武汉市蔬菜工厂化育苗产业现状、问题及对策

施先锋 梁欢 祝菊红 王德欢 葛米红 黄远 周谟兵

摘    要： 育苗始终是蔬菜栽培的重要环节，种苗质量直接影响蔬菜产量和品质。21世纪前10 a（年），在武汉市政府相关部门的支持下工厂化育苗产业得到快速发展。然而，近年来工厂化育苗表现相对滞后，产业面临诸多问题。笔者总结了武汉市工厂化育苗产业的发展特点，针对存在的设备不完善，生产成本高，科技研发能力不足，种苗质量不稳定等问题，提出政府统筹规划、降低生产成本、加强科技创新以及完善种苗行业标准等措施，旨在为更好推动武汉市工厂化育苗产业健康发展提供借鉴。

关键词： 蔬菜; 武汉市; 工厂化育苗; 现状; 问题; 对策

中图分类号： S626 文献标志码： C 文章编号： 1672-2871（2021）01-088-04

The status， problems and countermeasures of industrialized vegetable seeding in Wuhan

SHI Xianfeng1， LIANG Huan1， ZHU Juhong1， WANG Dehuan1， GE Mihong1， HUANG Yuan2， ZHOU Mobing1

（1. Institute of Crops， Wuhan Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430345， Hubei， China; 2. College of Horticulture and Forestry Sciences， Huazhong Agricultural University， Wuhan， 430070， Hubei， China）

Abstract： Raising vegetable seedling is an essential practice in vegetable cultivation owing to the production of vegetable seedlings is important for having a good yield and quality. In the first ten years of this century， the industrialized vegetable seeding developed rapidly under the support of relevant departments of Wuhan municipal government. However， in recent years， seedling production faced with many problems and continue  to plod along at an slow pace. In order to provide reference for promoting the healthy development of Wuhan's industrialized vegetable seeding， here we summarized the development characteristics of industrialized vegetable seeding in Wuhan. In view of the practical problems existing in seedlings production， such as imperfect equipment， high production cost， insufficient scientific and technological research ability， unstable seedling quality etc.， the article put forward improvement suggestions from four aspects， including overall planning by the government， reducing production cost， strengthening scientific and technological innovation， and improving seedling industry standards.

Key words： Wuhan; Industrialized vegetable seeding; Status; Problems; Countermeasures

蔬菜是武漢市农业的主导产业[1]。据统计，2017年武汉市蔬菜总面积达到17.6万 hm2，产值超250亿元，占农业总产值1/3以上，是农业第一大支柱产业[2]。育苗是蔬菜生产中的关键环节，优质种苗是蔬菜早熟、丰产的基础，关系到整个蔬菜生产的成败[3]。与传统的育苗方式相比，工厂化育苗省工、省力、成本低、节约用种、成苗率高，秧苗定植后根系活力好，缓苗快，便于实现机械化操作，有利于进行统一管理和新品种、新技术推广等优点，可以做到周年连续生产[4-5]。21世纪初期，在武汉市政府相关部门的支持下工厂化育苗产业得到迅速发展，尤其是瓜类蔬菜嫁接育苗技术曾处国内领先地位。笔者在总结武汉市蔬菜工厂化育苗产业发展特点的基础上，分析存在的问题，提出对应的措施和建议，以期对武汉市蔬菜工厂化育苗产业发展提供参考。

1 产业发展特点

1.1 产业起步较早

20世纪90年代，武汉市农业科学院作物研究所在武汉开展无籽西瓜和西瓜集约化嫁接育苗技术研究，同时，技术服务蔡甸区洪北种苗中心，并在湖北武汉和海南从事西瓜甜瓜集约化育苗生产，比国内其他地区产业化起步早。2007年武汉市农业科学院作物研究所购买武汉维生种苗有限责任公司美方股份，成立武汉维尔福种苗有限公司。2008年维尔福与东西湖农科所组建武汉东西湖维农种苗有限公司。2011年维尔福与个体经营户成立湖北维民种苗有限公司。武汉市农科院和维尔福经多方资源整合和技术服务，促进和带动了武汉市工厂化育苗产业发展。

