树仔菜仿野生栽培技术初探

杨有兴1，万秀勇1，马智义2，文国荣1

中图分类号：S647

文献标志码：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.05.026

树仔菜因植株呈现木本树体的微型结构而得名，属于大戟科守宫术属，也被称为守宫术，别名娃娃菜、篱笆菜、天绿香、越南菜和树枸杞等，是多年生热带和亚热带木本植物，经过驯化栽培，目前已经成为海南、广西、广东等多地市场的半野生蔬菜。在我国，农户人家通常将其种于房屋前后，既可作庭院的篱笆使用，同时也可采摘其嫩芽食用。树仔菜具有较高的营养价值，含有丰富的矿物质、微量元素、维生素和蛋白质，胡萝卜素和维生素B：含量是普通蔬菜的十多倍n1，维生素C和蛋白质是普通菜的45倍。树仔菜的嫩芽可下蛋汤，味道甜美、味鲜;嫩茎可炒食，质地清脆，具有地方特色风味。民间认为，常食用树仔菜可养颜保健，具有清热祛湿、助消化等多种功能，树仔菜茎光滑无毛，通常采用扦插繁殖的方法，一般野生株高为1.5 m，在疏松、肥沃的土地上植株可达到3m左右。基于此，针对树仔菜栽培过程中存在的问题探讨该植物的仿野生栽培种植技术，希望能够为生产和推广提供技术参考。

1 栽培技术

树仔菜主要分布于我国南方热带和亚热带地区，以及东南亚各国，属于热带小灌木。我国的树仔菜主要生长于海南中部山区，可食用部分为其嫩叶和嫩茎。树仔菜植株直立，植株的高度达2—3m，茎粗1 cm，单叶互生，呈现小叶形、披针状或卵状，根系为直根系，单性花，蒴果。树仔菜生长力强，具有较强的抗逆性和广泛适应性，粗生易长，耐水肥，是半野生蔬菜;其茎秆外表光滑无毛，小枝条呈绿色，通常采用扦插即可繁育，具有一次栽培多年采收的特点。

1.1 育苗

树仔菜种苗主要采用茎秆扦插培育，可采用修整营养床和营养杯育苗两种方式。营养床育苗方式首先需要修整育苗床，其长、宽、高分别为10 m、Im、0.2 m，育苗床需要加入结构疏松且营养相对肥沃的有机肥、菜园土，最好是以天然有机质肥料——蚯蚓粪为基魇，配合加入优质泥炭土、椰糠、草木灰、珍珠岩和河砂等物质配制而成。此类营养土具有良好的排水、透气性和保水保肥能力，不但干净、卫生、无异味，而且能改良土壤、杀菌和抑制土传病，促使植物根系生长，是各种瓜果、蔬菜、苗术种苗等的优质育苗土。育苗枝条一般要选择一年生以上的健壮枝条，剪取15～25 cm长的中等枝条，截去顶端较软的部分，每条留2—3个芽，使用市售生根素将其浸泡th之后，均匀扦插在苗床中，要求株行距为15 cm×25 cm。营养杯育苗方式相对简便，先准备好营养杯，装上营养土再进行枝条扦插，扦插枝条处理同营养床育苗法。树仔菜属于喜光植物，扦插好后要盖上塑料膜保湿保温，或搭架设置遮阴棚，苗床或营养杯淋足水，日常管理要保持土壤湿润，并以不渗水为宜高温干旱时，可用喷雾的办法来提高苗床内的空气湿度。扦插7天后开始长根，需要逐渐见光，阴棚要做到日覆夜揭;同时需注意保持苗床的清洁卫生，防止病害发生，可喷低浓度波尔多液（如1：200倍）。植株成活之后，需要适时松土，追肥或者以水培方式施加适当浓度的水溶肥，同时强化病虫害防治。

1.2 种植地选择及底肥

树仔菜粗长易生、适应性广，但要想获得茎叶柔软且纤维少、质地嫩腕的产品，需要选择土质疏松、保水性强、土壤肥沃、富含有机质且采光充足的腐殖质壤土地块为最好，一般的稻田和半坡地等灌溉条件好的地块均可进行仿野生栽培[2]。选择好地块后，可在种植前8～ 10 d，每667 m2施加腐熟农家肥2 000～4 000 kg.磷肥20～ 30 kg、钾肥15～20 kg或草小灰100～200 kg作为底肥，对整个地块进行深耕耙地、起畦，耕作深度约0.3 m，一般种植畦面可设宽度为0.8～1.2 m，畦沟为0.3～0.4 m。南方高温多雨地区，需采用深沟高畦的模式有利排水防涝，预防种苗及枝条产生烂根、死株等现象。

