结合乡土文化对学生化学兴趣的培养

焦可为

摘要：化学作为一门基础自然科学，与工、农业生产及人们的衣、食、住、行、用等联系紧密。当地蕴含丰富的煤炭、石油、天然气等化石能源，盐矿这种自然资源在当地也储量丰富。饮食文化是当地的一大特色，受地域气候环境的影响，当地人喜欢吃肉，喝酒，以此来积存能量和防御寒冷。这里也盛产荞麦，甘草，以荞面为主的各种面食的加工工序和风味特色也别具一格。随着工业化的发展和社会的进步，一些传统的东西逐渐退出了人们的生活，继而是一些假冒伪劣商品和垃圾食品充斥着我们的生活，改变着我们的环境，影响着我们自身的健康，而这些都与化学有关。若使之与化学这门学科结合起来，在课堂上加以深化认识和引导探究，是一个很好的认识基础化学的研究课题，值得我们去思考和探索。

关键词：能源、资源、环境、医药、健康、乡土文化、学习兴趣。

中图分类号：G4 文献标识码：A

正 文：化学作为一门独立学科的起步较晚，近代化学的发展至今只有二百多年的历史，然而化学应用于生产生活却贯穿人类社会发展始终。作为一门与生活密切相关的学科，如何能让学生在轻松、快乐而有限的时间内对其产生浓厚的学习兴趣，进而对其有一个粗略的认识及简单应用，是义务教育阶段九年级化学教学的关键。《九年义务教育化学课程标准》明确指出初中化学应该服务于社会发展和人类的健康为目标，促进学生健康成长;激发学生的化学学习兴趣，培养学生强身健体的意识;以学生发展为国心，重视学生的主体地位，关注个体差异与不同需求，确保每一个学生受益，因此，面对初中学校目前存在的各种弊端，我们一线教师应该认真学习并明确落实《初中化学新课程标准》，更新学校现有的化学教学理念。

以下是我课堂教学中，用来激发学生学习兴趣的几个应用实例：

1.我们身边的化学物质

在讲到身边的化学物质时，可以用充N2的食物包装袋为例子，让学生综合认识N2和O2。各拿一包充N2的虾条、薯片、蛋黄派和真空包装的花生米、卤凤爪，给学生讲述它们的防腐原理的区别。这样用美味的小食品来吸引学生的请注意力，同时也说明，有些劣质的包装类熟食的食品添加剂含量严重超标，不宜长期大量食用甚至不能食用，且有的不法商贩为谋取暴利，甚至用烧碱液、福尔马林等对人体健康造成极大危害的工业制剂，来清洗或浸泡一些易变质的肉类制品。通过这些知识的讲解，从而调动学生的学习积极性，会达到事半功倍的效果。

2.关于三大化石燃料

在讲到三大化石燃料时，我先提问学生“为什么要在我省的榆林至神木一带建立能源重工业基地？”，然后再讲述“煤是工业粮食，石油是工业血液”及“西气东输”等与国家建设有关的知识，而我们榆林的神木、府谷、横山地下蕴含丰富的煤炭资源，本县境内（定边县）地下蕴含丰富石油，定边、靖边地下蕴含丰富的天然气和煤。在讲有机物知识时，可以提到榆林这片地底下，能源资源非常丰富，平均每平方公里土地下的蕴藏着622万吨煤、1.4万吨石油、1亿立方米天然气。煤田主要分布在榆阳、神木、府谷、靖边、定边、横山六县区，榆林已建成我国最大的能源化工基地。通过这些知识的讲述，让学生形成关注能源开发，关心生产生活的意识。

3.化学变化中的能量变化

在讲到化学变化中的能量变化时，我结合当地实际说明：定边属温带半干旱大陆性季风气候。主要特点是：日照充足，年平均日照2743.3小时，且风沙频繁。定边县已经于2012年起，投资200亿元，建设期10年，规划建成总装机容量200万千瓦风电产能区。定边县光伏产业发展前景广阔。再向学生设问：我们的生活用电一部分是宁夏青铜峡市水电站供应的，这些电是怎样转化来的，有没有发生化学变化？还有部分电能是从横山热电厂输送来的，这些电的转化过程中有没有发生化学变化？利用了化学变化过程中的什么的变化？通过这些问题的回答，让学生学会用所学知识解决生活现象的技能。

4.对化学式的认识

在讲到有机物化学式中原子个数和原子种类时，可以搜集一些有机合成药物（如：盐酸环丙沙星、阿莫西林胶囊、复方氨酚烷胺片等）的说明书，让学生自己来数原子个数和种类，这样一来，有兴趣的同学也会继续看药品有用途、服用方法和禁忌说明，既增长了学生的见识，又使学生对一些简单有机物结构有了初步的认识，也可为高中阶段有机化学的学习打下基础。

5.环境保护问题

可以鼓励学生建议当地政府部门，在人口密集地区冬天尽可能集中供暖，将燃煤锅炉改为燃气锅炉以减少废气排放，减少煤气中毒的产生，减少PM2.5等灰霾天气发生;建议学生互相监督，不乱扔塑料食品包装袋，将废旧电池等污染严重的垃圾和废旧金属进行分类回收。以此来提高学生的环保意识和节能意识。

6.化学元素、营养与人体健康

在讲营养与健康时，向学生们讲解有关定边特产——马铃薯的相关知识。马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，俗名土豆、洋芋，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，马铃薯被称作“地下苹果”。马铃薯招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。马铃薯含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们还发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

也可以帶马铃薯、黄瓜、胡萝卜、柑橘等进课堂，先让学生查阅资料，知道里面各营养成分含量，再提问、评价，并用这些食物进行奖励，鼓励学生在饮食上要注意营养均衡，要合理膳食，形成不偏食、不挑食的良好饮食生活习惯。

7.合理膳食，均衡营养

在讲六大营养素时，先让学生了解当地的地理及气候环境，再联系饮食习惯等分析原因。定边县地处陕西省西北角，榆林市最西端，是黄土高原与内蒙古鄂尔多斯荒漠草原过渡地带，属温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温7.9℃，且冬季非常寒冷。因此当地人喜欢吃肉，喝酒，其实是以此来积存能量和抵御寒冷，不能仅从合理膳食，均衡营养的角度来说，这就是偏食，不健康的饮食习惯。

综合以上所述，这些只是我教学中的一些初步尝试，在教学当中也略显成效。我觉得只有这样，在课堂教学中理论联系实际，学生才能切实感受到知识的用处，只有这样，让化学教学与生活实际紧密结合，才能充分激发和调动学生的化学学习兴趣，才能加深学生对相关知识的认知程度，同时也能增强学生珍爱生命、热爱生活、热爱家乡的情愫，还可增长学生的见识，是一举多得的好事。也只有这样，化学教学的一个最主要的目标——情感、态度及价值观目标，才能得以真正体现。

参考文献

1.《化学课程标准》（实验稿）P1——P2  北京师范大学出版社;

2.《化学教学论》P9;P481; 陕西师范大学出版社。 主编：吴俊明  杨承印。

3.《网络资源——榆林及定边能源资源状况》

定边县第三中学 陕西 榆林