1.2 具有一定规模

经过多年的发展，武汉市蔬菜工厂化育苗中心涉及6个远城区，总面积约27.25万m2[6]。根据各区产业和市场需求，成立十余家育苗企业，主要企业如下：武汉维尔福生物科技股份有限公司（黄陂区，4.0万m2）、武汉如意种苗高科技开发有限公司（东西湖区，6.0万m2）、武汉东西湖维农种苗有限公司（东西湖区，4.0万m2）、武汉洪北种苗有限公司（蔡甸区，2.0万m2）、湖北东方神龙生态科技开发有限公司（新洲区，1.5万m2）、湖北老农民高新农业开发有限公司（汉南区，1.3万m2）以及湖北凡华农业科技开发有限公司（江夏区，4.0万m2）等。

1.3 形成一定特色

为最大程度提高设施利用率，在多年的实践中育苗企业摸索了3种经营模式。一是主要经营瓜类蔬菜嫁接苗和花卉苗，形成瓜菜苗与花卉苗相结合的模式。即12月至翌年5月以生产瓜类蔬菜苗为主，6—12月以生产草花和中高档盆花为主，典型代表企业有武汉维尔福生物科技股份有限公司（图1）和武汉东西湖维农种苗有限公司。二是主要经营瓜类蔬菜与茄果类蔬菜生产相结合，冬春季主要生产瓜类蔬菜苗供武汉市场，夏季主要生产茄果嫁接苗供厦门市场，代表企业有武汉如意种苗高科技开发有限公司。三是形成瓜菜育苗与水稻集中育秧相结合的经营模式，如湖北凡华农业科技开发有限公司。

1.4 拥有一定影响力

为了解决工厂化育苗产业技术创新中存在的关键和共性技术问题，提升产业核心竞争力，促进产业的优化升级，提升产业的整体竞争力，2009年武汉维尔福生物科技股份有限公司牵头，组建武汉市瓜菜工厂化育苗产业技术创新战略联盟，2011年拓展为湖北省瓜菜种苗繁育产业技术创新战略联盟，2012年发展为瓜菜工厂化育苗产业技术创新战略联盟。2014年由华中农业大学承办的第一届国际园艺学会蔬菜嫁接研讨会在湖北武汉召开。国家、省、市“三级”育苗联盟的组建和国際嫁接会议的召开在一定程度上提高了武汉工厂化育苗在国内的知名度和影响力。

2 存在的主要问题

据武汉市瓜菜育苗联盟统计，武汉市蔬菜商品苗需求量约25亿株。近年来，工厂化育苗基地建设有了一定发展，年产能可达3亿株，但实际育苗量不足1亿株[6]，表明武汉市蔬菜商品苗使用率还很低，企业产能还没有完全释放，因此，工厂化育苗还有很大的市场空间，目前大部分育苗企业基本薄利或靠种苗补贴维持运行，普遍面临较多问题。

2.1 设施成本高，设备陈旧，不配套

武汉的地理位置决定了设施类型以连栋温室为主。据武汉市瓜菜育苗联盟统计，武汉市育苗温室标准配置投资需500～1 000元·m-2，包括温室大棚主体、苗床架、升、降温系统、遮阳系统、供水系统、催芽室及操作车间等，硬件设施投资是北方日光温室的5～10倍。2000—2010年，武汉市政府相关部门在新建设施上给予育苗企业一定支持，目前这些设施过于陈旧和老化，加上当时配套设备国产化程度低，育苗技术相对落后，现在部分设施与设备需要维修，且不配套，比如补光自动化、机械化装备、水肥一体化、智能化管理操作系统投入相对较少，不能满足生产需求。

2.2 生产成本高，效益低

据武汉市瓜菜育苗联盟调查，武汉市早春西瓜嫁接苗生产过程中人工、能源及设施折旧等3项支出占总成本的一半以上。生产成本过高，导致产业效益偏低。

2.2.1 人工依赖性强，机械化程度低 目前，国内发达省份种苗生产基质混配实现了机械化，茄果类播种实现了机械化，水肥管理和温室管理达到半自动化，移栽部分实现机械化。值得注意的是，目前工厂化育苗机械化仍是薄弱环节，如嫁接苗生产的关键环节—嫁接仍然依靠人工来实现，瓜类嫁接苗生产的人工成本已达到23%左右[7]。在蔬菜嫁接苗需求量激增和农业劳动力老龄化的双重压力下，人工成本会不断增大，严重制约了育苗产业的持续发展，如2020年的新冠肺炎疫情，武汉部分育苗企业因嫁接工不能到位，无法完成生产，损失惨重。

