栀子花三吃

2021-06-20 02:28王甜甜
老友 2021年5期
关键词:淡盐水小米粥花心

王甜甜

每年到了5月,栀子花便次第绽放。说到栀子花,相信大家首先想到的是纯净无瑕,但大家可能不知道,栀子花除了具有观赏价值之外,它还是一种好食材。下面给大家介绍几款栀子花的做法。

凉拌栀子花

材料:栀子花、油、盐、葱花、枸杞、鸡精适量。

做法:1.栀子花摘下花瓣,用清水洗净去杂质,用淡盐水浸泡20分钟,用清水漂净;2.准备好葱花,浇上热油待用;3.起锅加水煮开,放下栀子花煮1分钟左右,捞出放入清水漂过,再捞出沥干;4.放点盐、葱花油,加点鸡精,搅拌均匀;5.装盘,用浸泡了10分钟的枸杞点缀一下即可。

栀子花炒鸡蛋

材料:栀子花200克,雞蛋4个,食盐、油适量。

做法:1.新鲜的栀子花,去掉花心,清洗干净;2.起锅加水煮沸,水开后加入1小勺食油,再放入栀子花焯水;3.栀子花断生后捞出过凉水,然后拧干、切碎;4.将切碎的栀子花放入汤碗里面,再打入4个鸡蛋,加入适量食盐,搅拌均匀;5.起锅加油烧热,然后淋入栀子花蛋液,煎至凝固,再用锅铲切散即可出锅。

栀子花枸杞小米粥

材料:小米80克,栀子花50克,冰糖适量,枸杞20粒。

做法:1.将小米放入锅中,加水煲40分钟,煲成粥;2.在煲粥的过程中,将栀子花的花心去掉,清洗干净,用淡盐水浸泡一会儿;3.等小米粥煲得差不多时,加入枸杞,根据口味加入冰糖,煲5分钟然后将栀子花放入锅中,煮至栀子花断生即可。

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