白沙绿茶优质栽培技术研究

刘文彬 蒋高飞

摘要：白沙绿茶作为享誉国内的特色品牌，以其特有的品质受到消费者的喜爱，然而受到地域的局限性，未能形成完善的栽培技术体系，因此，本文通过对白沙绿茶的种植、种植技术进行总结和分析，提出高产、优质、安全的白沙绿茶栽培技术，为促进白沙绿茶的发展和提高产品竞争力提供参考。

关键词：白沙绿茶;栽培;技术

白沙绿茶是特有的绿茶品种，其独特的自然条件成就了白沙绿茶区别于其他绿茶的独特品质。白沙绿茶色泽润绿有光泽，气味清香持久，汤色黄绿明亮，滋味浓厚甘醇，兼具大叶茶树品种的浓醇滋味和小茶树品种的香气。白沙绿茶富含茶氨酸、茶氨酸、没食子酸酯、咖啡因、维生素C等有效成分，近年来逐渐被广大消费者认识和选购，但是作为特有的茶树品种却未能够为当地种植户带来应有的经济效益，其主要原因是栽培技术发展的滞后，因此，本文通过对白沙绿茶的种植、种植技术进行总结和分析，提出高产、优质、安全的白沙绿茶栽培技术，为促进白沙绿茶的发展和提高产品竞争力提供参考。

1.茶园的规划

建园时，要测试茶园环境的土壤、大气、水等各项指标。土壤应符合国家规定的一类土壤环境质量要求，且土壤中重金属的含量要低于国家标准，灌溉用水的水质也要符合国家地面水环境质量一类标准。根据实地情况和茶叶品种生长的要求科学地茶道设置，在设置过程中在注意以横道为主、直道为辅，还要建立合理的蓄水、排水、防水灾等对茶园灌溉以及保护作用的沟渠。

2.茶树种植密度的确定

合理的密度是保证茶树产量和品质的重要措施，根据茶园所处的具体位置，确定茶树的种植密度，在相对平缓的地块可以采用三行单株栽植，每畦种植三行幼苗，以保证每个幼苗对光照、水分均匀的获得。坡度相对较大的地块土畦宽度略窄，土畦之间距离保持在1.2 m左右，单行种植，每穴两株幼苗，每穴距离33 cm左右，株距为5 cm。坡度相对较小的地块采用双行种植，因此土畦要挖得宽一些，土畦之间距离1.2 m左右，每畦栽植兩行幼苗，畦上两行茶树距离25 cm，株距约33 cm。

3.施肥技术

科学施肥能够保证茶树的正常生长、以提高产量。白沙绿茶施肥以深施基肥为主、追肥为辅，基肥主要包括经暴晒和堆沤的草肥、畜禽经堆腐处理的排泄物、厩肥、商品有机肥、微生物菌剂、茶树专用肥等，秋季距茶树 15 cm开 20 cm以上的深沟施肥。农家肥施用量为1000～2500 kg/667m2，饼肥、商品有机肥 250～400 kg/667m2，微生物菌剂20 kg/667m2。同时配合使用速效氮肥、磷肥、钾肥或其他微量元素肥料，速效肥料主要做追肥使用，在春夏季每次修剪、采叶前10d，距茶树15cm开10cm的沟施肥。每次修剪、采叶前10d，距茶树15cm开10cm的沟施肥。

4.树枝修剪

4.1 幼树的修剪

幼树生长过程总首次修剪苗高30 cm，修剪时只剪主枝，不剪侧枝，随后的修剪中剪去距离地面15 cm的顶端新梢。第二次修剪的位置在第一次剪口往上15 cm左右的位置进行水平修剪，要确保主要枝干的健康生长，主要剪去弱枝和下垂枝。

4.2 成树的修剪

成树一般进行轻修剪与深修剪两种修剪，在秋茶采摘停止到春茶萌动到期间进行轻修剪，剪掉冠面上方3 cm的枝叶，在秋茶结束后进行一次深修剪，一般3～5年进行一次，剪掉一些病枝和枯枝，以及茶树冠部上方10 cm左右的弱枝。

5.茶叶采收

幼树在长到五六个叶子时就可以采摘，茶叶采收可选择采高养 低、采中养边的方式，留下三四叶，对大多数成龄叶选择采高留低、采主留侧的办法。茶叶采摘采用清洁、通风性良好的竹编茶篮盛装鲜叶，采下的鲜叶应及时运抵茶厂加工，防止鲜叶变质。忌用不透气的塑料桶、塑料袋盛装鲜叶。保持芽叶完整、新鲜、匀净、不夹带鳞、茶果、鱼叶与老树枝。春茶应提早开采，前期留鱼叶，后期留一叶;夏茶应适当留养;秋茶应适度采摘，宜留叶。

6.病虫害防治

茶树种植过程中病虫害防治至关重要。茶树病虫害的防治要遵循预防为主，综合防治。可以采用以下防治方法，首先是农业防治，白沙绿茶可以和其它植株较矮的作物进行间作，改善茶园的生态环境，及时对茶树进行修剪，地边杂草及时清除，防止病原菌、虫卵在杂草中寄生。其次是物理防治，利用防虫网隔离害虫、挂设诱虫板利用黑光灯等，物理防治应用领域广泛，方法多种，在可能的情况下尽量推广物理防治，既能够减少害虫危害，还能降低抗药性，避免污染环境。还可进行生物防治，可利用天敌防治，如利用微生物防治，如苏云金杆菌各种变种制剂可防治多种害虫;赤眼蜂、寄生蝇防治松毛虫等多种害虫，肿腿蜂防治天牛，花角蚜小蜂防治松突圆蚧;生物农药可有效防治病虫害，细菌性病害可用农用链霉素、新植霉素防治。化学防治是目前使用最广泛的病虫害防治方法，可迅速、准确、有效地防治病虫害，农作物用药要做到因地制宜，结合不同的病虫、不同农作物生长时期和不同的机械设备科学用药，提高农药防治效果，避免出现药害。在使用时要控制用量和使用次数，尽量使用高效、低毒、低残留农药，不同药剂轮换使用，能够取得较好的杀虫效果，科学选用虫螨腈（帕力特）、苦参碱、藜芦碱、鱼藤酮、苏云金杆菌、印楝素、茚虫威（凯恩）等高效低毒的生物源农药。

7.结束语

白沙绿茶是特有的茶叶，本文提出高产、优质、安全的白沙绿茶栽培技术，能够让读者了解到白沙绿茶优质的栽培管理工作，也能够为推动白沙绿茶发展起到积极的作用，为促进白沙绿茶的发展和提高产品竞争力提供参考。

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