2.2.2 能耗成本高，技术难度大 武汉市地处长江流域，1月平均气温为3.5 ℃，冬季46%的天数为阴天[8]，无法充分发挥大棚的自然增温效果，导致冬季的加温成本明显增大，同时，引起种苗徒长等一系列副作用。6月下旬，频繁出现高温，对降温提出更高要求，温度和光照无法同时兼顾。不利气候条件增加了育苗技术难度，导致种苗商品率不高，既增加了种苗企业生产成本，又无形中拉高种苗单价。

2.2.3 设施利用率不高，盈利难度大 尽管武汉市部分育苗企业摸索了符合自身的经营模式，但设施利用率仍不高。据武汉维尔福生物科技股份有限公司统计，温室大棚1 m2产出必须到400元以上才能保证企业盈利。目前武汉市种苗生产利润率15%左右，其利润不足以支撑设施的全年折旧成本。

2.3 科技研发能力不足，技术创新意识不强

2.3.1 企业研发能力不足，难以形成核心竞争力 工厂化育苗突破了传统育苗技术，基本上实现了农业的工业化。工厂化育苗涉及种子技术、基质研发、调控技术、病虫害防治技术、温室环境调控技术及设施装备技术等，是一个知识面广、交叉性和综合性较强的产业[4-5]。绝大部分育苗企业是从其他行业初涉农业，没有研发团队，技术创新能力较差，加上企业管理者对技术创新重视不足，意识不强，很难谈技术创新和核心竞争力。

2.3.2 技术人才匮乏，技术延伸度不够 工厂化育苗是从种植业中分化出来的一种独立新兴产业，高等院校还未设置相应课程和专业，人才培养相对滞后。目前，育苗企业人员年龄结构偏大，缺乏青年骨干型技术人才，大部分企业只能招聘相近专业学生充实到生产第一线，产品质量难以达到预期。目前，育苗企业的技术人员仅关注苗期生产，在苗子后期栽培和管理技术上服务意识和能力明显不足。

2.4 种苗质量不稳定，易引起纠纷

种苗的管理很难按种子法执行。对种苗质量控制的研究较少，既无国家行业标准，也鲜有地方标准对种苗质量进行衡量和约束[9]。国家没有相应适用法律，产品没有质量标准，种苗出厂后到大田环境千差万别，受到环境和人为因素较多，易出现纠纷。

3 主要措施与建议

3.1 政府统筹规划，重点支持

3.1.1 完善补贴制度，加强资金监管 工厂化育苗是蔬菜栽培的重要环节，是农业现代化重要体现形式，符合农业集约化发展的大势。政府部门可将蔬菜工厂化育苗作为推动蔬菜产业发展的一个重点来抓，将工厂化育苗发展作为农业发展规划中的重要环节，需科学规划，统筹考虑，谨慎扩大新建规模，完善必要设备。2017年市农委和市财政重点对工厂化育苗设施设备更新改造、蔬菜嫁接苗及实生苗进行补贴，降低育苗企业生产投入，极大地促进了工厂化育苗产业的发展。建议持续重点提升企业的机械化装备和智能控制水平，同时，政府需加强资金监管力度，做到育苗企业的补贴与企业对农户的种苗价格实现同步下调，农户真正享受政策红利。

3.1.2 依托种苗联盟，建立专项研发基金 “十四五”期间，建议政府建立专项育苗资金支持，通过武汉市瓜菜种苗繁育技术创新战略联盟，组织科研、教学、推广和生产企业进行联合协作攻关，解决产业实际需要、共性技术及产学研机制等问题，特别是低温寡照条件下，如何降低成本，培育优质种苗。

3.1.3 搭建“互联网+”平台，拓宽种苗销售渠道 2015年寿光市与阿里巴巴、京东、微信、网上商城等营销平台合作进行蔬菜销售[10]。建议政府牵头搭建“互联网+”平台，利用媒体等现代化手段，大力拓展种苗销售市场，有力推动种苗交易手段和交易方式创新，开发新客户，与农业相关的技术服务有效整合，拓宽种苗销售渠道。

