一茶一粥 除湿养血

夏季天气热，湿气重，人体多发暑湿。赤小豆和薏米是人们熟知的除湿佳品。薏米，又称薏苡仁，可以除湿痹、利肠胃、消水肿、健脾胃，久服轻身益气;赤小豆則能补心养血，古籍曰“久服令人瘦”，有利于消肿、健脾养胃。

赤小豆薏米茶

赤小豆薏米茶的方子已经流传很久了。在湿气严重的南方地区，人们常常喝赤小豆薏米茶来祛湿。茶中的赤小豆、薏米能祛湿、消肿、利尿，芡实健脾固肾，马齿苋改善因湿气重引起的长痘、口干、口苦等症状。

做法：1.准备薏米、赤小豆、芡实各5克，马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶各1克。2.将薏米炒到发黄，将炒薏米仁、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时，入电饭锅加水，按煮粥键（用锅的话就煮2小时）。3.煮好后，将淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用纱布包好，投入电饭锅，继续煮半小时即可。喝茶，一日可多次。

薏米赤小豆粥

将薏米和赤小豆熬成粥，其有效成分能够充分被人体吸收，同时又不会给脾胃造成很大负担，还能起到养血、祛湿的作用。

做法：1.薏米和赤小豆各抓一把，洗干净后放在锅里加足够的水煮。2.水烧开后熄火，焖30分钟。3.再加火烧开，焖30分钟，赤小豆粥就煮成了。

薏米赤小豆粥有个特点，就是怎么熬都不会黏稠。底下是熬烂了的赤小豆和薏米，上面是淡红色的汤。薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里，这汤正好可以当茶喝，而沉底的薏米和赤小豆可以当饭吃。但夏天最好在半天之内把它吃完，以免变味。 （摘自《老年健康报》）