食品检验检测机构运行管理中存在的问题及改进建议

郝川梅

栖霞市检验检测中心 山东 栖霞 265300

前言

食品安全问题会直接威胁广大人民群众的生命健康,食品安全事故会危害社会的稳定,也会引起社会恐慌。近年来人们越来越重视食品健康问题,食品检测机构的本职工作是完成对食品的检验,确保食品的安全性,降低食品存在的危险性,避免有毒有害食品流入市场。食品检测机构也标志着我国食品安全的发展水平,由于我国食品种类众多,食品检测机构的工作内容也较为繁杂。近年来国家对部分食品检测机构进行了改体,在新时代下,我国食品检测机构仍然存在一些发展问题,难以适应时代发展潮流。

1 食品检测机构运行管理过程中存在的问题分析

1.1 基础设施相对较差 食品检测机构的主要职责是对食品安全进行检测,完成对相关食品的抽检工作。目前我国在食品安全问题的抽检过程中,坚持着以问题为导向的原则。但是我国大部分食品检测机构存在着资金匮乏的问题,导致了食品检测机构难以购买高端、先进的检测仪器。这也使得我国食品检测机构在发展过程中受到硬件条件的限制,难以提高检测结果的准确性,导致了食品安全抽查结果失真,不能发现所有存在安全隐患的食品。[1]

1.2 食品检测机构缺乏专业化人才 目前我国大部分食品检测机构存在着缺乏专业人才以及食品检测人员年龄结构不合理的问题,部分食品检测人员为老员工年龄相对较大,老员工的专业化水平相对较低,不了解食品检测的最新技术。随着时代发展以及科技水平的提高,传统的食品检测技术已经难以满足当今时代的发展需求。对于新职工来说,食品检测机构的薪资待遇相对较低,难以留住人才,这也加速了食品检测人才的外流。

1.3 检测方法不够科学 目前我国食品检测机构仍然在采用传统的食品检测方式,食品检测方法较为单一。在工业化时代下,大部分食品在深加工的过程中被添加了添加剂,除了食品添加剂以外,食品包装袋也会对食品造成污染。食品检测机构还没有对食品包装及运输环节进行检测,只是采用抽查的方式对于原材料及成品进行抽检,进而导致了部分不合格食品流入市场。

1.4 食品检测标准不统一 我国的食品检测标准大都由国家和地方政府制定,目前我国关于食品检测还没有形成统一的标准,在西方国家针对不同食品有着不同的食品检测标准而且有明确的条款规定。目前我国食品市场上存在着两种食品检测标准,这也导致了我国食品检测机构只能按照两套不同的标准进行食品检测。

2 食品检测机构运行管理的改进措施分析

2.1 引进先进的检测技术 随着生产力水平的提高,人们越来越重视食品安全问题,食品生产技术也越来越精进。这也促进了食品添加剂技术的发展,部分食品添加剂难以被检测出。食品检测机构在今后的发展过程中,要积极引进新的检测仪器和检测技术。食品检测部门要加强对食品检测机构的财政支持,增加拨款力度,强化各食品检测机构的职责,这样才能更好地发挥食品检测机构的作用,提高食品检测的质量。[2]

2.2 提高检测人员的综合素质 目前我国大部分食品检测机构的工作人员的职业素养还参差不齐,部分工作人员专业化水平相对较低,缺乏综合素质。今后食品检测机构要提高招聘门槛,在招聘检测人员时,要提高对招聘人员的专业要求。其次,食品检测机构要强化检测人员的职责,在实际检测过程中,对工作人员的职责进行明确的规划。此外,食品检测机构要加强对工作人员的培训,要组织检测人员定期学习最新的检测技术,完善对检测人员的绩效考核工作,鼓励检测人员养成终身学习的态度。这样才能有效提高食品检测人员的综合素养。

2.3 完善食品检测标准 食品检测标准会直接影响到检测结果的精确性,也会影响到检测结果的质量。完善食品检测标准,有利于减少食品安全问题的出现,促进社会稳定发展。一方面国家要进一步完善食品检测制度。在食品检测过程中,要提高食品检测机构的权责意识。另一方面国家也要完善与食品检测相关的立法的工作,要提高食品的准入门槛,这样才能有效避免有毒有害食品今日市场。[3]

3 结束语

食品安全对保障人民群众的生命健康具有重要意义,目前我国食品检测机构在运行管理过程中还存在许多问题。食品检测机构的基础设施相对较差,缺乏专业化人才,检测方法不够科学,食品检测标准也不够统一。在今后的发展过程中,食品检测机构要引进先进的检测技术,提高检测人员综合素养,国家也要进一步完善食品检测标准。这样才能更好地保证我国的食品安全。