保康县茶叶生产的气候条件分析及气象服务策略

黄先琴 王芳 徐红玉

摘 要：湖北省保康县拥有悠久的种茶历史，其优越的生态环境极有利于茶树生长和优良品质的形成。近年来，保康县巩固脱贫攻坚成果，大力发展茶叶生产，现阶段茶产业蓬勃发展壮大已成为全县农业五大产业链的第一链，并带动茶旅融合发展，成为乡村振兴的优势龙头产业，而茶叶生产与气象条件有着十分密切的关系，本文针对影响茶叶生产的气象条件进行分析，对主要的气象灾害强化气象服务防御策略，发挥气象趋利避害作用，助力茶叶生产提质增效，从而获得理想的经济效益。

关键词：茶叶生产;气候条件;影响分析;服务策略

湖北省保康县地处鄂西北山区，因独特的山地气候和富含有机质的土壤条件，十分有利于茶树生长和优良品质的形成，是鄂西北高香有机绿茶的重点产茶县。但是，由于茶树自身的生长特殊性，使得气象因素对其自然生长状态、产品质量等有着不可忽视的影响。为发挥气象趋利避害作用，保康县气象台专业服务人员加强同茶叶产业链专家沟通对接，多次深入到茶叶生产基地，同茶农零距离交流了解气象服务需求，对影响茶叶生产的主要气象因子进行分析，为指导茶叶生产提供气象科技支撑，助力茶产业提质增效。

1 保康县茶产业发展现状简述

保康县茶树种植在海拔500～1000m的中高山地带[1]，生态环境好，空气清新，地块未受污染，所产茶叶以其“色泽绿、 高栗香、汤色亮、耐冲泡”的独特内质，多次荣获国家、省级金奖，被授予“全国重点产茶县”、“襄阳高香茶”称号;“保康绿茶”获得中国地理标志商标。加之近年来无公害，纯天然理念的贯彻落实， 保康县茶产业呈现蓬勃发展态势，截止2021年，茶叶种植面积达17.3万亩，全縣10个乡镇1.1万户4万人种植茶叶，全年收购鲜叶3万吨，加工产值8亿元，生产干茶7500吨，经济效益显著，覆盖面广、带动茶旅融合发展，推动生态茶业与森林康养的互促发展，发挥着农业增效、农民增收和农村增绿的重要支撑作用。

2 保康县茶树生长的气候条件

茶树具有喜温、喜湿、喜阴的特性，对气候条件有特定的要求。影响茶树生长的气候条件有温度、光照、水分等[2]，茶叶与气象条件的关系见表1

2.1温度条件

气温的高低是影响茶叶生长发育的重要因素，在不同的温度条件下，有不同的生长状态。一般在日平均温度达10～12℃或以上茶芽开始萌动，14～16℃进入正常萌发生长[3]。

以保康县850m高度的茶区代表站为例，分析2016-2021年近6a（图表略）气温变化对茶叶生产的影响。

保康县春茶采摘时段在3月下旬～5月中旬。3月中旬日平均气温≥10℃，茶芽开始萌发;4月平均气温达到最适温度范围（14.7℃），茶芽、叶片生长迅速，进入春茶采摘旺盛期，这一时期所产茶叶品质最好。茶树经过一个漫长冬季的休养，内含物丰富，加之山地海拔较高，春季气温较低，昼夜温差较大，茶树新梢生长较为缓慢，有利于营养物质的合成和积累，采制的茶叶滋味鲜爽，香气宜人，堪称茶中精品，深受消费者喜爱。

6～8月采制的茶叶为夏茶或早秋茶。这一时期气温（平均值和最高值）在22.4～30.6℃，茶树新梢生长很快，但也老化得快。一般温度在35℃以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤，特别是在高温干旱季节里，受害更为严重[2]。在高温天气下茶多酚含量增多，所产的夏茶产量最高但滋味苦涩，香气不足，品质最差。

9～10月天气逐渐转凉，平均气温降至20.4～14.1℃，茶树生长速度放慢，茶多酚含量降低，有利于茶叶芳香物质的合成和积累，加之华西秋雨带来的云雾雨水，所产的晚秋茶滋味甘醇，品质与春茶相比可以说是各有千秋，但产量低。

11月～次年2月茶区代表站平均气温在2.4～9.6℃，此时由于外界温度和日照条件已不能满足茶芽生长而形成被迫休眠，即进入“冬眠” [2]。是茶树对不良环境条件的一种适应方式。

