蜂产业创新之路

孙毅│文

湖北蜂之巢生物工程有限公司

一、蜂产业的新产业链——价值生态链

1.传统的产品加工链

在蜂产业链中，每个节点被重视程度不同，产生的效益也不同。在我国，长期以来是以“蜜蜂养殖－生产蜂产品”链条为主，我们的关注点主要体现在蜂产品的经济效益上。

2.价值生态链

在蜂产业链中，除了“科研－蜜蜂养殖－蜂产品加工－销售”这个链条外，“蜜蜂养殖－授粉”是另一个值得关注的链条，称之为价值生态链。

随着我国经济的快速发展，植被破坏严重，蜜源植物随之大量减少，生物多样性也遭受严重威胁。由于现代农业的规模化、产业化发展和大量的使用高浓度农药、化肥，导致野生授粉昆虫数量减少，使得很多农作物和经济作物因授粉不足而减产。蜜蜂以蜜源植物为生存条件，蜜源植物的单一化和现代设施农业的发展，改变了蜜蜂赖以生存的万紫千红的生态环境。

目前，现代设施农业仍在大量使用激素、化肥等化学制剂促进果蔬生长，但坐果率、果实品质、安全性下降。而采用蜜蜂授粉的果蔬坐果率、果实品质、安全性明显提高，符合发展绿色、无公害生态农业的要求。生态农产品符合人们对食品安全、保护自身健康的要求，符合现代农业可持续发展的要求。由此，蜜蜂授粉将是我国蜂业今后取得经济效益和社会效益双赢价值所在。

二、蜂产业发展新模式

蜂产业传统经营模式有蜂农自产自销模式、“蜂农+蜂产品企业”模式、“蜂农+养蜂合作社”模式和“蜂农+养蜂合作社+蜂产品企业”模式。传统模式存在共同缺点，即无论在养殖上还是在加工上没有规模效益、专业化分工不够、缺少大品牌，产品附加值不高。近年来，许多新的模式在诞生。

1.蜂产业集群模式

通过构建加工集群、研发、检测、交易中心、资本运营、展览展示、蜂农服务、物流仓储、物业服务等，为蜂产业链的各个环节提供服务，优化资源配置，全面提升蜂产业全劳动要素效率，为消费者提供安全、安心、天然的产品，促进产业集聚发展，应对全球竞争，带动农民增收，并推进生态增效。同时，发挥全产业链竞争优势，逐渐掌握话语权与定价权，应对全球化。

2.六级产业发展模式

当今社会，一、二、三产业的关联度越来越高，产业划分的概念越来越模糊，现代经济发展要求一、二、三产业必须互动，以三次产业的互动实现城乡经济的共融。六级产业，就是指在一个区域之内，以某个骨干产业作支撑，同时兼容发展相互关联的一、二、三产业，三次产业相乘即为六级产业。加快农村一二三产业融合发展，扎实推进社会主义新农村建设，是党中央、国务院顺应经济社会发展趋势，科学把握农村经济发展规律，与时俱进，做好“三农”工作做出的重大决策。根据国内外的发展实践经验看，农村一二三产业融合发展就是以农业为基本依托，通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式，将资本、技术和资源进行跨界集约化配置，使农业生产、农产品加工和销售、餐饮、休闲及其他服务业有机整合在一起，使得农村一二三产业之间紧密相连、协同发展，最终实现农业产业链延伸、产业范围扩展和农民增加收入。

三、蜂蜜市场新渠道

蜂产品传统线下营销渠道主要有：一是个体经营零售模式；二是超市卖场零售模式；三是专卖店连锁零售模式。

目前，蜂蜜国内线上市场已成主流，随着互联网和电子商务的迅猛发展，电子商务模式除了原有的B2B、B2C、C2C等商业模式之外，近年来还出现了一些新型的营销模式，如O2O、F2B2C、快闪店、移动专卖店等。

O2O营销模式又称为离线商务模式，是指线上营销，线上购买带动线下经营和线下消费的营销模式。其通过一定的营销手段，把线下商店的消息推送给互联网用户，从而将他们转换为自己的线下客户。因此，种营销模式特别适合必须到店消费的商品和服务。O2O模式的关键点在于，平台通过在线的方式吸引顾客，但真正消费的服务或者产品必须由顾客去线下体验，这就对线下服务提出更高的要求，对企业的线下能力是一个重大挑战。

体验店是线上支付线下体验O2O商务模式的核心部分，有主题旗舰体验店、品牌形象体验店、基础体验店。顾客在线上支付下单后，可通过体验店就近到实体店取货，或线下体验线上支付后同城物流配送，将产品第一时间送到顾客手上。这些将是未来体验店一大特色，让顾客在体验店中得到最人性化的体验则是留住顾客的关键。

