冬季肉牛的饲养管理

崔京花

吉林省延边朝鲜族自治州和龙市动物疫病预防控制中心，吉林和龙 133500

1 牛舍的防寒保暖

北方冬季温度相对来说较低，可达-10 ℃以下，尽管肉牛的耐寒能力比较强，但是为了维持体温而消耗很多能量，因此从牛舍方面，冬季科学管理牛的正常体温一般为38.5 ℃。如果牛舍保温不好，肉牛就会动用更多的营养物质产热，以保持体温的稳定，造成饲料利用率和日增重下降。从饲养管理的角度出发，要注意改善牛舍的保暖效果，尽量减少风、雪对肉牛的影响。潮湿的地面、空气中的水分和风是造成肉牛寒冷的重要原因，保持牛场和牛棚内干燥是保暖的重要条件。加强牛舍内的通风换气，排出潮湿的空气，及时清理牛场中的积粪、尿，并铺一些垫草，这些都是肉牛场防寒的重要措施。

2 肉牛的饲喂管理

除了外界环境温度对肉牛的饲料利用率及增重有较大影响以外，冬季饲料和饮水的温度对于肉牛也有影响。

2.1 饲料供给

冬季肉牛应当增加能量饲料的供给，这些饲料富含碳水化合物，其中的非结构性碳水化合物是机体能量供给的主要来源，是保障生命存在首要条件，蛋白质是生命活动的形式。肉牛精料补充料是由农作物籽实类组成的高浓度能量饲料，也是蛋白质饲料的主要载体，这些精料包括能量饲料的玉米籽实、麸皮等，也包括豆粕、棉粕、胡麻粕等蛋白质饲料。在冬季肉牛日粮中，可适当增加1 kg（小牛）～3 kg（成年牛）的精料抵御寒冷。冬季的维生素饲料缺乏，有青贮饲料的农户可以按照每天犊牛1 kg/100 kg体重，育成牛2 kg/100 kg体重，育肥牛3.5～4.0 kg/100 kg体重，怀孕母牛应为4.0～4.5 kg/100 kg体重的供给量饲喂，其余的用干草、农作物秸秆类粗饲料，干秸秆等干制粗饲料最好切短3～4 cm，提高粗饲料消化率。没有青贮饲料饲喂的农户，可购置一些维生素、矿物质饲料添加剂等，拌匀在精料中补饲，用量一般不超过日粮总量的1%～3%。

2.2 饮水供给

冬季养牛主要使用秸秆类粗饲料，注意供给充足的清洁饮水，防止瓣胃阻塞等肠道疾病发生，可在饮水中稍加一点麸皮（磷含量高，有轻泻作用）促进排便。其次，要注意饮水的质量，不饮腐败变质的水和温度过低的水，怀孕母牛和犊牛不能饮用冰碴水，防止引起流产和腹泻。同时，没有自由饮水设施的养殖场，要定时饮水，最好在每天的固定时间内及时供给饮水，一般每天饮水3次，用于饮水的器具要干净卫生。

3 牛舍的环境卫生

入冬前应将牛舍粪便彻底清理一次，草料及饮水饲槽严格消毒，有条件的整个牛舍可熏蒸消毒，也可喷雾消毒，喷雾消毒包括地面墙壁和门窗，墙壁至少消毒喷高2 m。用于牛舍消毒的药物较多，2%浓度的氢氧化钠溶液是牛舍常用的消毒剂，生石灰是性价比较高的地面消毒物。坚持每周或半个月消毒一次，日常用具如饮水槽、饲料槽、料车、饮水桶、翻料的铁锨等，也要用带畜消毒液（如百毒杀、2%的高锰酸钾等，5%的食盐水也有消毒作用）适当消杀，减少疾病传播途径。

冬季牛舍的粪尿要及时清理，防止粪尿积累增加牛舍湿度和有害气体含量，牛舍氨味浓度较大时，可更换成过氧乙酸消毒剂，降低牛舍的有害气体含量。

4 怀孕母牛的防寒及供给

冬季科学管理怀孕母牛至关重要。一般冬春枯草时，母牛由于长期吃不到青草，营养成分会不均匀。这期间，一是保证能量、蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E的供给。二是妊娠后期要保证逐渐加大营养及精饲料的供给，禁喂酒糟等饲料，更不能喂冰冻、发霉饲料。三是冬季给母牛应提供40℃温水，若饮水温度低，需要数小时和大量的热量来恢复正常，热量来源于母牛消化吸收的营养物质。总之，怀孕后期要做好保胎工作，无论放牧或舍饲，都要防止挤撞、猛跑。天气好的时候，适当牵到外面进行运动，增强体质，防止难产。

5 小结

总的来说，牛在这一季节代谢能力较差、饲料的利用率和出栏率都低，并且这时的牛抵抗力也低，为了提高冬季肉牛养殖的经济效益，养殖户要加强管理，科学进行饲养才能达到预期效果。