可见，茶叶生长发育与温度变化之间存在着密切联系，气温过高或过低对茶叶产量和品质均有不利影响。科学研究和生产实践表明，最适宜茶树新梢生长的温度是20～25℃。在适宜的温度范围内，茶树不但生长快而且品质最好;过高的温度环境条件，将会直接影响到茶叶内部氮物质的存储效果，继而对其后续的光合作用产生不利影响，生长质量也将同时降低;若温度过低，更会导致茶叶生长完全停止而进入休眠期。

2.2水分需求

在茶树生长过程中，水分是不可或缺的必要条件。在热量和养分都满足生长需求之外，水分就成了影响茶叶产量的主要因素。研究表明，一般适宜种茶的地区要求年降水量必须在1000～3000mm，最适年降水量为1500mm左右，雨量要求分布均匀，且茶树生长季节期间的月降水量要求大于100 mm [2]。

在水分含量较为充足的背景下，空气潮湿区域茶叶的叶片将生长得更为鲜嫩，包含诸多氨基酸使得茶树整体品质有了明显提升，有着极高的产量。若空气潮湿度不足，则水分获取不完备，将导致茶树叶片较为粗老，影响其整体品质，最终出产的产品口感无法达到预期[4]。并且水分充足使得茶树在被采摘后，将在短时间内萌发出新梢，为后续的采摘奠定基础。

茶树生长期间对水分的需求随季节不同而有所差异。夏季高温需要水分相对较多，而春秋季温度相对较低，水分需求相对较少。从茶区代表站近6a平均降水量数据显示，年降水量虽不足1000 mm，但生长期雨量分布较均匀，5-8月逐月降水量均在100 mm以上，春秋季除3月、9月降水量在44.3、62.4 mm外，4月、10月降水量均在90 mm以上，尚能满足茶树生长对水分的需求，并且配合良好的灌溉条件可以在保证茶叶产量的前提下，提高茶叶品质。

2.3光照条件

光照因素同样是影响茶树新陈代谢规律的关键，一般来说有着充足日照量的区域，是确保茶叶纤维素迅速增长的前提条件。但若含氨化合物的累积到达了限制条件，将对碳素代谢效果造成不良影响，这也是增大茶叶老化问题发生风险的关键因素，从而将茶叶的整体品质降低[5]。而若是光照较弱，蓝紫光与漫射光增强的情况下，含氨化合物的生长量也将会同时获得增长的必要条件，从而有利于茶叶品质的提升。

保康县茶树位于中高山地带，树木多，遮荫条件好，昼夜温差大，空气潮湿，茶树常年得云雾露的滋润，恰好符合其喜湿、喜阴的生育特性。在低温高湿、光照强度较弱的条件下生长的鲜叶，氨基酸含量高，有利于制成香浓、味醇的绿茶，“高山云雾出好茶”就是这个科学道理[2]。

3 气象灾害影响及气象服务策略

茶树在复杂的自然环境中，除了遭受病虫危害外，还会遭受寒冻、旱热、水湿、冰雹及强风等气象灾害袭击，这些灾害威胁茶树生长，轻则造成茶叶减产、品质下降，重则使茶树死亡[2]。

3.1气象灾害对茶树生长的影响

3.1.1倒春寒

茶叶对低温比较敏感，茶叶生长期内气温急剧下降到2～4℃时，茶芽即遭受寒害，若气温降到-2℃，花芽就不能开放，降到-4～-5℃时，受其冻害而出现大部分死亡[6]。保康县春季3-4月发生倒春寒天气的频率较高，轻则常造成嫩芽冻死，影响春茶的产量和品质，重则导致茶树树势衰退，影响后期正常生长，甚至植株全部死亡。

如：2020年3月26～29日，保康县出现一次致灾严重的“倒春寒”天气。24h内最低气温降幅达12.1～14.4℃，半高山地区最低气温降至0～-2℃，并出现中到大雪或大到暴雪，积雪深度达10cm以上，伴有4～5级、阵风6～8级的偏北大风，造成农作物遭受严重冻害和雪灾，而此时正是春茶芽叶萌发生长的关键时期，此次“倒春寒”天气导致春茶冻害面积达1440.8hm2，给茶农造成很大的损失。

3.1.2春秋低温连阴雨

有言道：“茶叶是时辰草，早采三天是个宝，迟采三天是棵草”，适时采摘，对增加产量，提高品质，提高经济效益等都有着重要的意义和作用。春秋季若出现长时间低温连阴雨将影响茶叶适时采摘进程。

