阿根廷国宝——马黛茶

欧阳军

在阿根廷的红色土壤上生长着一种植物—马黛树。用这种树的叶子制成的马黛茶不仅是当地人民生活中不可缺少的饮料，而且大量出口北美、西欧和日本等地。

当地人传统的喝茶方式很特别：一家人或是一群朋友围坐在一起，在一把泡有马黛茶的茶壶里插上一根吸管，在座的人一个接一个地传着吸茶，边吸边聊。壶里的水快吸干的时候，再续上热水接着吸，一直吸到聚会散了为止。

吸茶用的茶壶是当地人很重视的一种家庭用具。阿根廷人认为，使用什么样的茶壶招待客人，比喝马黛茶本身还重要。一般人使用的馬黛茶壶大多是用竹筒或将葫芦挖空制成的，壶上不加什么装饰。吸嘴一般是金属管做的，镂空的椭圆形管头插入壶中，可以起到过滤茶叶的作用。高档的茶壶有金属模压的，有硬木雕琢的，有葫芦镶边的，也有皮革包裹的，形状千奇百怪。壶的表面刻有人物、山水、花鸟等图案，并镶嵌着各种各样的宝石，在灯光照射下闪闪发光。吸嘴有的是镀银的，有的上面还有一些艺术性装饰。外国游客来到阿根廷，大都喜欢到手工艺品市场买个马黛茶壶带回去留作纪念。

当地人泡马黛茶时往往放入很多茶叶，外地人初喝时会感觉味道很苦，但习惯以后就会不觉得苦，喝起来有一股芳香，既爽口，又有提神解乏之功，这一点很像中国的苦丁茶。

现在人们喝马黛茶已不全是大家共用一根吸管来吸，也有在壶里泡好后倒在茶杯里喝的。这种做法显然更符合现代人的卫生观念，但当地人往往认为那样喝马黛茶就失去了阿根廷风味。

每年4月至8月是马黛茶的收获季节，有大量的马黛茶上市。阿根廷还有一个传统的节日，即每年11月的马黛茶节，这是阿根廷的一个全国性节日。节日里，在阿根廷首都的街头可以看到许多着装漂亮的少年男女向行人赠送小盒装的马黛茶。人们还会以游行、宴会、民族舞会等形式来欢度节日。