1.3 移栽定植

树仔菜可利用坡地或半坡地种植，可将地块整理好稍向内倾，类似梯田状，可保水保湿。种植穴要施足基肥，同时将底土与事前制作好的堆厩肥等复混肥料混合后覆盖表土再移苗种植。扦插育苗25～30 d后，将出芽良好的枝条在阴天或晴天傍晚移栽于大田中，要求其种植株行距为40 cm×50 cm，每667 m2种植3 000～4 000株;如果采用新鲜枝条现采现摘直接扦插种植，需在使用生根剂处理后，可每667 m2株行距15 cm×20 cm、25 cm×30 cm作间距扦插6 000～8 000;F对于移植时机的选择，大部分地区可在4-10月阴天雨季定植，同时在定植之后也需要浇足底水。

2 田间管理

2.1 水肥管理

仿野生树仔菜种苗移植2～3周，待幼苗生长一致之后需要及时中耕除草，同时还需要追加速效氮肥，每667 m2施加5～ lOkg复合肥，或者施加腐熟人粪尿100 kg，兑永浇施;初期需要施加浓度较稀的肥水，之后适当提高肥料浓度，每7天或每隔15天施加一次肥料，其种植效果较好。种植后3个月需要每隔15天对每667 m2施用20 kg三元复合肥，且以条沟施为主，结合兑水进行浇施。在坡地栽培时，可采用稻草覆盖地面，以保持土壤湿润，同时还能够有效抑制杂草生长;当前大部分地区可采用覆盖地膜、防草布等方式进行仿野生栽培，不仅能够有效减少病虫害的产生，还能抑制杂草生长，有利于田间管理[4]。

2.2 病虫害防治

树仔菜通常较少发病，但田间管理技术和措施跟不上，也会产生花叶病毒病。花叶病毒病症状为首先心叶产生明脉，继而呈花叶状，病株叶片畸形矮小，以高温、干旱时发病重。此类病毒主要以蚜虫为媒介传播和病株汁液接触传染，防治方法：1）不带病菌的健康苗术，清洁田园及杂草，减少病毒来源，发生病害时要及时清除病株、残枝叶等;2）及时使用安全剂量的生物农药等来防治蚜虫，防治蚜虫可用50%抗蚜威可湿性粉剂3 000～5 000倍液喷洒，或用40%氧化乐果乳剂2 000～3 000倍液或40%乐果乳油500～600倍液喷洒，每667m2喷药液40～75 kg。

生理病害具体表现为叶片枯黄、萎缩、根腐烂等现象，主要是由于病害、冻害、高温等因素引起。对于生理病害，需要强化田间管理技术，即做好防旱防涝防病防冻防高温等措施，以消除病害产生原因。

在仿野生栽培树仔菜生产过程中，常见的虫害包括有斜纹叶蛾、蚜虫、蝗虫等，可以综合使用生物农药或使用灭虫灵4 000倍液体以及20%氯微乳油等进行有效防治。

为避免蜗牛、螺、老鼠等各种生物的为害，需要做好喷洒石灰等有效防治措施，同时充分利用生物引诱剂来诱杀、喷药杀灭和人工捕捉等多种方法。

3 嫩芽采收

仿野生栽培的树仔菜植株长到60～80 cm产生嫩芽时即可采摘，约6个月后进入丰产期，每3天可采1次，丰产期全年均可采收嫩芽，但在当年的12月至次年的2月为植株休眠期，此期间不宜采收或少量采收。采摘嫩芽品质的优劣，以在嫩茎尖的15～20 cm处手折即断者为佳。采收后，按芽苗长短分类捆扎、包装、装箱，有条件的可事先进行冷藏，以利后续的运输和上市销售。

4 结语

随着当前人们对身体健康的追求，对生态农业的向往，也对野生木本蔬菜树仔菜的营养价值的认识不断在强化，使得老百姓对作为新型野生木本蔬菜的树仔菜食用需求量在逐年增加，真正的野生资源却根本不能满足市场供应需求。因此，开展树仔菜的仿野生种植披术具有十分重要的意义，通过在树仔菜栽培过程中选择合理的栽培条件，结合当地实际情况选择合适的栽种方式，做好田间管理技术措施，加强对病虫害的防治，及时和适时采收等，适当开展规模种植，从而降低生产成本，實现提高树仔菜的营养价值和增加综合经济效益等生产目标。

参考文献：

[1]赵敏，周聪.树仔菜嫩梢和叶片中多种元素含量变化的生理分析[J].热带农业科学，2011（ 05）：28-32.

[2]郑宝智，张建，李欣如，等.冀南山区野菜仿野生种植技术研究[J].农业科学，2018（ 03）：29-31.

[3]淦国英.一种无公害植物仿野生栽培方法[J].农业与技术，2019，39（ 05）：25-27.

（责任编辑：刘昀）