如：2021年3月30日～4月7日，保康县持续出现低温阴雨天气，降水较常年同期偏多3～4倍，气温较常年同期偏低2℃以上，日照仅5.1小时，与常年同期相比偏少9成以上，不仅严重影响春茶采摘进度，而且低温阴雨寡照造成春茶减产、品质下降。

3.1.3风雹、暴雨灾害

在强风雹袭击的情况下，茶树的枝条与芽孢等均有可能被击落、击伤，还在叶梢上造成大量伤口，这些伤口有利于细菌病害的入侵;若冰雹伴随暴雨，山高坡陡的山地极易造成茶园水土流失，影响茶树生长;强风会造成茶树新梢折断，枝叶零乱，产生机械危害并使茶园土壤遭到风蚀，进而影响到茶树的正常生长进程，最终导致茶叶减产、劣质。

3.1.4 旱、热害

有研究表明，若茶叶生长发育受到严重干旱影響，首先是新梢的顶端停止生长，顶芽和幼叶向树冠面上成熟叶子“夺水”，引起茶树体内一系列破坏性的生理变化，严重时成熟叶焦枯脱落，甚至整个植株枯萎死亡。

以夏旱为例，若日平均气温在30℃以上，或最高气温超过了35℃，维持3～5d左右对应着轻度高温干旱;若持续6-8d则为中度高温干旱;若维持这一温度状态在9d以上，则为严重的旱、热害。保康县7-8月出现的旱、热害称为“卡脖子旱”，高温低湿造成茶树受害，导致产量和品质大幅下降。

3.2茶叶气象服务策略

3.2.1 提升气象服务效益

开展茶叶全生育期物候观测。在海拔高度不同的茶园增设小气候观测站，有效利用气候资源针对不同区域 “量身定制”气象服务产品，开展针对性气象服务工作，确保在茶叶种植、采摘、加工、交易等产业链实现气象信息全覆盖，最大限度减轻茶叶种植的风险性进而获得最大的经济效益。

3.2.2 提高精细化气象服务水平

与茶叶生产部门构建联动协作机制，实现数据信息共享，加强气象服务需求调研，深入茶园种植基地，全面了解茶树生长、采摘和收晒等各个阶段对气象服务需求，掌握第一手资料，深入分析研究影响茶叶生长发育的气候条件和关键气象因子，健全服务流程和机制，延伸气象服务链条，让精细化气象服务产品精准直达茶农手中，提升茶农应对极端灾害天气的能力，最大限度减轻灾害性天气对茶叶生产的不利影响。

3.2.3加强对微信气象服务有效应用

茶叶生产对气象条件的依赖性强，气象信息需求旺盛，因此对于气象服务平台的准确定位非常重要。传统的气象信息传输方式单一，内容缺乏新意，且时效性差。近年来，气象与茶叶生产管理部门加强联动协作，通过微信工作群开展“直通式”气象服务，实现图片、文字及视频等有效结合，并且在对信息进行传播的过程中，所采用的原理为“蝴蝶效应”[7]，相比传统的气象服务方式具有显著优势，用户可以即时对信息进行转发与分享，彰显信息传输快速高效的特性，有利于气象预报预警信息延伸到茶园“最后一公里”，服务效益明显提升，深受茶农和茶叶生产管理部门赞赏。

结语

茶树正常生长发育需要一定适宜的气候条件，才能获得理想的品质和产量，否则将受到不同程度的影响和损失。因此，分析研究影响茶叶生产的不利气候因素，有利于提升气象服务的针对性和精细化程度;创新气象服务方式，充分利用微信平台畅通气象信息传播的“绿色通道”，让气象科技惠及广大茶农，促进茶农增收，助力生态农业绿色产业健康、稳定和可持续发展。

参考文献

[1]《有机茶手册》编写组.有机茶手册.保康：湖北省保康县茶叶办公室.

[2] 林素彬.茶叶种植基本技能[M].北京：中国劳动社会保障出版社，2014：18-22，68.

[3]林江.茶叶生产气象要素分析及气象灾害防御初探[J].农业与技术， 2017（37）：124-125.

[4]尹珊珊. 鄂东北半高山茶叶种植气象灾害研究[J].农业灾害研究， 2019， 9（4）：2.

[5]陈一万.茶叶生产气象要素分析及气象灾害预防策略[J].科学技术创新， 2018（30）：57-58.

[6]崔讲学，崔新强，王丽，等. 湖北省公共气象服务手册[M].北京：气象出版社，2014：83.

[7]彭康尚，詹宇宁，黄治国.微信在气象服务中的应用及发展[J].科技创新与应用，2018（9），159-160.