黄鳍鲷淡水池塘养殖技术

陈明贵

(泰宁县农业农村局，福建 三明354400)

黄鳍鲷又名黄墙、黄脚立、黄翅鱼等，属鲈形目、鲷科，其营养丰富、肉质鲜美，颇受人民群众的喜爱，在海水及咸淡水养殖业中占有一定的地位。近年来，由于过度捕捞，自然资源逐年衰减，沿海地区的渔业部门除了实行禁渔期制度外，每年的6－7月均要对海区进行增殖放流。2018年3月，泰宁县水产技术推广站与福建省大金湖生态景观园艺有限公司合作，对黄鳍鲷淡水池塘养殖模式进行了试验示范，养殖过程中主要通过池塘改造、苗种选择、水质培育、饵料投喂、养殖管理、病害防治等方面的技术控制，达到成活率82%，利润8 114元/亩的效益。现将养殖过程中主要采取的技术措施阐述如下。

一、材料和方法

1.养殖场地条件

养殖场地用电方便、水源充足、水质清洁无污染、交通便利、光照好。对6.5亩池塘进行标准化改造，塘堤牢固且宽阔，塘基坚实不漏水，塘深2.0米左右(保证正常养殖水深可达1.5米)，有良好的排灌设施，保证灌水方便、排水通畅。

2.池塘消毒、清杂和肥水

放养前池塘排干曝晒，每亩均匀撒施75～85千克的生石灰，以杀灭野生鱼虾卵、寄生虫、病菌等有害生物；用腐熟猪粪作为基肥，分小堆堆放，施用量1 000千克/亩左右。池塘曝晒7天后开始注水，第1次进水0.3～0.5米，培肥后再逐渐加深至0.8～1.0米，培育水色以黄绿色或黄褐色为佳；放入苗种后水深逐渐加至1.5米。

3.养殖方式

采用主养黄鳍鲷方式，每亩池塘投放体长4.0～5.0厘米的黄鳍鲷淡化苗2 500尾，搭配规格50～60克/尾的鳙鱼、鲢鱼、草鱼，分别为50、30、50尾。

4.苗种放养

(1)投放时间。清明过后，池塘水体经过培肥，透明度维持在30厘米左右，水体呈黄绿色，水温稳定在20℃以上时即可投放鱼苗。

(2)种苗质量和运输。苗种经过淡化标粗，体长4.0～5.0厘米，规格整齐，体形完整，健康强壮活力好。苗种在运输前用网箱吊养2～3天，经受密集锻炼和排泄(排空粪便)，运输途中用空气压缩机进行增氧，以减少对水质的污染和提高运输生活率。运输密度掌握在1.5万～2.0万尾/米3水体，成活率可达95%以上。

(3)入塘前处理。苗种运输抵达后先停留30分钟，再进行入塘操作。入塘前用运输水和池塘水混合配置5%的盐水浸浴苗种10分钟，这样不但可以进行杀菌消毒，还可以让苗种有个适温、适水过程，然后投放到池塘内设置好的网箱吊养，挑拣死、伤、弱苗后让鱼苗自由进入池塘，整个过程要“细、轻、慢”。

5.养殖管理

池塘养殖的工作重点在于管好养殖对象的“吃、住、健”，也就是饲料管理、水质管理和病害防控。

(1)科学投喂。饵料投喂遵循“定质、定量、定点、定时”的原则，根据前1天的饵料剩余、摄食及天气情况，决定当天投饵量的增减，以保证充分利用饵料；同时应顾及弱小群体，采取均匀投喂方法促进其均衡生长。选择优质、高营养和稳定性好的黄鳍鲷专用配合饲料(蛋白质水平达40%以上)，一般5月前选用2＃料，投饵率为5%；5－8月选用3＃料，投饵率为5%；8－12月选用4＃料，投饵率为4%；之后用5＃料，投饵率为3%。

(2)水质调控。水质好坏是养殖成败的关键，在养殖过程中要注意水质的变化，及时采取措施进行调节。一是每隔15～20天按10～15千克/亩用量均匀泼洒生石灰水，以保持养殖水质“肥、活、嫩、爽”；二是每隔15～20天，选择在天气晴朗的上午，采取分小堆堆放施肥方法，按100千克/亩用量追施充分腐熟的畜粪肥，也可以按每亩鱼塘施化肥4千克(碳酸氢铵、钙镁磷各占40%，氯化钾占20%)肥水，以保持水体藻类的丰度和培养充足的浮游生物饵料；三是每天注入新水，水体的交换量保持在20%以上，夏季高温季节还要适当加大换水量；四是使用增氧机增加水体溶氧，遵循“六开三不开”的原则，即晴天午后开、阴天次日清晨开、阴雨连绵半夜开、下暴雨上半夜开、温差大时及时开、特殊情况下随时开，早上日出后不开、傍晚不开、阴雨天白天不开。

(3)病害防控。在养殖过程中用“绿康露”控制有害藻类和抑制病原菌的繁殖，同时通过内服“胆必康＋金多维＋酵素诱”来提高鱼的免疫力，用“虫必克”抑制虫害的寄生。做好底质改良和水质养护，交替使用“黑金神＋乳酸宝＋活菌王”和“六抗培藻膏＋新活菌王＋速补康”，同时内服“三必康＋肝胆必康＋金多维＋恩诺沙星”，连续5～7天。链球菌病害主要发生在高温季节，防治办法为加高水位、增加水体溶氧、用“黑臭净＋六控底健康＋粒粒神”改良塘底、不定期使用“百安威＋绿康露”消毒水体。

二、结果与分析

1.产量

淡水池塘主养黄鳍鲷搭配草鱼、鳙鱼、鲢鱼模式，试验示范养殖周期为两年，抽样测算结果：主养品种黄鳍鲷平均体长23.2厘米、体重450克、产量922.5千克/亩(表1)。

表1 苗种放养及收获情况

2.效益

经统计，平均每亩成本26 006元，其中饵料6 400元、苗种2 500元、人工9 230元、塘租3 250元、电费3 626元、其他1 000元；平均利润8 114元/亩，饵料系数为2.17。

三、小结

黄鳍鲷淡水池塘养殖试验示范，通过改造池塘、选放苗种、加强生产管理和病害防治等措施，成活率达到82%、利润8 114元/亩，经济效益比较明显。该品种养殖技术水平要求不高、肉质鲜美、无肌间刺、售价不高和市场前景看好，在内陆进行淡水池塘养殖推广具有可行性。