情景教学法融入酒店英语教学的要点分析

【摘要】随着我国经济的快速发展，我国与世界其他国家之间的交流也越来越频繁，这就极大地促进了我国旅游业的发展，促使酒店业对英语人才的需求与日俱增。这对现代高职院校来说既是挑战也是机遇，需要提高酒店英语教学的质量以及效率，从而切实提高学生的酒店英语水平，使其可以更好地适应未来的岗位需求。而在酒店英语教学中，将情景教学法融入其中，能够为实现高效课堂教学提供重要的帮助，使学生可以更好地掌握各种酒店英语。本文首先概述將情景教学法融入酒店英语教学的作用，然后分析目前我国酒店英语教学的现状，最后详细阐述酒店英语教学中情景教学法的具体应用措施，希望可以为广大职业院校英语教师提供参考。

【关键词】情景教学法;酒店英语;课堂教学;作用概述;现状分析;具体措施

【作者简介】王燕，眉山职业技术学院。

在目前全球一体化的大背景下，酒店管理人才需要掌握良好的酒店英语，才能够更好地满足自身岗位工作的实际需求。而传统的酒店英语教学存在着一定的弊端，往往将重点放在知识性的教学上面，没有重视培养学生的实践应用能力，学生缺乏相应的情景体验，这就极大地影响了学生的酒店英语使用水平，无法有效提高学生的酒店岗位服务英语综合运用能力。所以，需要高职英语教师能够采取更为有效的教学方法，面向学生的未来岗位需求开展酒店英语教学，这样不仅可以提高学生的学习兴趣，还可以使他们在未来可以更加适应岗位工作，从而获得更大的发展。

一、将情景教学法融入酒店英语教学的作用

1.通过情境教学，可以提高学生的英语实践能力。教师在利用情景教学法开展酒店英语的教学时，可以为学生创设多种多样的情景，这样不仅能够使学生更好地了解酒店英语，还能够激发学生对酒店英语的学习兴趣，并可以将所学的酒店英语更好地应用到实践之中。由于职业院校的学生通常英语知识储备量并不是很好，而酒店管理属于特殊的学科，这就会使学生在学习时，很容易会遇到各种各样的问题，从而给学生的学习带来较大的难度，甚至还会背上沉重的学习压力，在这种情况下学生极易丧失对酒店英语的学习兴趣。而通过情景教学，教师将能够根据学生的学习情况，为学生创设相关的情景，将能够更好地促使学生参与到学习之中，不仅能够很好地激发学生的学习兴趣，还能够加深学生对相关知识的了解和记忆，从而大幅提高课堂教学质量。

2.通过情境教学，可以增强学生的应变能力。在酒店行业的工作中，很容易会遇到多种多样的意外情况。通过对学生实施情景教学法，可以为学生模拟多种意外情景，通过角色扮演的方式，锻炼学生随机应变的能力。同时，在学生进行模拟之后，学生之间还可以进行讨论，分析其应变方法是否正确，总结相关的经验，这样就能够大幅增强学生的应变能力，从而使学生在未来真正进入工作岗位时，面对各种突发情况都能够冷静处理，从而提高自己的工作水平。

3.通过情境教学，可以完善学生的职业技能。在酒店英语教学中融入情景教学法，不仅能够帮助学生更好地掌握酒店各个岗位的英语服务技能，还可以使学生提前了解相关岗位的具体需求，这样就能够有效完善他们的职业技能，从而更好地从事相关岗位工作。同时，学生在学习酒店英语的过程中，还可以提高自身的职业素养，丰富工作经验，从而能够在未来走进社会之后，更好地与他人进行竞争，提高自身的核心竞争力，并可以拥有更为广阔的发展前景。

二、目前我国酒店英语教学的现状

1.教学方法过于单一。目前，有很多高职英语教师没有摆脱传统应试教育的影响，在课堂教学中仍然过于重视对学生进行知识教学，在训练时也缺乏对学生口语的训练，每天都采用千篇一律的教学方法，这就导致了课堂学习氛围十分沉闷，极大地影响了学生的学习兴趣。再加上职业院校的学生往往没有丰富的知识储备量，在学习酒店英语时很容易会遇到理解困难的问题，这就导致学生在学习的过程中容易受挫。如果教师没有采用合适的教学方法，就会造成学生丧失对酒店英语的学习欲望，甚至会对酒店英语的学习产生抵触心理。这就需要教师能够根据学生的实际情况，采取合适的教学方法，才能够更好地帮助学生学习酒店英语，激发学生的主观能动性。

2.教师职业水平较差。职业院校负责教授酒店英语的教师通常都是英语教师，他们对语言教学很熟悉，但是缺乏酒店管理方面的专业知识。这就导致语言运用与岗位实际存在脱钩的情况，造成学生学习的英语知识不符合其未来的岗位需求，会影响学生的未来发展。

3.酒店英语教材不统一。现如今，我国职业院校在教授酒店英语时，所使用的英语教材往往存在着较大的差异，这也导致酒店英语的教学质量也是参差不齐，甚至是有些院校使用的英语教材存在着常识性错误。再加上现代酒店的管理模式也发生了极大的转变，对酒店管理人才的需求也随之出现了变化，更需要的是具有良好实践水平的人才。然而，现如今的酒店英语教材往往以理论知识为主，没有将重点放在实践方面，这就很难使学生有效地掌握酒店英语技能，极大影响了学生的未来岗位竞争力，甚至是无法从事相关岗位工作。

