有机蔬菜栽培技术要点

山东省菏泽市-城县位于黄河冲积平原，年均无霜期207 d，年平均气温13.5℃，年均湿度73%，平均日照时数2 534.3 h，地下水资源丰富，年降雨量589.2 mm，耕地面积6.67万hm2，十分适合蔬菜种植。有机蔬菜生产禁止使用任何化学物质，有利于维持农业生态系统稳定，是提高蔬菜栽培经济效益的重要方式。-城县蔬菜常年栽培面积为2万hm2，主要蔬菜品种为黄瓜、辣椒、番茄、芹菜、菠菜、大蒜、西瓜、甜瓜等，蔬菜平均产量约45 t/667m2，总产量为70万t。本文以有机番茄栽培为例，对有机蔬菜栽培技术进行简单探讨。

1品种选择

由于有机蔬菜栽培过程中禁止使用化学物质，意味着有机蔬菜应当具备良好的环境适应能力及抗病虫害能力，方能满足栽培条件。有机蔬菜必须要满足不含转基因成分、未经过化学或物理技术处理等基本要求。另外，需确保种子发芽率在95%以上，在保障产量与质量的前提下尽量选择种植成本低的品种[1]。最后还需根据气候条件、生产条件、种植模式等因素，因地制宜选择合适的蔬菜品种[2]。

2地块处理

在选定地块后还需对地块进行适当处理，进一步改善生产条件，满足有机蔬菜生长要求。例如对有机番茄栽培种植而言，需在栽培前对选定地块进行翻耕处理，进而达到疏松耕层、改良土壤结构、增强土壤蓄水保墒能力的作用。翻耕土壤时需确保翻耕到位，并且根据土壤质地、番茄生长特性、气候条件等因素对深耕、浅耕进行合理控制[3]。另外还可以施用腐熟农家肥等符合有机番茄栽培要求的肥料，改善土壤肥力，强化番茄养分吸收效果。

3配套栽培技术

有机蔬菜栽培需严格按照相关规范进行操作，才能保障蔬菜良好生长，降低病虫害发生概率，提高有机蔬菜产量。在有机番茄栽培种植过程中，应当严格落实轮作换茬制度，并在番茄收获后及时对地块进行清洁。在栽培时合理控制密度，根据气候条件、生产条件及番茄生长特性合理确定播种时期。有机番茄适宜栽种时间为春秋季节。露地春番茄通常在2月下旬播种，在5月上旬定植，而温室春番茄栽培时间则可适当提前，以便有效抢占市场上市时间。秋番茄一般在7月下旬播种育苗，在9月上旬定植，在10月初扣膜，在11月下旬～翌年2月初采收。配合起垄栽培、培育壮苗、地膜覆盖等栽培技术为有机番茄生长创造良好的生产条件，对光、热、地、气等条件进行充分利用，有效实现番茄优质高产。在种植番茄后，种植人员需定期对番茄生长情况进行观察，关注气候变化情况，及时灌水或排水。

4施肥管理

蔬菜生长需要大量养分，对禁止使用化学肥料的有机蔬菜栽培而言，加强施肥管理十分重要，直接关系到有机蔬菜的生长情况。有机番茄栽培可以施用有机肥，一般将腐熟的农家肥和植物肥料进行科学配比。根据番茄生长特性、土壤肥力等因素施用有机肥。通常基肥施用量需达到总施肥量的80%，而且需要根据土壤肥力实际情况进行适当调整。通过施足基肥的方式为番茄创造良好的生产条件，促进番茄生长，降低病虫害发生概率。施加基肥的同时需进行土壤翻耕操作，确保肥料均匀混合于土地耕作层中，保障施肥效果。另外，在番茄生长过程中，还需追肥。通常在有机番茄长至3片叶时，通过开沟条施、开穴施肥或均匀撒施的方式进行追肥，通常采取开沟条施方式，在追肥后应及时浇水。

5病虫草害防治

病虫草害对有机蔬菜的生长有着严重影响，会对蔬菜产量及质量造成不同程度的危害。禁止使用化学药剂对病虫草害进行防治，因此需根据实际情况，对常见的病虫草害进行有效处理。如果有机番茄种植面积较小，可通过人工除草的方式防治草害，不会对番茄生长及生态环境等造成负面影响。另外，调整轮耕及休耕方式、应用滴灌技术、夏季雨后及时排出田间积水、科学控制番茄种植密度等方式也能在一定程度上防治杂草。病虫害对番茄生长造成的影响更为严重，需在栽培种植中采取严格的措施进行防控。重点使用农业调控措施，改善番茄生长条件，同时创造不利于病菌和害虫生长繁殖的环境。针对有机番茄常见病害，科学调整种植茬口，尽量在病害发生较轻时进行栽培种植，降低病害发生风险。而且在有机番茄种植过程中还可以使用石灰、硫磺等进行病害防治，例如植物制剂、软皂等也能被用来防治真菌性病害。虫害防治则主要采取物理手段和生物手段。其中物理手段主要指通過捕虫灯、捕虫网、糖醋液等来防治虫害，例如粉虱可以通过桔黄色板进行诱杀，夜蛾、蝼蛄、金龟子等可以通过黑光灯进行诱杀，蚜虫可以通过防虫网进行防治，地老虎可以通过糖醋液诱杀。而生物手段则主要是通过保护天敌及使用生物制剂等防治病虫害。

综上所述，有机蔬菜栽培具有广阔的发展前景，不仅能够提高蔬菜种植经济效益，也能促进绿色生态农业的发展。地方政府、农业部门、企业、相关组织机构及农户等应准确把握有机蔬菜种植的重要意义，积极推广有机蔬菜种植技术，促进地方农业转型升级。

参考文献

[1]冯珂云.有机蔬菜种植技术要点及发展对策探析[J].新农业，2019（3）：29.

[2]翟书红.设施有机蔬菜生产关键技术要点的分析[J].农业开发与装备，2019（4）：210-211.

[3]王琳.有机蔬菜种植技术要点及其发展对策[J].农家参谋，2020，669（19）：113-115.

（1山东省菏泽市-城县农业农村局吕建华；2山东省枣庄市农业农机技术推广中心秦竞）