四、蜂产品新品牌异军突起

1.蜂产品品牌现状

首先，蜂产品企业对本企业品牌意识及战略眼光不足所带来的影响，严重制约着企业的发展。虽然，目前很多企业也对品牌建设的重要性有了一定的了解，并逐渐开始创设自己的品牌，但是就蜂产品行业本身现状，往往会受到蜂产品企业法人素质的限制，受到企业家族式管理的制约，使得企业从外部引入进来的高层管理人员十分稀少，这样先进的管理理念和思想很难深入到企业当中，致使企业对品牌建设没有足够的认识。

其次，蜂产品企业缺乏注册商标的积极性。对于绝大多数的蜂产品企业来讲，总是安于现状，追求的只是有利可图，并没有站在长远的角度上来放眼企业的未来，在品牌战略的实施上没有紧迫感。

其三，蜂产品企业对企业品牌建设重视程度不足，近些年来，人们纷纷强化了对民营经济发展的力度，都把民营经济作为一项主要的富民工程来进行，不管是在用地，还是在投资，还是在政策，或者是在环境等等方面，都予以了大力的支持，但是，人们忽视了对企业品牌建设的支持，对那些已经取得品牌的企业来讲，不能够给予引导和帮扶，并没有为其制定出一些优惠的政策，在这样的情况下，对企业品牌建设的发展有着严重的阻碍作用，更大大挫伤了企业申请品牌的积极性。

2.地方特色区域公共品牌策略

在我国几乎每个区域市场都有许多地方性的特色蜂产品，这类蜂产品的地域特色浓，价格合理，深受当地和旅游消费者的青睐。但这些地方性的特色蜂产品企业多数规模不大，销售范围往往局限在企业所在地及周边省市，做到一定的规模，企业品牌和产品销量就会提升缓慢。由于在营销方面处在初级阶段，所以绝大多数这类蜂产品企业很难从地方品牌转变成全国性的知名品牌。

（1）先建品牌才能区隔竞争对手

地方特色蜂产品只有建立自己的品牌识别体系，才能使企业、品牌和产品与竞争对手形成区隔，不易让竞品模仿；也才能从众多同类产品和品牌中跳出来，才有机会成为地方特色蜂产品的领导品牌和全国性知名品牌。

（2）先建品牌才能做大产品销量

消费者对产品的认知最终会落到品牌上，只有让品牌在消费者心中沉淀下清晰的形象，消费者在有这种需求时才会首先想到你的品牌和产品。建立品牌是地方特色蜂产品做大产品销量的基础。

（3）先建品牌才能提高产品的利润空间

低价无序竞争的根源在于同类产品中的各品牌没有建立清晰的品牌定位和市场定位。建立品牌可以防止竞争对手通过低价竞争来扰乱正常市场次序，才能稳定产品的价格体系，提高产品的利润空间。

（4）产品包装特色化、时尚化、国际化

即使是地方性的特色产品，包装也不能太地方化。产品包装设计的风格应该是在保留地方特色的基础上，体现时尚化和国际化。而要做到这一点就需要有品牌策略和包装策略的指导，单纯就设计论设计是很难实现的。

（5）做成全国性知名品牌的六大营销要素

地方的特色蜂产品企业要想快速提升品牌和产品销量，从地方品牌逐步转变成全国性的知名品牌，需要首先具备以下6个方面的营销要素：一是企业标识是建立品牌的基础；二是要有自己清晰的品牌定位；三是明确界定产品的核心消费群体；四是找到品牌与目标消费者沟通的利益点；五是提炼独有的品牌传播口号；六是在产品销售终端建立和提升品牌。

近几年来，一个由政府拥有并推动的区域公共品牌战略异军突起，有很强的生命力，有以下几个特点：一是立足质量。当地政府利用其强大的监管资源，可以很好地管理产品质量，引导行业协会实施和推进本土企业的品牌战略；二是挖掘品牌文化内涵。品牌本身不单纯是指它的名字，更重要的是其有着深厚的文化底蕴，品牌的文化传统和价值取向已成为当今研究品牌竞争战略不可缺少的要素。首先，传统文化是品牌塑造的内在动力。市场竞争的主要形式是品牌竞争，而塑造品牌的根本是文化因素，即品牌所蕴含的文化传统和价值取向，它是决定品牌能否持久占据市场的关键。地方政府拥有当地的所有资源，包括文化资源，可以重复挖掘当地品牌文化内涵，为品牌背书。