山沟小河生态养殖河蟹技术

重庆市万州区白羊镇政府街24号农业服务中心 （404022） 周世明

山沟小河，乱石较多，多处于闲置状态。为充分利用闲置山沟小河和水资源，重庆市万州区部分养殖户在山沟小河中砌筑栏河工程，开展河蟹生态养殖，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益。现将山沟小河生态养殖河蟹技术介绍如下。

1.栏河修筑

（1）地势选择 山沟小河养殖河蟹最好选择山沟小河上游，有良好、无污染的地下泉水来源，一年四季河沟中有细水长流，河床宽1.5～2.5米，河床坡度在7°左右，水质常年清新无污染，养蟹河段附近，居住人户较少，环境安静。

（2）堤坝修筑 栏河堤坝应选在山沟小河硬山段，确保大坝基础稳固，能承受一定的抗洪能力。先将小河中的乱石块收集于一处，用碎石粉碎机将乱石块打碎，作为修筑堤坝混凝土骨料之用。堤坝砌筑标准：采用C20混凝土，筑坝高1.8米，坝底宽1.5米，坝顶宽0.8米，坝长以河宽为准。在坝高1.4米处修筑溢洪道（宽1.5米、深0.4米），作为大到暴雨时排泄洪水之用；在堤坝中间底部，安装3.8千瓦电动闸门1个，作为常年水位调控、更换旧河水、排除河底剩余残饵等用。

（3）防逃设施 栏河上段进水处，采用C15混凝土砌筑防逃墙（长以河宽为准、宽0.7米、高1.2米），防止河蟹逃逸。防逃设施安装：一是在栏河堤坝溢洪道内，围设80目铁丝网，防止河蟹随流水逃逸。二是在栏河两岸，每隔1米设置木桩1个，木桩下端入土20厘米，露出地面1米，木桩内侧用聚乙烯网片围住，网片下端入土20厘米，网片与木桩之间要用小铁丝捆绑牢固，防止河蟹上岸逃逸，或青蛙、癞蛤蟆等敌害生物进入。三是在栏河上游的防逃墙内，安装50目铁丝网围栏，防止漂浮污物或杂草进入栏河内。

2.栏河清理

12月下旬，打开栏河堤坝底部电动闸门，放干河水，清除杂污，栏河养蟹段缺少淤泥的地方，应填充6～8厘米厚的新泥土，便于种植水草。

通过日光曝晒20天后，散撒生石灰120千克/亩（1亩=667平方米，下同），对养蟹河段进行消毒处理，杀灭河道内的各种病菌。

消毒7天后，栏河灌水50厘米，施用腐熟人畜粪肥400千克/亩、过磷酸钙6千克/亩，培肥栏河水体和促使底部土壤逐渐变肥满足河蟹生长需要。

3.种植水草

翌年2月中旬，河道中开始栽植伊乐藻等。栽植方法：切茎分段扦插，每株伊乐藻长40厘米，栽植面积，可占栏河总面积的20%左右。

3月中旬，在栏河中栽植轮叶黑藻等，栽植方法：切茎分段扦插，每株轮叶黑藻长40厘米，栽植面积，可占栏河总面积的20%左右。

栽植水草，可供河蟹常年食用，根茎部分，可在栏河池水中继续生长；5月下旬，如果水草覆盖面积过大，已占总面积60%以上，可用绞草工具，清理多余水草，以增大栏河水体光照度，确保水体溶氧充足，满足河蟹正常生长需要。

4.投放螺蛳

4月上旬，可在栏河水中投放螺蛳320千克/亩，投放前先用2.5%高锰酸钾溶液，浸浴消毒5～10分钟，然后投放在栏河水中。

5—6月，再投放小螺蛳130千克/亩，7—8月，再投放小螺蛳140千克/亩。

河蟹采食螺蛳不但可提供优质饵料，且不断补充螺蛳，可使栏河水体中的残饵和有机碎屑明显减少，水质得到不断净化。

5.蟹种放养

（1）蟹种选择 选择蟹种，要求规格一致，体质健壮，色泽鲜亮，无病虫害，体表无损伤，附肢齐全，爬行活跃。

（2）放养方法 2月下旬，在栏河水体中预设一用聚乙烯网片围住的暂养区，面积约为栏河总面积的20%。放养河蟹，规格为130只/千克，放养密度为820只/亩。放养时，先用4%食盐水溶液，浸浴5～10分钟，然后将蟹种放在小木板上，浮放于栏河水面，让河蟹自行爬入水体中，通过暂养一段时间后，等水草覆盖率达50%以上时，拆掉聚乙烯网片，让河蟹自由分散，分布于栏河水体中。