三、酒店英语教学中情景教学法的具体应用措施

1.选择合适的问题为学生创设相关情景。在为学生创设情景时，教师需要合理地为学生选择问题，只有保证问题的合理性，才能够充分发挥情景教学的作用，这样不仅能够使课堂学习氛围更加活跃，还能够激发学生的学习热情，促使学生可以更好地参与到课堂学习之中，保证课堂教学效果。这就需要教师能够充分地了解学生，根据学生的学习能力、英语水平以及学习习惯等基本情况，选择合适的情景。例如，对初次接触酒店英语的学生，可以先从一些简单的情景开始创设。如，“Greetings”“Answering the phone”以及“making reservations for guests ”等，通过这种循序渐进的方式开展对学生的教学。而在学生能够彻底地掌握这些简单的英语对话后，在逐渐深入的学习，通过创设各种酒店常见的情景开展教学活动，这样就能够更好地满足学生的实际学习需求，提高学生的课堂学习效率。

2.合理利用多媒体技术为学生创设情景。现如今，教育事业获得了长足的发展，尤其是多媒体技术得到了十分广泛的应用。而通过多媒体技术为学生创设情景有着得天独厚的优势，不仅可以使学生更好地融入情景之中，还可以很好地吸引学生的注意力，促使他们能够全身心地投入到学习之中，切实提高课堂教学成效。例如，酒店的客房部是为客人主要服务的部门，将会直接关系到酒店的健康发展。而且，酒店客房服务的内容也最多，主要有“Laundry service”“Wake-up call”“Cleaning services”“Room service”等，而这些服务内容在日常生活中尤为少见，这就需要通过网络获取相关的资料，然后通过多媒体技术为学生进行展示，帮助学生更好地了解其中的各项服务。同时，教师在学生初步的了解之后，就可以为学生创设各种各样的情景，组织学生进行模拟对话，从而培养学生的客房服务水平。

3.通过实物为学生创设更加真实的情景。教师在开展情景教学时，不能仅仅通过模拟的方式进行教学，还有必要通过真实的情景和物体创设情景，这样不仅可以更好地加深学生的极易，还能够使学生在接触了真实的物体后，加深学生的观感、体验，从而更好地学习各种新知识。并且，通过实物对学生开展教学，还可以切实增强学生的酒店英语应用能力，提高学生的服务水平，使他们能够更好地为他人服务。例如，在酒店必然会接触到各种各样的酒水，这就需要学生不仅要能够知晓各种酒水的英语名称，如“champagne”“rum”“White wine”“vodka”“liqueur”等，还需要学生能够对酒水进行简单的介绍，了解各种品牌酒水的历史。所以，教师可以通过网络搜集各种酒水的资料，使学生能够了解各种酒水的“Characteristics”以及“History”，能够为客人讲解并推荐合适的酒水。

4.通過角色扮演促使学生更好的融入情景。在酒店英语教学中，情景教学发挥着十分显著地作用，可以有效提高教师的课堂教学效率，并能够通过为学生创设情景，增强学生的听说能力。同时，学生在通过角色扮演的方式参与到情景之中，将可以更好地体验和了解角色特征，有效地将自己所学的理论知识应用于实践之中，这样就能够大幅增强学生的实践水平，还能够为学生营造良好的学习氛围。例如，在酒店服务中，最为常见的一项服务就是订房服务，而在提供客户订房服务时，将会面临两种情况，其一，客户已经提前预订了房间，这就需要为客户办理入住手续。其二，客户未预约房间，到酒店入住，这种情况还会面临两种情景，分别是有房间如何为客户办理入住，还有就是没有房间，应该如何为客户解释。教师可以通过这些不同的情况，组织学生扮演不同的角色，模拟这些不同的情况，只提供学生相应的情景条件和角色，让学生根据自己的角色设计对话内容。然后，教师与旁观的学生需要根据他们的模拟情况进行评价，分析他们的对话是否合理、处理方式是否合适，并找出其中存在的问题。通过这样的方式，不仅能够提高学生对不同情况的应变能力，还能够有效提高学生的英语实践能力。并且，通过引导学生模拟酒店工作的具体流程，可以使学生提前感受到酒店工作的氛围，能够帮助学生更好地在未来适应岗位工作。

四、结语

总而言之，在酒店英语教学中融入情景教学法有着极其显著的作用，将能够通过丰富多彩的情景促使学生更好地融入真实的环境之中，提高学生的实践应用水平。同时，学生在这种真实的语言环境之中，将可以更好地接受教师所传递的知识，增强对知识的接受能力。需要注意的是，教师还需要积极地创新课堂教学方法，丰富课堂教学内容，与学生做好配合，认准自己的定位，这样才能够使酒店英语课程更好地发挥作用，从而切实提高学生的英语实践能力，使他们能够在未来更好地发挥自己所学的知识。

参考文献：

[1]黄湘.情景教学法在酒店英语教学中的应用[J].现代经济信息， 2019（36）：360-361.

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