关于幼儿膳食课及培养幼儿良好饮食习惯的思考

朱蕤

摘要：随着人民生活水平的进一步提高，教育领域也得到了进一步扩展，幼儿教育在教育体系当中的地位越来越重要，这是由于人们逐渐意识到作为启蒙阶段的幼儿教育在很大程度上影响着幼儿的终身发展，幼儿膳食课是幼儿阶段的核心课程之一，能够为带动幼儿良好饮食习惯的养成提供重要的支持作用，因此，本文主要探讨关于幼儿膳食课及培养幼儿良好饮食习惯的思考。

关键词：幼儿膳食;饮食习惯

近年来，随着我国幼儿教育的水平进一步提高，越来越多的幼儿园通过拓展膳食课为幼儿提供更加健康的饮食，这就为帮助培养幼儿对于饮食的认知和选择提供着支持，能够在幼儿阶段帮助幼儿获得充足的营养。因此，教师应当注重通过幼儿膳食课培养幼儿良好的饮食习惯，充分发挥幼儿膳食课的价值。

一、引导幼儿自主进餐，培养幼儿饮食规律

膳食课看似是一门比较简单的课程，并不要求幼儿的文化基础，但是对于幼儿的健康成长来说却是不可或缺的一环，膳食课能够为幼儿的成长发展起到保驾护航的作用，教師应当引导幼儿自主进餐，在一定的时间内进行就餐，从而培养幼儿养成正确的饮食规律。

幼儿时期是培养饮食习惯的关键时期，在进行幼儿膳食课时，教师要与幼儿实际的就餐情况相结合。例如，教师应当首先帮助幼儿了解按时定位就餐的重要性，在每次就餐之前，教师可以引导幼儿做一定的餐前准备，例如准备好纸巾、餐垫、饭前洗手，这些准备都能够帮助幼儿有意识地参与到就餐之中，帮助幼儿了解这个时候是就餐的时候，从而潜移默化地帮助幼儿了解在固定的时间就餐，带动幼儿习惯的养成。另外，教师也要对幼儿饮水的情况进行及时记录和追踪，并且在每天固定的时候提醒幼儿饮水，帮助幼儿了解饮水的重要性，这样就能够保证幼儿的饮水量。可见，引导幼儿自主进餐和饮水是膳食课的重要内容，教师应当通过固定的准备培养幼儿的饮食规律，带动幼儿自主性意识在膳食过程中的提高。

二、创造良好就餐环境，树立正确饮食观念

幼儿的就餐情况也会受到环境的很大影响，一个良好的就餐环境能够保证幼儿的饮食安全，也能够更快地培养起幼儿的饮食习惯，教师应当为幼儿创造一个良好的膳食环境，通过环境氛围的影响，帮助幼儿培养正确的饮食观念。

在展开膳食课时，教师可以通过趣味性地呈现健康饮食的视频培养幼儿正确饮食的观念，在互联网教育的背景之下，多媒体教学视频已经成为了教师展开教学的重要手段，互动性较强的多媒体教学手段能够调动起幼儿视觉和听觉的应用，在这个过程中，幼儿的注意力能够持久地保持在课堂之中，这样一个膳食课教学过程更能够符合幼儿的认知发展规律。接着，教师可以引导幼儿一起动手制作一些正确就餐的标识或者宣传语：“小朋友们，按时吃饭是我们都需要做到的，可是有一些小朋友在吃饭的时候还是不够认真，让我们一起做一些就餐的标识贴在就餐处，帮助大家正确就餐吧。”在教师的引导下，幼儿一起制作了许多宣传标语，这样就能够在带动幼儿在动手的过程感受按时就餐的氛围，帮助幼儿树立正确的就餐意识。

三、强调就餐卫生习惯，促进幼儿健康膳食

除了规定的时间之内进行就餐，幼儿也需要掌握一定的膳食营养以及正确的就餐卫生习惯，这些对于带动幼儿身心的成长发展来说都提供着重要的支持作用。因此，教师应当在上课中强调学生的就餐卫生习惯和营养搭配，从而促进幼儿的健康膳食。

膳食营养搭配能够帮助幼儿在幼儿园学习的过程当中获得均衡的营养，幼儿对于饮食的营养搭配还没有形成一个正确的认知，教师就应当通过膳食课帮助幼儿了解相关的知识。营养均衡的膳食搭配通过儿歌的方式呈现给幼儿，儿歌能够以简单易懂、朗朗上口的方式帮助幼儿学会许多营养搭配的知识，在唱儿歌的过程当中，幼儿之间也无形地形成了一种正确的饮食氛围，正确的营养搭配需要幼儿学会适当地吃每一种食物，如果幼儿对某一种偏爱的时候出现多吃或者对不喜欢的时候出现少吃的情况，那么教师一定要对幼儿进行适当的引导，帮助幼儿改掉挑食的坏习惯。就餐的卫生习惯也是非常重要的，在幼儿就餐之前教师都要引导幼儿洗手，进餐之后要引导幼儿洗手、擦嘴、漱口，在日常生活习惯中帮助幼儿增进体魄，正确的饮食习惯能够帮助幼儿更好地吸收和消化，带动幼儿良好道德品质的养成。

四、结语

幼儿膳食课是幼儿园课程当中的一门重要课程，这门课程对于培养幼儿独立饮食、健康饮食的习惯来说具有积极的现实意义，在引导幼儿树立正确饮食观念的过程当中也能够锻炼幼儿良好的道德品质和社会化行为。因此，教师应当通过膳食课引导幼儿自主就餐和饮水，在结合多媒体教学视频的基础上帮助幼儿树立正确的饮食观念，并且通过一个健康饮食环境氛围的创设带动幼儿对于营养搭配和卫生习惯的认知，从而充分发挥膳食课的价值。

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