3.2 降低生产成本，提高效益

3.2.1 减少劳动力，提高机械化程度 蔬菜工厂化育苗产业是一个劳动密集型产业，人工需求量大，特别是嫁接苗生产表现尤为突出[7]。机械化是工厂化育苗的薄弱环节，已制约蔬菜育苗产业的快速发展。当前，劳动力严重不足，请工难，用工贵，急需加快推进种苗生产机械化。主要措施如下：一是加快推进农机农艺高度融合，突破从基质配制、精量播种、嫁接、水肥管理以及种苗移栽等技术与配套设备的融合，形成相关技术标准;二是引进叶菜、甘蓝等周期短、便于实现机械化操作的作物种类，同时推广机械化移栽技术;三是研发、引进一些实用的全自动、半自动设备，充分发挥机械化设备的潜能。

3.2.2 采取有效措施，降低能源消耗 根据武汉市独特的气候条件，研究蔬菜耐低温的最低阈值，减少不必要的加温。采取简单有效的措施，提升现有日光温室的综合性能，冬季可以从增加采光能力（清洗薄膜或玻璃等措施）、提高保温效果（底层薄膜改为保温棉）、采用控制嫁接愈合室和愈合装置的小环境气候条件等方面着手，提高能源利用率;夏季可以用拉开遮阳网、井水降温等保证降温效果，提高抗风险能力。

3.2.3 优化产品结构，拓宽经营思路，提高设施周年利用率 鼓励育苗企业根据市场需求，进行产品结构调整和优化。在特色经济作物、花卉和观赏植物的种苗生产中，采用组培育苗技术进行脱毒或快繁产业化应用，如草莓、红掌、蝴蝶兰等植物，既能提高企业竞争门槛、提升核心竞争力，又能提高企业利润。如武汉维尔福生物科技股份有限公司新建2 000 m2组培中心，可以结合市场需求，同有实力的科研单位开展合作。育苗企业还可拓展经营思路，把工厂化育苗与工厂化农业、林业生产以及休闲观光旅游业结合起来，既能提高设施利用率，又可以增强企业自身造血功能。

3.3 加强科技创新，提高种苗质量

3.3.1 注重研发和应用相结合，推进数字化种苗生产 依托武汉市瓜菜种苗繁育技术创新战略联盟平台，联合多家企业、高校或科研所，从企业和产业中寻找问题，研发育苗株型综合调控（物理和化学）、水肥一体化、基质配制、种子处理及病害防控等关键技术，再将科技成果应用到育苗企业中。数字化种苗是未来育苗产业发展方向。从育苗设施、环境智能控制、水肥精准管理、操作机械化、病虫害智能预警与防控、种苗质量溯源管理等方面集成研究，建立适于蔬菜规模化商品苗生产的现代数字管理体系，提升蔬菜种苗科技水平，推动蔬菜工厂化育苗产业发展。

3.3.2 重视人才培养，延伸技术服务范围 育苗企业要把人才培养放在极端重要的位置。一是通过引进的技术人员自身学习，培养热爱种苗的兴趣，树立科学健康育苗理念;二是注重技术人员年龄和专业结构，做到有目的有计划培养;三是组织技术人员到育苗发达的地区参加技术培训、参观及学习，开阔视野。为增加蔬菜产业经济效益，必须提供种苗栽培跟踪技术服务，延伸技术服务范围，进而提高商品苗应用率。

3.4 完善种苗行业标准，减少纠纷

秧苗作为商品，应有行业标准[11]。目前，华中农业大学和武汉市农业科学院从种子催芽、播种、施肥、补光、病虫害防治、生长调控等方面进行系统的研究，总结制定了多项育苗技术操作规程，在此基础上完善制定秧苗生产技术规程、农机要求、秧苗质量参数、秧苗运输、机械化移栽等环节的行业标准，提高蔬菜育苗的标准化水平。同时，建议种苗种植户通过购买农业保险，保护自身权益，降低生产风险，减少种苗纠纷，推进蔬菜工厂化育苗产业健康发展。

参考文献

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[4] 尚庆茂. 尚庆茂博士“蔬菜集约化穴盘育苗技术”系列讲座 第一讲 概述[J]. 中国蔬菜，2011（1）： 46-47.

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[10] 李培之. 寿光市蔬菜生鲜电商的发展现状及启示[J]. 中国蔬菜，2017（5）： 10-13.

[11] 何啟伟，高中强，焦自高. 山东省蔬菜工厂化集约育苗产业现状及发展建议[J]. 中国蔬菜，2011（5）： 5-6.