岁时食俗

过年吃饺子、年糕，过端午吃粽子，过中秋吃月饼……小朋友，你有没有想过这是为什么呢？这种在特定时节吃特定食物的习俗叫岁时食俗。岁时食俗自古流传，传到明清的时候，就与现代很接近了。岁时食俗作为一种长久以来形成的现象，已经融入全国乃至全球华人的生活之中。

过大年

过春节也叫过大年，是我国最隆重的节日。

大年三十晚上人们会守岁，等待新的一年来临，北方的人们会在这时吃饺子，而南方的人们则会吃年糕。

饺子是最受欢迎的岁时食物之一，它的起源有很多种说法，相传是医圣张仲景发明的，为的是饮食保健，在冬日给人们增加营养。饺子起源很早，很可能源于馄饨，出土的春秋時期的文物中就有包成三角形，里面有馅的食物。隋朝《颜氏家训》中有：“今之馄饨，形如偃（y2n）月，天下通食也。”偃月样的馄饨，那可不就同饺子很像了嘛。唐代出土的文物里，有木碗盛着饺子，和今天的饺子几乎没有差别。

年糕是糯米蒸成的糕，黏性很大，南方人过大年时，蒸上几屉年糕，热气腾腾，蒸蒸日上，寓意“年年高”。

立春迎春

立春里，小孩子要咬春，大萝卜又水又脆，可解春天里的困乏。

吃春饼是重要的立春食俗，一摞薄薄的荷叶饼，蘸着甜面酱，卷着葱、韭菜等各种春天的菜蔬，还可以卷上熏酱肉、摊鸡蛋，卷什么都好，吃了春饼，春天就来了。

古人过立春还有食五辛的习俗，葱、蒜、韭菜、油菜花、香菜就是五辛，因为这五种菜蔬都有种辛香的气味。“辛”与“新”同音，寓意迎接新春。

中秋吃月饼

中秋节是我国的传统节日，唐代开始盛行。中秋节吃月饼的习俗起源很晚，苏轼在诗中写道：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”

这里的小饼可能是月饼最初的样子。“月饼”一词最早出现在南宋的《梦粱录》中，到了明清，人们才固定在中秋节时吃月饼。

月饼需要用荤油和面，用蜜糖、坚果、蛋黄、肉类等做成香酥可口的馅料，所以，即使月饼在明清时期已经成为岁时食俗，但它仍然是普通人家可望而不可即的食物。

清朝小说《红楼梦》中，提到了内造瓜仁油松瓤（r1ng）月饼，这是贵族官宦人家才能吃到的高级坚果月饼。清代袁枚《随园食单》里介绍的刘方伯月饼：“用山东飞面，作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥（ji6ng）异寻常”，应该与这款“瓜仁油松瓤月饼”很相似。