麻鸭养殖技术

文│杨天和（湖北省利川市毛坝镇畜牧服务中心）

随着全球经济快速发展，社会对多元化肉食品的需求旺盛，鸭肉营养丰富、肉质鲜嫩味香，中医称鸭为滋补上品，发展养鸭业具有广阔的前景。我国水、草资源丰富，适宜发展各种畜禽养殖业，以利川麻鸭为例，通过搞好场地建设、提高饲养管理水平、疫病防控做到位，结合天然放养，不仅能够生产出绿色无污染的鸭产品供应市场，还会给养鸭户带来可观的经济效益。提高麻鸭生态养殖技术，对养鸭业持续健康发展具有重要意义。

一、品种特色

麻鸭是我国主要的地方优良品种，其品种较多，利川麻鸭是其中的一种。利川麻鸭个体小、产蛋量高，前躯较浅，后躯丰满，羽毛疏松，母鸭成年后颈羽与背羽多为麻羽且颜色相同，颈较短而细，体态清秀匀称，主要分布在湖北省西南山区的利川、恩施、咸丰、来凤、宣恩等地，因原产地在利川市范围内，故名利川麻鸭，于1989年被《中国家禽品种志》收录。成年公鸭体重平均在1362克，成年母鸭体重一般为1615克。利川市南坪乡生产加工的魔芋鸭和松花麻鸭皮蛋深受人们喜爱，已成为当地待客上桌的必备菜品。

二、场地建设

1.鸭场选址。鸭是水禽的一种，实施水域放养结合的方式符合其自然生长规律，开展麻鸭生态、绿色、环保养殖，选好养殖场地是关键，选择交通方便、空旷、环境好、水源丰富、用电正常等地方比较适合。为了减少环境噪声对鸭群的干扰和便于疾病的防控，要远离公路等主要交通要道、建筑物密集的场所、其他动物养殖场所和工矿场地；为了满足麻鸭戏水的生理习性要求，选择靠近河边、池塘边的地域，可满足放牧饲养的需要。建议选择场址靠近池塘30米左右和河流500米，远离主要交通要道、生活饮用水源地、其他动物养殖场所、居民居住区等1000米以上最为理想，距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上。场内各生产功能区要齐全，消毒池、粪便堆积池、沼气池等设施要完善。

2.鸭舍建造。建造鸭舍，要根据鸭的品种大小确定面积，一般小型鸭每10羽需要占用面积1平方米，中型鸭每8羽需要占用面积1平方米，大型鸭每6羽需要占用面积1平方米。鸭舍的采光和通风性能要好，可根据不同养殖阶段分别建设雏鸭舍、蛋鸭舍、育肥鸭舍等。鸭舍由栖息室和运动场两部分构成，一般栖息室的宽度为6～8米，长度应视养殖规模而定，每10平方米舍室面积对开1平方米的活动窗，便于室内通风和调节温度，舍内地面做成斜面，并略高于室外利于排污，运动场紧连鸭舍建造，场内搭建简易的遮阳挡雨棚，供鸭只休息用。为了便于鸭粪的清扫、收集，鸭舍和简易遮阳挡雨棚内还应设鸭床架，用竹片（或是直径2～3厘米的竹、木条）架设高20～25厘米、间隙1.5厘米即可，架下平整、硬化地面。

三、饲养管理

1.环境消毒。为了切断病原的传播途径，有效防控疾病的传染，利用生物、物理、化学方法实施养鸭场环境无公害消毒，采用常规消毒制度，能够保证鸭只健康生长。首先，坚持鸭舍和周围环境的定期打扫，将尘土、杂物清理干净，用清水将食槽和器具冲洗干净，清除发霉的垫草进行焚烧处理，对于发霉的部位（墙面、地面）进行火焰消毒，地面采取每3个月撒石灰乳或漂白粉，保证长期清洁卫生。在每批次养鸭前后，均要进行严格消毒，鸭舍内消毒可先将所有门窗关严，按照每立方米用14克高锰酸钾与14毫升热水（70～80℃）混合盛入瓷盘，然后加入40%的甲醛28毫升进行熏蒸消毒，24～48小时后开门窗通风，待药味散去后方可使用，注意工作人员必须穿戴工作服和面具。室外和运动场可用2%氢氧化钠溶液喷雾消毒，2小时后用清水冲净。器具用0.5%的过氧乙酸清洗消毒。周围出现疫情期间，要每3～6天消毒一次。饮水消毒也很重要，先要根据鸭生长时期的大小调整水槽和饮水器高矮，以防鸭粪污染水，定期按照7～11克/立方米投放漂白粉进行消毒，水质清澈、较好时7天投放1次，水质混浊、较差时3天投放1次。常用的消毒药剂有福尔马林、氢氧化钠、百毒杀，以及其他氯制剂和酚制剂消毒液，应常备2～3种进行定期轮换使用。