（3）混放鱼种 3月中旬，栏河水中放养鳙鱼10尾/亩，鲢鱼14尾/亩；4月中旬，放养抱卵青虾1.8千克/亩；6月下旬，放养鳜鱼10尾/亩。放养鱼种时，先用4%食盐水溶液，浸浴5～10分钟后放入栏河水中，以提高鱼种成活率。

6.饵料投喂

暂养区河蟹，每天上午8时左右，投喂小杂鱼1次，投喂量为1千克/亩；下午4时左右，投喂全价颗粒饲料1次，投喂量为3千克/亩。

5—6月，河蟹在栏河区域大面积养殖时，按河蟹体重5%～6%标准，上午9时左右，投喂颗粒饲料1次，投饲量为全天投喂量的30%，下午5时左右，投饲量为全天投喂量的70%。

7—8月，按河蟹体重4%～5%标准，上午9时左右，投喂大豆或南瓜等植物性饲料1次，下午5时左右，投喂颗粒饲料1次。

进入9月后，按河蟹体重6%～7%标准，上午9时左右，投喂小杂鱼1次，下午5时左右，投喂煮熟玉米1次，以提高河蟹蟹黄质量；9月底，开始停喂动物性饵料和颗粒饲料。

注意投喂饵料时，严禁投喂腐烂变质饵料；遇到暴雨天气，应适当减少或停止投喂饵料。

7.日常管理

（1）水草栽培 水草不但是河蟹遮阳避暑、活动、栖息、蜕壳、躲蔽敌害的最佳场所，也是河蟹的天然饵料。所以，要求常年养殖河段的水草覆盖率应保持在50%以上。如果覆盖率在50%以下，则应降低水位及时补栽，等水草根系长深稳固植株后，再加高水位；如果水草覆盖率达60%以上，则应及时割去多余水草，确保水体通气良好，溶氧充足。

（2）水位控制 2—3月，栏河水位控制在50厘米左右；4—5月，栏河水位控制在80厘米左右；6—8月，栏河水位控制在100厘米左右；9—10月，栏河水位控制在1.3～1.4米。

（3）水质调节 河蟹养殖期间，根据水色、水质实际情况，适时放掉部分旧水，补充部分新水，保持水质良好；每隔10天左右可打开栏河大坝底部电动闸门，放水20分钟，排除沉积在河底的饲料残饵和河蟹粪便，保持水质清新，提高水体透明度；每隔15天左右，可用生石灰20千克/亩，兑水稀释500倍后，均匀泼洒养蟹河段，以增加水体中的钙离子浓度，调节pH值稳定在7.0～8.5之间，以满足河蟹正常蜕壳、生长等需要。

（4）病害防控 河蟹养殖期间，每隔10天左右可用生石灰20千克/亩，兑水稀释500倍后，全河段均匀泼洒1次，以减少病害发生；投喂饵料，必须新鲜适量；每隔15天左右，可全河段泼洒1次EM菌，保持水质清、嫩、新、爽，减少河蟹病害发生；适时开动增氧机，确保河水溶氧充足。一旦发现河蟹患病时，病害河蟹应及时隔离治疗；死亡河蟹应及时捞除深埋无公害处理。进入秋季后，饲料中可添加保肝促长灵2克/千克投喂，以增强河蟹肝脏排毒功能，提高免疫功能；每隔10天左右，泼洒漂白粉18千克/亩，或在饵料中添加大蒜素粉50毫克/千克，防止河蟹病害发生。

8.适时捕捞

进入10月后，部分已经达到商品规格的健壮河蟹，则可分期分批用蟹笼捕捞上市销售。

鳙鱼、鲢鱼，体重在1.5千克/尾以上，则可分期分批捕捞销售；鳜鱼，体重在600克/尾以上，则可捕捞上市销售；青虾则在4月下旬开始捕捞销售。

捕捞时可采取捕大留小的轮捕方法，逐渐减小养殖密度，提高小蟹、小鱼、小虾的生长速度，在12月底收捕结束。