜种植面积已经达到0.07万hm2，主要分布在张庄村、马湖村、董庄村、李海屯村、胡岸村、田堤村、西皮村、长屯村、淇门东街村、申店村等20多个行政村。

新镇镇韭菜种植以张庄村为代表，已经有30多年的历史，张庄村人均耕地面积少，仅为0.06 hm2，土地比较珍贵，因此，种植经济效益较高的蔬菜就成了首选。多年来，传统的种植方法及单调的品种满足不了市场多元化的需求。大棚种植品种主要有勾韭、立韭。拆棚时间，即韭菜露天时，不收割，俗称养根。7月底至8月初，采集韭花，每年的小雪或大雪节气到来时，开始扣棚，到翌年天气变暖时拆棚。扣棚后到春节前，收割2～3茬。一般棚内韭菜每茬每667 m2为2000～2500 kg，每667 m2全年效益10 000元左右，比大田作物效益好。

二、施肥情况

新镇韭菜因种植时间较长，韭菜种植中的连作障碍日见明显，首先是施肥问题。肥料是农作物的“粮食”。联合国粮农组织资料显示：“肥料对于粮食的贡献在50%以上”。种韭菜收入高，高效益的背后，施肥量投入偏大，再加上施肥结构不合理，使得施肥问题比较严重。

张庄村是新镇韭菜种植的发源地，也是新镇韭菜种植最集中的一个村庄，是新镇韭菜种植的缩影。以张庄村为代表，随机调查了7户韭菜施肥情况。由表1可以看出，韭菜整个生育期每667 m2平均施复合肥136 kg，以化肥为主。一般分次施肥：3月，养根期每667 m2施50 kg;扣棚后，每667 m2施肥86 kg，即每次收割后，分次施入。施肥结构不合理，施肥量偏大，易导致韭菜生长过程中生理性病害及其他病虫害的发生。

三、土壤养分化验分析

通过在张庄村韭菜种植户采集的7个土壤样品对全氮、有效磷、速效钾、有机质等养分化验，结果表明土壤養分含量极不平衡。

由表2可以看出，土壤养分不平衡现象比较明显：全氮、有机质偏低，有效磷和速效钾偏高。韭菜施肥应以氮肥为主，配合适量的磷肥、钾肥。只有氮肥充足，叶片才能肥厚、鲜嫩。增施磷肥钾肥，可以促进细胞分裂和膨大，加速糖分的合成和运转，但施磷肥、钾肥过多，导致养分不平衡，养分之间会出现拮抗、胁迫作用，造成某种盐分伤害，出现生理性病害。韭菜种植过程中出现“老小苗”现象：没病没虫，就是不发苗，干枯，瘦小，没有生机，是养分不平衡造成的。增施有机肥可以改良土壤，提高土壤的通透性，促进根系生长，改善品质。

四、施肥分析与建议

（一）施肥分析

1.需肥规律。一般每生产5000 kg韭菜，需从土壤中吸收氮25～30 kg、磷9～12 kg、钾31～39 kg。韭菜幼苗期因为生长量小，根系吸收肥料的能力弱，所以吸肥量少。但是，施足有机肥，创造一个良好的土壤条件，有利于根系的发育和吸收能力的提高，提高肥料利用率。韭菜旺盛生长期以后，生长速度加快，生长量增大，吸肥量增加，应加强肥水管理。尤其是在收割时节，生长量和需肥量大，应分期施肥，满足需要。如2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是需要肥料的高峰。

2.施肥量。施基肥，一般在施足有机肥的基础上，每667 m2施硝酸磷钾肥25～30 kg。施追肥，韭菜在秋季一般追肥2次，第一次每667 m2追施硝酸磷钾肥30～35 kg，第2次每667 m2追施硝酸磷钾肥20 kg，同时在越冬前再施足1次有机肥或春季施肥要结合有机肥每667 m2追施硝酸磷钾肥20～30 kg，以利返青，每收割1次，每667 m2追施硝酸磷钾肥15 kg。

（二）施肥建议

1.精确施肥。定期采集土壤样品化验分析，根据土壤养分含量，制定合理配方，缺啥补啥。根据韭菜需肥规律，确定施肥时间和施肥量。

2.增施生物有机肥。长期单施化肥，会造成土壤板结，破坏土壤结构，肥力下降。增施生物有机肥，提高土壤有机质含量，培肥地力，增加土壤有益菌群，减少病虫害的发生，提高韭菜品质。

3.土壤调理剂。新镇韭菜由于种植时间较长，且土地少，倒茬困难，增施土壤调理剂，调节土壤酸碱度和透气性，增加抗逆性。