山地特色农业水城区猕猴桃发展现状与建议

袁 腾， 张荣全， 龙 幔， 肖 春， 罗惠引

(六盘水市水城区猕猴桃产业研究所， 贵州 六盘水 553000)

猕猴桃(ActinidiachinensisPlanch)属猕猴桃科(Actinidiaceae)猕猴桃属(Actinidia)落叶藤本植物，除极少数植株是雌雄同株外，大多数是雌雄异株。全球有猕猴桃属植物54种，中国52种[1]。近30年来，我国猕猴桃种植资源调查和新品种选育研究取得丰硕成果，培育出100多个优良品种[2]，生产上栽培品种主要有美味猕猴桃、中华猕猴桃及少量的软枣猕猴桃和毛花猕猴桃[2]。贵州省六盘水市水城区2000年引进红阳猕猴桃在猴场乡进行种植，因其适应性好和品质佳，经济效益较高，在全区18个乡镇得到推广种植。目前全区猕猴桃种植面积达7 466.67 hm2，主要品种为红阳(5 946.67 hm2)和东红(1 366.67 hm2)。随着种植面积的增加，制约猕猴桃产业发展的问题日益凸显。为促进山地特色农业猕猴桃发展，笔者分析了全区种植基地的环境条件和综合猕猴桃种植管理技术，从科学建园、修枝整形等方面提出山地猕猴桃种植建议，以期为山地种植猕猴桃健康发展提供参考。

1猕猴桃种植的环境条件

1.1气候条件

猕猴桃适宜种植区年均气温在14～16℃，年降水量1 000 mm以上，相对湿度 80%以上[3]。水城区最高海拔2 865 m，最低海拔645 m，年平均气温15℃。月平均日较差在6.0～10.6℃，年积温在4 562.8～6 134.3℃，年平均降雨量1 100～1 300 mm，无霜期达241～300 d。水城区光照、降水资源充足，热量适宜，昼夜温差大，是红心猕猴桃的最适宜种植区[4]。

1.2土壤养分

对水城区12个猕猴桃种植基地土样进行土壤养分检测结果(表1)表明，土壤pH在5.0～5.8，均在标准适宜范围内；土壤有机质含量在20.5～24.2 g/kg，均高于Ⅰ级标准；土壤全氮含量在1.21～1.49 g/kg，均高于Ⅰ级标准；土壤有效磷、速效钾含量分别为6.91～8.57 mg/kg和73.4～80.1 mg/kg，均达Ⅱ级标准；土壤阳离子交换量均小于11 mg/kg，均达Ⅱ级标准。

1.3土壤污染情况

从表2看出，水城区12个猕猴桃种植基地0～40 cm土壤的总镉、总汞、总砷、总铅、总铬、总铜远低于标准值；单项污染指数均<1，综合污染指数均<0.7(鸡场镇坪地村除外)。表明，水城区猕猴桃各种植基地的土壤质量符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量》标准。

表1水城区12个猕猴桃种植基地的土壤养分含量

表2水城区12个猕猴桃种植基地的土壤重金属含量

2猕猴桃果园的建设现状

2.1种植面积及区域分布

截至2020年，水城区猕猴桃种植面积达7 466.67 hm2，覆盖全区18个乡镇69个行政村。种植区域主要集中在猴场、米箩、蟠龙、阿戛、鸡场、都格、发耳和野钟，以猴场、米箩为种植核心区。猕猴桃不同海拔种植区域分布中，以海拔1 000～1 200 m的种植面积最多，占56.2%；其次是海拔1 200～1 400 m，占28.2%；1 000 m以下占15.6%。

2.2果园建园方式

常规猕猴桃果园主要在坡地建园，全园进行深翻，苗木定植株行距3 m×4 m，行向顺坡向，苗木定植穴长80 cm，宽80 cm，深60 cm；搭架方式为大棚架，架面网格65 cm×75 cm。常规猕猴桃果园建园方式有利于棚架的固定，但存以下不足：一是坡地的水土保持能力较差[5-6]；二是棚架不水平，猕猴桃主蔓上架后，营养分配不均匀，朝坡下的一蔓长势逐年变弱，枝条数量逐年减少，导致空间利用率降低，影响产量。因此，山地建园时应把坡地改为梯地，按坡度和具体地势进行梯宽确定，若坡度在20°～30°，可选择种3行，梯宽10 m；若坡度为30°～45°，可选择种2行，梯宽6 m(图1)。搭架方式采用大棚架，架面水平，立杆点在3 m株距之间，不占用4 m行距，离地高度1.8～2 m。改进后的建园方式有以下优点：一是有利于水土保持，利于果园长期发展[7]；二是保证了棚架水平，使猕猴桃果树均衡生长；三是梯地4 m行距中间可进小型机械操作，用于除草、翻地、运输农资和果实采收；四是有利于节水灌溉，灌溉主管自梯地高处往低处布置，分管即可往各梯地水平分布。总之，建园需要合理规划，且随着科技的发展，山地果园机械化势在必行，建园时必须规划好果园运输主干道、机械干道等通道。山地果园的机械化利于节省人工投入成本、缓解劳动力紧缺问题和果园的规范化管理。

