草鱼主养池塘尾水养殖中华圆田螺试验

文/黄恒章

2020年，福建省松溪县水产技术推广站开展了利用养鱼池塘尾水，进行了不投饵、不施肥、不使用药物的中华圆田螺池塘养殖试验，取得了亩均产草鱼等大宗淡水鱼763.6kg、中华圆田螺534kg，利润4168元的经济效益；经4月23日、6月25日和9月24日检测，鱼池尾水的总氮分别为1.51mg/L、2.13mg/L和3.15mg/L，总磷为0.18mg/L、0.21mg/L和0.29mg/L，螺池尾水的总氮降至0.21mg/L、0.38mg/L和0.63mg/L，总磷为0.05mg/L、0.07mg/L和0.12mg/L，鱼池尾水总氮、总磷得到了有效控制。

为提高池塘养殖大宗淡水鱼的经济效益，养殖户往往采用提高密度养殖达到增产的目的，并在养殖过程中大量投饵与施肥，采用换水的方式改善水质。尤其在高温季节，养殖池塘需要大量换水，养殖尾水时常未经处理就直接外排，造成污染。为探索高效环保的淡水池塘养殖新模式，2020年，福建省松溪县水产技术推广站开展了利用养鱼池塘尾水，不投饵、不施肥、少用药，养殖中华圆田螺池塘养殖试验，鱼池尾水总氮、总磷得到了有效控制，为淡水池塘养殖尾水治理提出了新的思路。

一、材料与方法

（一）池塘条件

鱼池为单口池塘，面积3333m2；螺池为5口池塘，单口面积1334m2～3333m2不等，总面积10000m2，池塘四周配套防护网围栏。池塘排灌方便，淤泥厚约25cm，鱼池水位常年保持在1.5m～2.0m，螺池水位常年保持在0.8m～1.2m。鱼池水源为山涧水，水量充沛，周围无污染源。

（二）池塘准备

1.清池消毒

放养前排干池水，曝晒，清除杂物、残饵、鱼粪、腐殖质以及过多的淤泥。采用生石灰干塘消毒，生石灰用量为75kg/667m2～100kg/667m2。

2.水质培养

清塘消毒7 d～1 0 d后，过滤进水达0.8m左右。放鱼前3d～5d施入250kg/667m2左右发酵后的粪肥，以培肥水质，培育天然饵料。试验期间，池塘透明度保持在25cm～35cm，pH值为7.2～7.8，鱼池溶氧量保持4mg/L以上，螺池溶氧量5mg/L以上。

3.鱼种放养

（1）鱼种质量

鱼种来源于建瓯市的一家水产苗种生产企业，体形正常，鳍条及鳞片完整，体表光滑，体色正常，游动迅速，规格整齐。

（2）鱼种消毒

放养前用3 %食盐水浸泡10min～15min，浸泡液一次仅限三批鱼种使用，超过则重新配制。

（3）放养时间

2020年1月12日～1月13日。

（4）鱼种种类与规格

共放养鱼种3860尾，平均772尾/667m2，主养草鱼鱼种占64.8%，混养鱼种占35.2%。其中，放养500g/尾～750g/尾草鱼种2500尾，100g/尾～150g/尾的鲢、鳙分别为450尾、150尾，40g/尾～70g/尾的鲤、湘云鲫分别为450尾、310尾。

4.种螺投放

（1）种螺

来源于武夷山市一家中华圆田螺养殖基地的1龄种螺，规格为70只/kg～80只/kg。壳面完整无破损，受惊时螺体能快速收回壳中，厣均能紧盖螺壳口，螺体光滑无青苔、蚂蝗等寄生。

（2）放养时间

2020年3月25日、28日。

（3）放养密度

共投放2250kg，密度为150kg/667m2。

5.饲养管理

（1）巡塘

坚持早、中、晚巡塘。a.观察池鱼摄食情况，调整投饵量；b.观察鱼的活动情况，发现问题及时处置；c.检查进排水系统是否存在隐患，避免野杂鱼进入或池鱼外逃；d.观察有无病害发生，做好防治工作；e.检查田螺的生长情况、饵料生物丰欠情况及水质肥瘦情况等。f.查看防护网，发现破、漏等情况及时补救，避免老鼠、蛇等敌害生物进入池塘摄食田螺。

