《国宴》

翻看《国宴》一书，独特的作者简介和寥寥数笔的内容提要，立即吸引了小编的眼球。“玉馔珩珩，燔炙纷纷，食以体政，器以藏礼。泱泱华夏五千载，其间御筵不知凡几。该书旨在从历朝众多意蕴闳深的国宴及琳琅满目的国菜中，撷取几个侧影，对与之相关的历史背景、典章制度、人事掌故、菜品演变等加以爬梳钩稽。小处着眼，细处落墨，通过亦庄亦谐的独特笔法，以专题形式为读者呈现中国古代宫廷饮食文化风貌及皇家美食背后的深层哲学意蘊。”

国宴，指一国元首或政府为招待国宾或其他贵宾，以及在重要节日为各界人士举行的正式宴会。国宴是饮食文化展示的重要平台，蕴含着丰富的历史和文化元素。国菜非以样式奢繁取胜，而以清鲜淡雅、醇和隽永为特色。营养与精致并重，礼仪与文化交融，即为国宴之精髓。

浙江文艺出版社出版的《国宴》一书，是以宫廷美食为主题，融文化、历史、哲学、民俗等各个领域的知识和研究成果为一体的散文集，旨在从历朝众多意蕴闳深的国宴及琳琅满目的国菜中，撷取几个侧影，对与之相关的历史背景、典章制度、人事掌故、菜品演变等加以爬梳钩稽。小处着眼，细处落墨，通过亦庄亦谐的独特笔法，以专题形式为读者呈现中国古代宫廷饮食文化风貌及皇家美食背后的深层哲学意蕴。

该书策划人，杭州楼外楼实业集团董事长邓志平在谈到策划缘起时说，国宴是一个国家最高规格的宴请，引发了许多人的兴趣，有着非常值得探讨的文化内涵，也流传着许多引人入胜的故事。从文化的视角，以年代为轴，深挖国宴丰厚的文化和与之相关的历史、政治、社会乃至哲学外延，是一件非常有意义的工作。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚认为，中国的饮食背后有太多的故事、文化等待挖掘、探索。作为餐饮人，不仅要做好菜，更要讲好中国饮食故事，讲好中国故事，这也是一种文化自信。该书给餐饮人带来启发：餐饮要与餐饮文化相融合，要将更多有关餐饮文化的故事带给消费者。

作为青年学者、古典文学研究者，作者王珩表示该书的一个特点是注释和正文一样好看，甚至比正文分量更重。除了使行文理据充足外，注释还包括自己有所发明的考据心得，这些都是该书的亮点所在。希望读者能朗月清风一壶茶，体味风吹哪页读哪页之惬意。

作者简介

王珩，字格尔，号目耕。素嗜诗骚，略涉坟典。以读书为主业，写作为副业，求知思真为至乐。