2.饮水开食。雏鸭出壳或鸭苗刚购回，应先喂给0.01%的高锰酸钾水清洗肠胃，2小时后饮加入适量维生素C的5%糖水，饮水12～24小时后再开食喂料，雏鸭开食喂料应少喂多餐，每餐八分饱，用煮熟米饭低温水捏开晾干后饲喂，7日龄前饮水和喂食料应在舍内。麻鸭3日龄后可在10～15厘米深水池中进行每天3次戏水练习，每次5～10分钟，同时在室内进行每天3次驱赶运动，每次15分钟，达到强健体魄、促进生长发育的目的。雏鸭对温度和湿度比较敏感，30日龄前幼小雏鸭由专业养殖场负责较好，建议散养户购买30日龄后的中雏鸭进行养殖。

3.放牧补饲。麻鸭行走灵活、觅食力强，应充分利用河沟、池塘、农田等放牧，觅食水域中的鱼虾、蚯蚓或者农田洒落的谷物等天然饲料，加上每天补料2～3次，便能够快速生长。雏鸭脱温后就可进行放牧饲养，放牧前期要选择天气晴朗的晚春初夏季节或者晚秋初冬季节适应7天，选择水深0.3～0.7米、水流平缓、水草茂盛、鱼虾多的水域，放牧的河流沿途应无疫情，放牧的农田要避开施药、施肥期，放牧地不宜太远，炎热的中午和暴雨天气均不得放牧，根据气温和水量的高低确定每天出牧、收牧时间，在放牧时间短的时候，要增加圈养补料。雏鸭补饲，应在饲料中逐步增加蔬菜、黑麦草、柱花草等新鲜青饲料的比例，4日龄的雏鸭每羽日喂混合饲料15克和5克青绿饲料比较合适，4日龄后每天多加5克，直到鸭饲料中的青绿饲料占40%；30～50日龄的中雏鸭正处于发育阶段，在日粮中应增加糠麸类及青绿饲料的用量；50日龄至开产前的后备鸭，减少补饲日喂量至原来的1/2，同时增加放牧时间和路程；开产后饲料中粗蛋白质含量不低于15%，青绿饲料和精饲料的比例保持在1∶1。在配制精饲料时应加入骨贝粉2%、细砂粒1%、食盐0.3%。

四、疫病防控

1.防治措施。树立以防为主、防治并重的疫病防控意识，做好预防接种工作，才能有效防止鸭重大疫病发生。在养鸭过程中要落实综合防治措施，要制订禽流感、禽霍乱、鸭瘟、鸭病毒性肝炎的免疫程序，严格按照免疫程序完成免疫接种。同时，加强饲养管理和卫生消毒。疫苗免疫接种前要认真看说明书，按照说明书的方法、剂型、剂量进行免疫接种。

禽流感免疫接种：在7～14日龄时用二价灭活苗每羽皮下注射0.5毫升进行首免，50～60日龄每羽皮下注射1毫升进行二免，110日龄蛋鸭每羽皮下注射1.5～2毫升进行三免。鸭霍乱免疫接种：在25日龄用油乳灭活苗每羽颈部皮下注射0.3毫升，110日龄蛋鸭每羽颈部皮下注射0.5毫升进行二免。鸭瘟免疫接种：在10日龄时用弱毒苗40倍稀释每羽肌内注射0.2毫升，60日龄100倍稀释每羽肌内注射0.5毫升，开产前的蛋鸭200倍稀释每羽肌内注射1毫升。鸭病毒性肝炎免疫接种：在3日龄左右用活苗20倍稀释每羽肌内注射0.5毫升，在产蛋前2周20倍稀释每羽皮下注射1毫升，120天内炕孵的雏鸭会有母源抗体。对已经发病的鸭尽量做好隔离、消毒和污染物的无害化处理，以减少传播。

2.粪便处理。进行粪污资源化综合利用，是降低养鸭对环境污染的有效措施。在建设鸭场时配套建设干粪堆场、沼气池等设施，用粪污制取沼气使用，发酵后的沼液再作为肥料还田利用，鸭粪也可以堆放发酵后作为有机肥施入农田，作为农作物基肥使用，来提高土壤肥力、改良土壤。鸭粪还可用作水产养殖的饲料，每666.67平方米鱼塘年施用鸭粪1000千克，在草鱼、鳊、鲤等饲料中搭配鸭粪，可降低饲料成本30%左右。

五、结语

麻鸭生产已形成产、供、销一条龙的产业化结构，鸭肉具有高蛋白、低脂肪、易吸收的特点，市场行情逐年看好，农户学习掌握适用的养殖技术，因地制宜开展麻鸭养殖，便能够获得较高的经济效益。