图1山地猕猴桃坡改梯建园方式

2.3管理现状

猕猴桃精细化管理程度决定猕猴桃产量及品质。2020年8月抽取18家企业/合作社和18户农户进行猕猴桃产量和商品果率调查结果(表3)表明，企业及合作社猕猴桃鲜果产量在25～563 kg/667m2，平均商品果率74%；农户猕猴桃鲜果产量在110～2 323 kg/667m2，平均商品果率82%。无论是企业/合作还是农户，猕猴桃鲜果产量差异均较大，主要表现在以下几方面：一是对自然灾害的应对差异。2020年全区多数猕猴桃种植乡镇连续遭受2次倒春寒天气、极端高温及强降雨影响。倒春寒发生时期(3月底至4月下旬)正处猕猴桃授粉和坐果关键时期，倒春寒导致花期延长，坐果率大幅下降；极端高温发生时期(5月6-10日)正处于猕猴桃果实膨大期，持续性超过35℃高温导致猕猴桃日灼病害及果实脱水落果；强降雨(6月份)带来的强风强雨导致各种植基地不同程度落果伤根。农户果园面积小，能快速应对自然灾害，通过果园生烟、棚面遮阴与及时排水等措施，降低了自然灾害影响；企业果园面积大，应对自然灾害的时间长，对自然灾害防范措施不到位。二是对树体的整形修剪差异。部分企业/合作社或农户对夏季修剪工作未执行到位，未及时疏除营养枝和无效枝导致营养生长过旺，翌年结果母枝无法抽长，造成营养及水分浪费，影响果实膨大，更影响翌年优质结果母枝数量[8]。三是土壤条件差异。农户通过多年施用腐熟的农家肥对土壤进行改良，土壤疏松肥沃；企业及合作社建园土壤条件较差，部分基地为田改地，土壤粘重板结，透气性差。四是种植苗木品质差异。调查发现，部分果园中存在少量树体结果性能退化，或仅有营养生长。应适时选择结果性好的无病枝条重新嫁接，替代低产低抗植株。

表3部分企业/合作社和农户猕猴桃种植面积及产量

3猕猴桃果园建设建议

3.1施用生石灰改良土壤

水城全区土壤偏酸性，猕猴桃最适生长的土壤pH在6.5～7，土壤酸化限制猕猴桃根系生长和养分的吸收，降低氮、磷、钾、硫、钙、镁养分有效性，易使根系感病。建议在果园施用生石灰改良酸性土壤，但山地土壤pH差异较大，施用时要多点取土测定，结合各地块pH确定施用量。

3.2采用坡改梯建园

山地猕猴桃建园主要有坡地建园和梯地建园，坡地建园虽立杆搭架较方便，但架面顺坡倾斜，不利于猕猴桃平衡生长，不利于水肥土保持，建议坡改梯建园。梯地建园应注意以下几方面：一是深翻土壤，若土壤粘重需加入有机肥或腐熟草粪进行土壤改良；二是挖排水沟，防止积水涝地；三是栽苗位置，苗木种植在水平方向的2个杆之间，有利于运输物资，便于山地机械操作。

3.3加强树形修剪

山地猕猴桃树型主要有伞形和一干二蔓形，2种树型均能高产，修剪时及时抹除架面下主干上萌发的芽，以免影响树型；翌年结果母枝的培养都是从当年结果母枝最靠近基部的芽培养；若是徒长枝，在3～5片叶展开时摘心转势；若是结果枝，在现蕾期疏除花蕾。用于挂果的结果枝若无自然收尖，在生长出8～10片叶后进行捏尖处理。冬季修剪保留当年结果母枝靠近基部培养的枝条，剪去已挂果的部分。猕猴桃枝条管理是精细管理，春季抹芽疏花、夏季摘心修剪、冬季修剪都非常必要。

山地猕猴桃产业的发展，受建园方式、土壤条件、管护技术、苗木质量、自然灾害等诸多方面影响。要提高猕猴桃产量与质量，水利、防护等基础设施要齐全，减少自然灾害对猕猴桃品质的影响；土壤改良要逐年进行，常年监测变化情况，结合测土，科学施肥；管护要及时，全年管护，按农时操作；建园要科学，结合植物生理生长，以树为本，结合地形，合理规划。