甜蜜的诱惑——关于网红奶茶的调查研究

■文·图/江苏省南京市力学小学五（4）班 徐一格

■指导教师/郑茜

现在，奶茶深受年轻人的喜爱。冬天，手捧一杯热奶茶，喝了让人心里暖暖的。可是，妈妈总是说，奶茶虽然好喝，但并不健康，不能多喝。而我总觉得，有那么多人喜欢喝，有一些甚至是网红奶茶，怎么会不健康呢？

于是，我就和妈妈一起对奶茶开展了一项小研究，重点对奶茶的含糖量进行了访问调查和实验研究，结果真的让我大吃一惊。

一、研究背景

在我家附近的汉口西路上，短短500米，两年内开了4家奶茶店。可以说，每隔100多米就有一家奶茶店。为什么开了这么多奶茶店？人们为什么喜欢喝奶茶？

妈妈告诉我，因为奶茶香甜，再加上夏天炎热时，一杯冰凉的奶茶可以让人一扫炎热的感觉；而冬天，一杯热奶茶让人倍感温暖，所以深受大家的喜爱。但妈妈总是叮嘱我，奶茶不能多喝。为什么不能多喝呢？不是有无糖的奶茶吗？带着心中一连串的疑问，我请教了老师，并开展了一番研究。

二、研究过程

（一）奶茶里有多少糖

通过对我家附近奶茶店的调查，我发现每一家都有关于糖度的选择，可以让消费者选择不同的甜度，从无糖到全糖，有细致的划分。

其中已开业经营的3家奶茶店中的奶茶甜度划分如下表：

序号 品牌 糖度1 A 无糖、一分糖、三分糖、五分糖、七分糖、九分糖2 B 无糖、微糖、半糖、少糖、全糖3 C 无糖、三分糖、七分糖、全糖

为了帮助我对奶茶甜度进行研究，妈妈购买了一种可以专门测量糖度的仪器，操作简单，可以直观地测量出奶茶中糖的百分比，真是神奇。

随后，妈妈从3家奶茶店共购买了14杯奶茶。我用糖度测量仪分别对每一杯奶茶进行了糖度测量。为了减小误差，我用滴管在每杯奶茶中取3滴，最终求得平均值。

从这3个品牌的奶茶糖度来看，含糖量的百分比基本都是随着糖量的增加而上升，所以喝起来感到越来越甜。

但是，我也细心地发现，说是无糖的奶茶其实都是含糖的。而不同品牌的不同糖度，含糖量相差不大，甚至相同。如A奶茶的五分糖和七分糖、B奶茶的半糖和少糖、C奶茶的七分糖和全糖，含糖量都大致相同。我猜测可能和店员的操作有关，我看到不同的糖度都是店员用一个个量杯量出，再倒入奶茶杯中，存在一定的随机性和误差。一般，消费者都是一次购买一种糖度的奶茶，因而缺乏对比。

而且，让我吃惊的是，每家奶茶店中的全糖（九分糖）奶茶里糖的百分比都超过12%。正是有这么高的含糖量，才让人感觉奶茶甜蜜，产生想喝的愿望。

（二）人们对奶茶的态度

在购买奶茶时，我也对周围购买奶茶的消费者进行了一个小调查，主要从购买的频率和习惯两个方面着手。

我一共调查了43位购买奶茶的消费者，结果如下：

从3家店购买的奶茶样品

品牌A糖度 测量结果（%） 平均值1 2 3 1 2 3无糖 8.4 8.7 8.6 8.6一分糖 1 2.1 1 0 1 0.2 1 0.8三分糖 1 2.3 1 3.2 1 3.5 1 3.0五分糖 1 3.6 1 4.6 1 4.1 1 4.1七分糖 1 3.9 1 4.5 1 4.7 1 4.4九分糖 1 4.1 1 5.9 1 5.3 1 5.1糖度 测量结果（%） 平均值1 2 3无糖 7.8 8.5 9 8.4微糖 1 7 1 5.1 1 6 1 6.0半糖 1 6.4 1 6.9 1 6.3 1 6.5少糖 1 6.4 1 6.3 1 6.9 1 6.5 1 2 3品牌B糖度 测量结果（%） 平均值1 2 3无糖 7.4 7.9 7.5 7.6三分糖 1 2.7 1 0 1 0 1 0.9七分糖 1 2.1 1 1.2 1 3.3 1 2.2全糖 1 3.3 1 2.2 1 1.5 1 2.3 1 2 3品牌C

通过调查，我发现大多数人都是每周购买一杯奶茶，且夏季是奶茶的销售旺季。而且，选择糖度在五分以上的占到60%，喜欢奶茶带来的甜蜜口感。此外，在购买奶茶的人群中，有很多中学生的身影，三两成群，结伴而行，每人买上一杯奶茶。让人吃惊的是，他们中有人甚至是每天购买一杯奶茶。

三、研究结果

（一）每一杯奶茶都有糖

通过一番调查与实验，我发现一杯奶茶里面竟然含有那么多的糖。即便是商家所说的无糖，也有7%～8%的糖。如果每天都喝一杯，日积月累，对健康有百害而无一利。

尤其是我们小朋友，身体还处于发育阶段，摄入过量的糖，对我们的口腔、肠胃都会造成不良影响。

（二）人们对奶茶中的糖并不在意

在调查和购买奶茶的过程中，我也随机地向店员了解了哪些糖度的奶茶最热销。3家店员不约而同地告诉我，是七分糖的产品。这真是让我有些意外，过量的糖是对身体有伤害的，看来人们还是喜欢追求奶茶的口感，而忽略了对健康的关注。

四、研究感想

（一）要远离奶茶

通过资料调查，我了解到奶茶中除了糖，还含有一些有损健康的物质，如反式脂肪、咖啡因等，如果积累到一定的量，会对身体健康产生不好的影响。

这次调查中，我选择的奶茶都是最普通的，各家还有一些特色产品，如加奶盖、加蜂蜜、加水果、加乳酸菌。有了这些物质的叠加，势必增加奶茶的含糖量。奶茶虽好喝，但是会给健康带来看不见的伤害。所以，大家一定要抵制住这些甜蜜的诱惑。

（二）多选择健康饮品

不论是小朋友还是大朋友，都要珍爱自己的身体。医生建议，白开水就是最好的饮料，对身体最有益。我以后一定要多选择健康饮品，抵制住那些甜蜜的诱惑，让自己健康成长。