（2）投喂管理

鱼池主要投喂草料（冬春季投喂黑麦草，夏秋季投喂狼尾草、聚菌草、玉米草等），生长旺季（6月～9月）适当增加投喂配合饲料，投喂量占鱼体重的0.5%～1.5%。

（3）鱼池水质管理

按“肥、活、嫩、爽”的标准进行管理，保持微流水。6月～9月每20天换水1/3～1/4，其他时间视池水情况换水。每月施用生石灰一次，其中6月～9月每半个月全池泼洒生石灰一次，用量为20kg/667m2，用于改善底质，提高pH值，消除有害物质。本试验鱼种投放量少，没有配备增氧机，高温季节（6月～9月）增加流水量，确保池塘溶解氧含量在4mg/L以上。

（4）螺池水质管理

螺池水源为鱼池尾水，每天保持微流水状态，高温季节（6月～9月）增加流水量。定期注水或换水，春秋两季每7d～10d加水一次，夏季3d～5d加水一次，提升池塘水位5cm～10cm，根据水质情况，可先排掉一部分老水，然后再加注新水。每隔1周泼洒1次生石灰，用量15g/m3～25g/m3，用于水体消毒、调节水体pH值和增加水体的含钙量。

6.水质检测方法

pH值按pH计法测定、COD按酸性高锰酸钾法测定、BOD5按稀释与接种法测定、总氮按碱性过硫酸钾消除紫外分光光度法（HJ535-2009）测定、总磷按钼酸铵分光光度法（GB7494-1987）测定。

二、结果

（一）产量

2020年12月25日对鱼池进行了测产，收获草鱼3125kg、鲢252kg、鳙120kg、鲤243kg、鲫78kg，合计3818kg，平均单产763.6kg/667m2。11月18日，随机干塘捕捞1口面积2000m2的螺池，产量1 6 0 2 k g，平均单产534kg/667m2。

（二）效益

1.产值

鱼产值：草鱼50000元、鲢1512元、鳙1440元、鲤2916元、鲫1092元，合计56960元，平均产值11392元/667m2。螺产值208260元，平均产值13884元/667m2。

2.成本

鱼种费3 1 6 6 0元（其中草鱼种30000元，其他鱼种1660元）、种螺费81000元、草种费1000元、饲料费12000元、塘租10000元、田租600元、工资36000元、药品费（主要为生石灰）3600元、水质检测费6000元，合计181860元，平均9093元/667m2。

3.利润

鱼产值56960元+螺产值208260元-成本181860元=83360元，平均利润4168元/667m2。

（三）尾水检测情况

2020年4月23日和9月24日，对养鱼池塘尾水和养螺池塘尾水水质进行了检测，鱼池和螺池尾水总氮、总磷检测结果如表1。

表1 鱼池和螺池尾水总氮、总磷测定表（单位：mg/L）

从表1中可以看出，养鱼尾水通过螺池的处理，COD、BOD5、总氮、总磷指标下降明显，总氮由1.51mg/L、2.13mg/L和3.15mg/L分别降至0.21mg/L、0.38mg/L和0.63mg/L，总磷由0.18mg/L、0.21mg/L和0.29mg/L分别降至0.05mg/L、0.07mg/L和0.12mg/L。

三、讨论

（一）养殖综合经济效益好

中华圆田螺肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，且养殖生长快，产量高，目前天然产量不能满足市场的需求，养殖前景广、市场好。种螺投放后，当年3月下旬至4月上旬产出的仔螺，经过近8个月的养殖，个体体重可达5g～10g。采取捕大留小的方法，没有达到上市规格的小螺继续养殖，同时留足用于次年繁殖的种螺，其它成螺陆续收捕上市，可以节省翌年种螺费用，效益更加明显。试验结果表明，该养殖模式综合经济效益明显高于本地大宗淡水鱼池塘养殖效益（基本维持在1000元/667m2～2500元/667m2）。

（二）鱼池尾水处理更环保

本地大宗淡水鱼池塘养殖，养殖密度高，投入品多，多直接外排养殖用水，这与当前的环保政策相违背，为了大宗淡水鱼池塘养殖可持续发展，很有必要改变养殖方式。本试验构建的养殖模式表明，鱼池尾水利用于田螺养殖，可降低养鱼尾水的总氮、总磷，这为解决淡水池塘养殖尾水治理和尾水再利用问题找到新的思路。