桂东南地区荔浦芋高产栽培技术

杨声澉 宾丽慧 廖莉莉 古彪

荔浦芋是槟榔芋中的优良地方品种，因广西荔浦县栽培面积最大、品质最好而得名，至今已有300 a 以上的栽培历史[1]。荔浦芋球茎呈纺锤形， 单个质量1～3 kg，横切面为灰白色，具有明显的紫色槟榔纹[2~4]；肉质细腻、营养丰富，具有香、酥、粉、糯、甜的独特风味，是广西著名的蔬菜品种之一。

近年来，笔者在玉林市博白县江宁镇、浪平镇，玉州区仁厚镇等桂东南地区与种植企业、种植户合作引进荔浦芋进行种植，累计超过 350 hm2，平均产量2 500 kg/667 m2，种植的荔浦芋在口感上保持香、酥、粉、糯等风味。桂东南地区种植，8 月即可采收上市， 与桂北地区错开上市期， 价格在 4～6 元/kg，667 m2产值约 11 000 元， 每 667 m2种植成本约 5 000 元，每 667 m2利润约6 000 元，取得了较好的效益。通过实践并结合各地种植经验，总结了荔浦芋在桂东南地区的高产栽培技术，供生产上参考。

1 种芋选择

选择经纯化的适应能力、抗病力强的地方荔浦芋品种或桂芋2 号等通过审定的荔浦芋品种进行种植， 种植前剔除受病虫为害、霉烂的种芋，选择个体饱满的优良种芋， 单个种芋质量宜为 50～100 g， 一般每667 m2用种 100～125 kg。

2 选地

荔浦芋不宜连作， 以3 a 内未种过芋头的水田进行种植为宜。 尽量要求排灌方便、土质疏松、 保水保肥能力强的黏质壤土，以石灰性土壤更好，优良的土壤能力可提高荔浦芋的品质，使肉质结实充分、细腻。

3 施足基肥

施足基肥是提高荔浦芋产量和品质的关键， 每667 m2施腐熟农家肥1 000～1 500 kg 或商品有机肥200～300 kg，钙镁磷肥40～50 kg，另加高效三元复合肥50 kg，开种植沟（穴）时与土混匀，覆 2～3 cm 厚的碎土待种。

4 种芋催芽

催芽可保证田间植株生长整齐一致，便于统一管理，并有利于提前上市。 种植前25 d 左右， 将选好的种芋先用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液+25%多菌灵可湿性粉剂500倍液+5%啶虫脒乳油500 倍液浸泡 20～30 min 消毒，防菌防虫。捞出沥干后置于以泥沙为基质的苗床上， 然后覆盖3 cm 左右厚的粉碎泥土， 淋水保持湿润、覆盖薄膜保湿保温进行催芽。

5 种植

在桂东南地区，12 月至翌年3 月中旬均可种植，种植户可因地制宜选择种植时间，为避免与桂北地区集中上市， 以12 月为宜。起垄种植，可采用单行，也可采用双行。 单行植：垄宽（包沟）1.2 m、 高 0.25 m， 株 距 0.35 ～0.40 m， 每 667 m2栽约 1 600 株；双行“品”字形种植：垄宽（包沟）1.6 m、高 0.25 m， 株距 0.4～0.5 m，行距 0.6～0.8 m， 每 667 m2栽约1 800 株。种芋芽朝下倾斜摆放，然后覆盖细土， 种植后淋水保持土壤湿润，喷施乙草胺等芽前除草剂后再用黑色地膜覆盖，起到保温、保墒、防杂草等作用。

6 田间管理

①及时查苗补苗 当芋苗长到 3～5 cm 时，田间巡查，发现缺苗死苗应及时补上， 并浇透水；地膜覆盖种植的，及时破膜，并用泥土压实膜口，防止水分蒸发高温灼伤幼苗。

②追肥 追肥应分次施用，整个生育期共追2～3 次， 以磷、钾肥为主。 第 1 次在幼苗期（1～2 叶），每 667 m2施尿素 15 kg 左右进行提苗； 第2 次在植株5～6叶时， 每667 m2施三元复合肥（15∶15∶15） 和硫酸钾各 30 kg，培土3～5 cm，将肥料覆盖；株高1 m左右， 封行前追第3 次肥，667 m2施三元复合肥（15∶15∶15）30 kg，结合中耕培土。 后期不再施肥，防止新叶消耗养分，影响球茎膨大。

③水分管理 荔浦芋既怕涝又怕旱， 科学合理排灌是获得高产的措施之一。 生长前期保持土壤湿润， 雨天及时将沟内雨水排干，不能有积水。 生长盛期，经常保持厢沟有5 cm 左右的水层。生长后期是荔浦芋淀粉积累及营养转化期，田间不能过于潮湿，否则芋头不仅品质差，且不耐贮藏，生长后期沟内不能积水， 保持湿润即可。

④保持田间通风和洁净 保持田间通风和洁净，减少病虫为害。 田间管理中，应及时清除杂草、老叶、黄叶和病叶，减少病虫草害发生。

⑤淋施多效唑 荔浦芋植株高大，生长势强，叶面积大，淋施多效唑控制地上部分过快生长以提高产量和品质。 在荔浦芋长到 4～6 叶时，每 667 m2淋施多效唑200 g，雨水过多，长势过旺的隔15 d 左右淋施第2 次，可以有效控制地上部徒长， 促进球茎膨大。

⑥去除子芽 荔浦芋以母芋为主要商品， 子芋生长不仅耗掉养分且影响田间通风透气，利于病虫害发生，影响母芋产量。当子芋分株1 叶1 心时，选择晴天用小刀或小铁铲割除分株生长点，注意不要伤及母芋。需留种的子芋则不除分株[2]。

⑦病虫害防治 荔浦芋主要病害有疫病、 软腐病和叶枯病，主要虫害有地老虎、蝼蛄、蛴螬、斜纹夜蛾等。

防治疫病： 一是加强肥水管理，增施磷、钾肥，雨季做到高畦深沟， 排除积水。 二是发病初期用25%吡唑醚菌酯乳油1 500 倍液+65%代森锌可湿性粉剂1 000 倍液、687.5 g/L 氟吡菌胺·霜霉威悬浮剂1 000 倍液或64%噁霜·锰锌可湿性粉剂600 倍液等喷雾，每7～10 d 喷 1 次，连喷 2～3 次。

防治软腐病：一是加强栽培管理，采用高畦栽培，及时疏通排水沟；发现病株立即拔除并用石灰撒施病穴消毒。二是在发病初期，选用65%代森锌可湿性粉剂800 倍液或77%氢氧化铜可湿性粉剂800 倍液喷雾， 每7～10 d 喷 1 次，连续 2～3 次。

防治叶枯病：在发病初期用50%叶枯宁可湿性粉剂600 倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1 000 倍液喷雾， 注意叶正背面都要喷到。

防治地老虎、蝼蛄、蛴螬等地下害虫： 种植时每667 m2在种植沟施5%辛硫磷颗粒10 kg，培土时每667 m2施高效低毒的2%噻虫嗪颗粒剂5 kg。

防治斜纹夜蛾： 用5%甲维盐乳油2 000 倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 500 倍液喷雾。

7 采收

冬种荔浦芋生长期9～10 个月，春种 7～8 个月，冬种的 8 月初可采收，采收过早，母芋成熟不充分，含水量较高，容易腐败变坏，不适合长期储存。 待植株茎叶变黄枯萎，叶柄下垂时选择晴天采收， 此时荔浦芋品质好、产量高[5]。