餐桌上的味道

程一舟

深秋里，桂花香，菊花黄，螃蟹肥！身在溧阳，此时最不能错过的就是长荡湖的大螃蟹了。

爸爸是个“美食达人”，更是挑蟹高手，每到吃蟹季，大闸蟹便成了我家餐桌上的常客。最经典的吃法自然是清蒸，原汁原味的吃法，将蟹的鲜味体现得淋漓尽致。一盘热气腾腾的大闸蟹端上来，青色的外壳已经被蒸得金黄，那是怎样的一种绚烂啊！透过热气，便是大闸蟹那诱人的香气，总是让我迫不及待地拿起一只，剥开蟹壳吸一口！嚯，黄澄澄的蟹黄鲜美无比，让人全身心地满足了。耐心吃完一只雌的，自然要来一只雄的，那粗壮的大腿热肉，满口鲜甜。吮一口那半透明的肥美蟹膏，妙不可言……

蟹味虽美，但属寒性，所以妈妈从不让我多吃。巧手的妈妈会换一种方法来满足我的口腹之欲。这时，就是剪刀、筷子、竹签齐上阵，开始拆蟹啦！妈妈细致得一丝蟹肉都不肯放過，然后使用热油炒制，当金黄的蟹油、碧绿的香葱、洁白的面条彼此相遇后，便成就了另一种美味——蟹黄汤面。金灿灿地浇头，冒着热腾腾的气，蟹黄炒制的汤汁在表面微微流动，浓稠的汤汁中还混掺着雪白的蟹肉和固态的蟹黄，透明的蟹膏鲜香无比。每次我都要吃得连汤汁都不剩。

这样的美味当然不能独享，我总会和爸爸挑上一些又肥又大的螃蟹送给爷爷奶奶。可他们总是舍不得全部吃掉，最后还是要留下几只，给他们最疼爱的孙子——我，做成最爱吃的“蟹粉小笼包”。第二天早上，它便出现在了我家的餐桌上了。你瞧，它们个个白嫩嫩、圆溜溜，外皮晶莹剔透，馅料隐隐可见，刚一靠近，就已经香气扑鼻了。我喜欢蘸上一些香醋，但一定不可以一口咬下去，会被烫着，要先咬出一个小口儿，把汤吸掉，最后再连皮带肉，品尝浓郁的汤汁、粉嫩的肉馅、鲜美的蟹粉。这可爱的小包子，可以让我回味一整天。

蟹的味道便是家的味道，餐桌上的故事，就是这么温馨动人！

（指导教师：朱连清）