目前基层奶牛养殖过程中存在问题与发展对策

姜关树 吕艳彩

摘要：畜牧业在我国的国民经济中占有极其重要的地位，改革开放以来，畜牧业一直稳定发展。经济增长，国民收入持续升高。畜牧的饲养量，畜牧业产品产量，人均占有量等都有明显提升，农业供给结构改革和生态文明建设是当前畜牧养殖业的大背景。在这样的环境背景之下，当地政府给予基层大力支持发展奶牛养殖，从而使得羊奶养殖的基层从业人员不断上升，但是目前基层从业人员在奶牛的养殖过程中出现了许许多多的问题，严重影响力畜牧业奶牛养殖的可持续发展，本文就通过分析和研究目前基层奶牛养殖过程中存在的问题以及发展对策，希望能够带能奶牛养殖基层从业人员一些帮助。

关键词：奶牛养殖;问题;发展对策

一、目前基层奶牛养殖过程中存在的问题

（一）奶牛品种和品质的问题

目前基层奶牛养殖过程中存在的第一个问题就是：奶牛品种和品质的问题。在我们国家有通过与外国杂交的荷斯坦奶牛，中国荷斯坦牛的原名为“中国黑白花奶牛”，于1992年更名为“中国荷斯坦奶牛”[1]。该品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与中国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是中国为数不多的奶牛品种之一，目前我国饲养的奶牛是以“中国黑白花奶牛”为主。中国荷斯坦奶牛（中国黑白花奶牛）这种奶牛产奶量虽然高，但乳脂率较低，不耐粗饲，良好的饲料条件和饲养管理下，平均 305天产奶量可达到6500～7500公斤，乳脂率仅仅3.5%左右，而且从国外引进的奶牛普遍存在高价格、高饲养条件、高病死率等问题。

（二）奶牛饲养管理质量问题

目前基层奶牛养殖过程中存在的第二个问题就是：奶牛饲养管理质量问题。牛奶以其营养全面倍受消费者的欢迎，尤其是对青少年的健康成长很有好处，曾有说法“一杯奶强壮一个民族”[2]。而我国的奶牛饲养管理水平相对来说还比较低。饲养管理措施的落实也会影响供水设施及圈舍状况，这些不利影响综合在一起，对饲养条件差、管理水平较低的奶牛场造成的经济损失更为严重。由于饲养管理没有把控温度会导致奶牛免疫力下降，引发感冒、冬痢、病毒性腹泻等疫病发生，特别是犊牛饲养，由于气候干燥寒冷，饲养管理难度反而加大，给犊牛的健康成长造成了极大的影响，由于舍内饲养通风不良，地面或垫草卫生差，受热后空气干燥污浊，极易引起细菌的滋生，同时呼吸道、肠道粘膜抵抗致病菌能力降低，造成犊牛群体性的腹泻、肺炎疾病发生，严重者可导致犊牛死亡。

（三）奶牛饲养圈舍卫生问题

目前基层奶牛养殖过程中存在的第三个问题就是：奶牛饲养圈舍卫生问题。夏季高温，养牛场堆积的牛粪;腐败的草料、饲料、牛奶、污水都是苍蝇产卵的温床;养牛场成了蚊蝇滋长的沃土，苍蝇蚊子大量繁殖。许多基层养殖户认为夏天有蚊子和苍蝇是正常现象，对蚊蝇的危害不够重视。殊不知，蚊蝇本身携带有大量致病菌，是养殖场内许多传染性疾病传播的重要媒介，对养牛场生产的影响不容小觑。牛在进食时会甩饲料驱赶苍蝇。拿奶牛来举例，当每头奶牛周围有1-150只苍蝇时，每30头牛中会有1头学会甩饲料;当每头奶牛周围有151-350只苍蝇时，每20头牛中会有1头学会甩饲料;当每头奶油周围有351-2000只苍蝇时，每15头牛中会有1头学会甩饲料;当每头奶牛周围有2000只以上的苍蝇时，每10头牛中会有1头学会甩饲料。牛“甩饲料”这一看似简单的行为却给牧场带来巨大的经济损失。

二、目前基层奶牛养殖过程中的发展对策

（一）选择合适的奶牛品种

目前基层奶牛养殖过程中的发展对策之一是：选择合适的奶牛品种。基层人们在奶牛养殖过程中应当学会因地制宜，根据不同的养殖环境、养殖条件来确定奶牛的养殖品种，同时奶牛的品种选择一定要做到因地制宜。有条件放牧的地区，要优先考虑适于放牧的奶牛品种，如草原红牛、三河牛、蒙古牛等;半农半牧区和农区，宜饲养西门塔尔牛;而高温、潮湿、多雨的地方，可以饲养奶水牛[3]。

（二）提高奶牛饲养管理质量

目前基层奶牛养殖过程中的发展对策之二是：提高奶牛饲养管理质量。通过改善奶牛圈舍设施来提高饲养管理质量是最有效的方式。牛舍、挤奶厅、运动场是奶牛的生活栖息地，为了减少牛舍散热能力，提高牛舍保温性能，用塑料膜、砖头、草帘等封堵牛舍或挤奶厅迎风面的窗户;牛舍或挤奶厅两边的大门应该适时关闭。完全开放式饲喂单元，可在迎风方向设置塑料布、帆布、彩条布等材料遮挡寒风，在运动场的上风方位，可用农作物秸秆、建筑材料等搭建临时挡风墙;对独立的犊牛舍，用塑料膜将运动场上空封闭，改建成临时塑料暖棚;如果是活动式犊牛岛，可将其移到舍内。犊牛舍地面应该铺垫一层较厚的垫草，避免犊牛卧在冰冷的地面上。

（三）保障奶牛飼养圈舍卫生

目前基层奶牛养殖过程中的发展对策之三是：保障奶牛饲养圈舍卫生。牛舍的卫生条件较差，容易引发多种疾病，危害奶牛的健康，要每天定时清扫牛舍，尤其是排泄物，保持牛舍环境的干净卫生。奶牛的身上沾染粪便、饲料以及污水，不仅影响卫生，还会影响奶牛的新陈代谢，不利于身体的热量散发。除了定时清扫卫生外，还有注意消毒工作，有些细菌和微生物不是清扫就能消灭的，可用浓度极低的敌百虫药液喷洒牛舍及周围环境，消灭蚊蝇，使其处于一个舒适的环境。

结束语

综上所述，我国的牛乳制品质量能否让消费者放心已经成为全国人民关心的话题，保障牛乳制品的质量安全成为畜牧业从业人员的首要任务，所以基层工作人员要通过选择合适的奶牛品种、改良奶牛养殖圈舍的设施、提高奶牛饲养管理质量以及保障奶牛饲养圈舍的卫生等对策来提高奶牛的产量，进而满足人们的食品需求。

参考文献：

[1]曹楠，王志恒，尹华丁，刘树杰，苏青，何日升.我国奶牛产业发展问题及对策研究[J].今日畜牧兽医，2021，37（05）：1+3.

[2]吴继广.奶牛标准化健康养殖影响因素及对策[J].畜牧兽医科学（电子版），2021（06）：43-44.