如何教导幼儿节约粮食教育研究

陆霞子

【摘要】幼儿在幼儿园教育阶段，幼兒园教师要注重强调幼儿良好习惯的养成。节约粮食是一种弘扬中华传统美德的重要习惯，幼儿园教师需要在幼儿园教育阶段对幼儿们认真培养和教育。本文主要从"光盘行动"、"保育教育"以及家教融合等方式探讨在幼儿园教学过程中如何培养幼儿养成节约粮食习惯的方法和路径。

【关键词】节约粮食;幼儿;措施

一、倡导"光盘行动"培养幼儿节约粮食习惯

在幼儿园的主题活动中，针对儿童食物浪费的现状，教师有针对性地将保育教育结合起来，引导幼儿开展各种实践活动，有效激发和树立幼儿爱吃意识，使之逐渐转化为自己的自觉行为。比如，针对大部分幼儿在实际生活中不喜欢吃蔬菜、挑食、偏食现象严重的情况，我们根据孩子的年龄特点，分别开展了《珍惜粮食拒绝浪费》的问卷调查、《爱粮节粮承诺活动》、《家长会专题讲座》等。我们还开展小班段《水稻的生长过程》、《我和蔬菜交朋友》、中班段《香香的蔬菜》、大班段《瓜》等小主题活动。引导小班儿童了解常见的果蔬，运用古诗词《锄禾》、故事《朱司令菜地》、瓜果共享品鉴会、表扬鼓励等方式，通过读、听、看、嗅、剥、尝、夸动人的环节，激发孩子们对水果和蔬菜的喜爱。支持孩子们在我们的花园屋顶上建立一个独特的"快乐农场"，观察和了解水果蔬菜等农作物，参与简单的采摘和挑选蔬菜等劳动活动，使他们对果蔬的营养价值有一个初步的认识，让他们萌生对果蔬的热爱。鼓励大班的孩子们通过收集、交流果蔬的相关信息，了解和统计果蔬的形态特征和营养;组织孩子们到"快乐农场"学习播种、爱护、收获各种蔬菜，体验农民劳动的艰辛，让孩子们体验蔬菜水果来之不易的过程。因此，真正的节俭、生活的智慧和个人的正直是分不开的。我们将"光盘行动"引入幼儿教育活动中，有以下两个方面价值：1、实用价值。对于大班的幼儿来说，不存在操作上的障碍，就幼儿园教师而言，生活化组织相对简单一个思想动员过程。2、生物活性的价值。在"光盘行动"中形成的良好的饮食习惯自然会延伸到幼儿的常生活中，这将对幼儿的日常饮食习惯产生深远的影响[1]。

二、把保育教育与日常生活融合让幼儿养节约粮食好习惯

在幼儿园的日常生活中，除了集中教学、组织游戏外，生活中还有很多时间，如晨间活动、点心、午餐、盥洗等，我们充分利用这些时间和环节，坚持关注孩子们的节俭行为，帮助孩子们掌握一些节俭的方法和手段，尽量使孩子在潜移默化的影响下表现为有意识的行为，从而逐步养成良好的爱护饮食习惯。比如利用幼儿园每天的晨间活动，组织孩子轮流照料班级自然角种植的各种农作物，让孩子们萌发对粮食作物的热爱[2]。在每天上午10分钟以上的晨聊时间里，请幼儿园的保健医生谈谈营养饮食对儿童的重要性，引导孩子们讲述自己或身边发生的珍爱食物的故事，或请幼儿园的保健医生在国旗下谈谈营养饮食对儿童的重要性，以及幼儿园营养配餐中的一些具体做法，让孩子们认识到挑食、偏食的危害，使他们愿意自觉地约束有意识的相关行为。因此，他们愿意有意识地限制自己的相关行为。利用餐前准备时间，组织小朋友开展"报餐活动"，畅谈当天午餐和零食的成分和营养价值，要求孩子们在午餐和零食环节相互鼓励、相互督促，注意防止米粒掉在地上或桌上，明白每一粒米都来之不易，逐步养成爱吃不浪费饭的好习惯。以上做法增强了孩子们的节约饮食意识，使孩子们逐渐养成了勤俭节约的良好习惯[3]。

三、节约教育与家庭教育融合巩固幼儿爱惜粮食

3-6岁的孩子是由年龄特征决定的，他们的道德素质和行为习惯需要在成人的坚持、耐心和正确的引导下形成。幼儿园只是孩子们日常生活的一部分，幼儿园以外的大部分时间都是在他们家里。因此，家庭教育观念的正确与否，将直接影响孩子良好行为习惯和道德素质的养成。父母向孩子们示范和教育他们如何爱惜食物，这一点尤为重要和关键。现在的孩子大多是独生子女，家庭物质生活条件优越。大多数父母把对孩子智力的投资视为头等大事[4]。他们经常在孩子们想要的时候回应他们的需要。他们认为孩子偏食、挑食、浪费食物是"小事"，不重视。这直接导致很多孩子在幼儿园表现出色，在幼儿园期间他们不吃零食和浪费食物。但一旦他们回到家里，所有的坏习惯又开始萌生。因此，他们要自觉与幼儿园密切合作，自觉约束幼儿园的言行，注意生活节俭，不铺张浪费，以良好的饮食习惯为孩子树立榜样，使孩子爱吃的节约行为得到有效巩固[5]。

四、总结

综上所述，幼儿园教师在对幼儿进行节约粮食的教育过程中可以按照上文所述措施进行教育，让幼儿在实际参与过程中自身受到启发和感悟，从而养成节约粮食的好习惯，传承和弘扬中华民族传统美德。

参考文献

[1]韩鸿君. 如何在幼儿园的一日活动中融入勤俭教育[J]. 国家通用语言文字教学与研究， 2021（9）：1.

[2]巫燕华， 苏星澜. 家园协同传承美德弘扬节约粮食好习惯[J]. 读与写：下旬， 2021（10）：2.

[3]无. 创设生态自然环境，助力孩子健康成长——济南市育德幼儿园（中央公馆园）资源节约型校园建设纪实[J]. 环境教育， 2022（1）：1.

[4]杜秀梅， 丁芳， 杜晓娇. 让"节俭教育"成为幼儿园"新风尚"[J]. 山东教育， 2021（32）：2.

[5]韩鸿君. 如何在幼儿园的一日活动中融入勤俭教育[J]. 国家通用语言文字教学与研究， 2021（9）：1.100CB2D7-CFCC-4D3F-8493-32DD52CFE0E9