颐和芥子园

明清时期精致生活的代表人物李渔，懂造园之术、通建筑钩画，精于昆曲戏剧演出和创作，也是个食不厌精的饮饌行家。他在金陵所造芥子园，曾是世人赞叹的江南小园林的典范，今人似乎已无从寻找这样的精致人生。所幸金陵城南在芥子园原址不远处复建芥子园，并开放餐食、观赏与住卧的功能。园中还按李渔造园的设想，塑一渔翁造像于假山水边一隅。世人可从中一窥明清以降，文人雅士的精致生活要义。李渔在其《闲情偶寄》中对自己所造芥子园亦有评说，“见其物小而蕴大，有‘须弥芥子之义，尽日坐观，不忍阖牖。”江南一带的园林，无论精粗，常有画栋雕梁，琼楼玉栏，可娱晴，亦可观雨。

芥子园正是这样的一处园子。廊下午后浅淡天光里，一杯江南的碧螺春，几只精致茶点，水边亭子隐隐传来昆曲之声。朋友两三人围坐闲聊，便可成就一个梦想，体验一日明清文人雅士私家园林的生活。李渔在《闲情偶寄》饮饌篇里说道，“谷食之有糕饼，犹肉食之有脯脍。《鲁论》云‘食不厌精，脍不厌细。制糕饼者于此二句，当兼而有之。食之精者，米麦是也;脍之细者，粉面是也。精细兼长，始可论及工拙。”今日亦可于当年园林当年景中，复刻一番李渔与友人、家人午后的茶食之乐。

至掌灯时分，便可收起茶桌，在水边廊屋前，洒水焚香，去暑气而远蚊虫，之后抬出方桌、木椅，预备着园林的夜宴。夕阳之外，暑气消散，客人们四处廊下散步，水边观鱼。

还可鉴赏李渔在芥子园里所治之蕉叶题诗：“蕉叶题诗，韵事也;状蕉叶为联，其事更韵。”在芥子园里隔窗观园，凭栏远眺，正可以感受李渔所说“窗棂以明透为先，栏杆以玲珑为主”的造园艺术。

甫至夜暗声稀时刻，即可返回水边廊屋，廊下精巧餐食已齐备，葡萄美酒夜光杯亦摆放停当。远处隔水的假山石洞平台处，已有二人古装戏服装扮而出，一曲《游园惊梦》，景中人昆腔袅袅、水袖翩然，只一昆笛悠扬配合，传过水面。正是李渔当年所享，“花前月下，美景良辰，值水阁之生凉，遇绣窗之无事，或两声齐发，韵不参差，当其境者俨若神仙。”

景区之中小小的一方天地，亭台楼榭，曲水流觞，别有一番风味。穿越历史尘埃，在一砖一瓦、一花一木、一饮一食、一床一席之间，观芥子而见须弥，领略传统文化经典与现代生活艺术的韵味。迂回曲折石板路，翠绿掩映青瓦墙。闲庭信步，转水榭、抵角亭，一路观池鱼、听荷风。遁入山石，曲径通幽，一窗一楼都历史，一草一木皆文章。隔开城市的喧嚣，春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，听此处雨落芭蕉，赏今日明月相照，诗意栖居，四季皆宜。青瓦粉墙、木门铜锁，步履间重返记忆里的中式庭院，树影斑驳，岁月婆娑，朦胧间是过去与现在的自然过渡。

从颐和公馆到颐和芥子园，将文化、生活方式与酒店完美融合，南京颐和总是让人眼前一亮，总是让人如沐春风。如果说颐和公馆是将半部民国史收入酒店;那么芥子园酒店，则是恢复一代名园于旧址，重现“壶中天地”的建筑精髓，营造文士佳客的适情雅趣，将精致生活方式带至如今。

酒店围绕着芥子园，由星罗棋布的几栋建筑组合而成，私密的天井花园，推窗就是一个惊喜。客房是经典的新中式风格，木质材料为基底，现代的移门墙壁代替了古时的梁柱，木条与混凝土的混搭代替了房梁。新中式風格的床铺、沙发、木茶几、木柜与镂空木门，古朴而简约，让人身处其中心旷神怡。

沐浴间、起居室与卧室一字排开，全部面向窗外的芥子园，阳光透过木窗格洒进屋内，斑斑驳驳，于是光阴有了温暖的图案。房间里点点滴滴的生活细节，贴合着园林的古朴气息，透露着别致优雅的文化韵味，让人玩味，让人舒心。清末石仪印板《芥子园图谱》装裱而成的艺术品，随手可翻阅的《闲情偶寄》，客房内的整套文房四宝，木刻水印工艺定制的宣纸信笺，竹叶图案的传统洗漱包，典雅的竹编点心篮，每天都会更新水果点心，或者，来一壶芥子园十年陈，在阳台上，随时俯瞰芥子园。也可随时入园，闲庭信步，好好游览一番，不大的园林中，移步换景，如此别有洞天。

假山高处是老门东的制高点，竹林掩映间，是盛开的梅花;抬头远眺，大报恩寺的高塔就在眼前。周末的夜晚，窗外传来咿咿呀呀声，是园中戏台处的昆曲演出，让人身临其境。

瓜盅河虾仁

这道菜采用精选河虾仁浆制而成，搭配小南瓜，口感鲜嫩爽口，滋补健康。

樱花百香果冰粉

这道甜品以樱花作为点缀，食后有淡淡清甜，冰粉入口即化，酸甜的百香果也起到了开胃的作用。

美点映双辉

青团：用艾草汁加糯米粉制成，墨绿色的外皮，红豆泥为心。口感软糯清甜。

鳝鱼咸水角：以广州名点咸水角做改进，加入南京的软兜，咸甜复合口感，层次分明。

上汤炖菊花

此菜要求刀工精细，一边98刀，另一边切98刀，豆腐三分之一相连，三分之二切断，同时用炖制8小时的上清汤蒸制而成。

醉鱼茨菇红烧肉

红烧肉带有传统南方做法的甜味，口感却肥而不腻，醉鱼鲜美咸甜，鱼肉入口即化，搭配食用，更加解腻。