浅析茶产业如何更好地服务于乡村振兴战略

[摘要]实施乡村振兴战略，是中共十九大作出的重大决策部署，是决战全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。茶产业这个传统的农业如何在新时代更好地服务于乡村振兴战略？笔者认为可以从发展茶产业为特色农业、挖掘与茶相关的民俗文化、宣传与茶相关的红色文化、运用与茶相关的创新科技和开发与茶相关的体验式旅游这几个方面进行尝试。

[关键词] 茶产业 服务 乡村振兴战略

2021年3月22日，正在福建考察调研的习近平總书记来到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园时对乡亲们说，“过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”他叮嘱，要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章[1]。

茶叶涉及的行业范围很广泛。自古以来就有“油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”的说法。茶可以说是农业，与油盐酱醋一般是人民生活的必需品;另外，茶叶也可以是和琴棋书画一样是人民精神和文化上满足品。在脱贫攻坚的道路上，许多地方将茶叶作为特色农业，大力发展，并取得不错的成绩。在乡村振兴的战略上，我们如何将茶产业更好地服务于人民群众和促进当地经济发展，增加人民收入，增加人民幸福感，从而达到中国共产党的以“为人民服务”为宗旨，为人民谋幸福的初心和使命。

一、发展茶产业为特色产业

茶为国饮。中国是茶叶的发源地，自古有神农尝百草，得荼而解之的故事。陆羽编撰的《茶经》是世界上第一部关于茶的著作。中国也是产茶量最多和茶叶品种最齐全的国家。因此，将茶产业发展成为当地的特色产业是服务于乡村振兴首要举措。

2005年8月15日，时任浙江省委书记习近平在余村考察时首次提出“绿水青山就是金山银山”的科学论断。[2]经过多年的践行，浙江安吉县的村民们脱贫致富。2018年4月，浙江安吉黄杜村20名农民党员给习近平总书记写信，汇报种植白茶致富的情况，提出愿意捐赠1500万株茶苗帮助贫困地区群众脱贫。习近平总书记作出重要指示，肯定他们的做法，强调增强饮水思源、不忘党恩的意识，弘扬为党分忧、先富帮后富的精神，对于打赢脱贫攻坚战很有意义。此后，习近平总书记一直关注着茶苗捐赠种植和受捐地产业扶贫情况。

贵州普安就是接受这1500万株茶苗受捐对象之一。经过两年的时间，普安把茶产业作为脱贫攻坚“一县一业”重点产业大力发展，目前拥有茶园14.3万亩，其中投产茶园9.1万亩。据统计，仅茶青采收、加工生产就能带动该县6000多户群众实现户均增收过万元[3]。小茶叶可以发展为大产业，可以有大作为。不仅在带动当地群众脱贫致富奔小康，在自己富裕起来之后，知党情、感党恩、跟党走，为党组织排忧解难，带动其他贫困地区增加收入，脱贫致富。

二、挖掘与茶相关的民俗文化

中国的少数民族有着本民族自古以来传承下来的饮茶方式，形成了与茶相关的民俗文化。挖掘当地与茶相关的民俗文化，是推广当地茶叶和茶文化很好的一种方式。

广西壮族自治区桂林市恭城县的油茶名传千里。喝油茶是中国西南少数民族古老的饮食习惯，已经延续了几千年。油茶是瑶族、侗族等少数民族的传统食品，常被用来招待客人。将茶叶、姜和大蒜米用油炸了之后，用木锤将材料煮沸，煮沸后，加入精盐调味，滤出茶渣，然后加入调味料和副食品，如葱花、香菜粉、米花和脆水果。瑶族、侗族等少数民族大多居住在湿寒、山林地区，喝油茶不仅可以御寒保暖、提神醒脑、清热解毒、消炎止痛、预防心脑血管疾病等功效，还可以补充人体需要的维生素等元素。由于油茶的功效和口感都比较适合广西各地人们的口味，所以在城市的餐馆，以南宁市为例，从高档酒店的自助餐、餐馆、大排档到菜市口小门店都能尝到油茶的独特风味。

三、宣传与茶相关的红色文化

在中国共产党创造历史的百年征程，也发生了不少与茶相关的历史和故事，这是我们当代可以研究的一方面。挖掘知名度较高茶品类或者茶叶品种。特别是在红色文化资源较为丰富的地区，例如革命事件发生地，革命遗址所在地，革命先辈的出生地、牺牲地等。此外，革命先辈经过的地方，和当地群众之间的鱼水情也是挖掘红色文化的一个重要方面。最后，党和国家领导的足迹也是茶品的红色文化挖掘的重点之一。

华南第一高峰——老山界，是红军长征翻越的第一座高山，也是众多老红军回忆长征时提及最多的一座高山。结合庆祝中国共产党成立100周年暨党史学习教育活动，2021年4月10日，潇湘·邵阳红第二届舜皇山野茶节暨“重走长征路，翻越老山界”活动在风景秀丽的舜皇山脚下黄龙镇里竹村举行。活动全面宣传舜皇山红色文化和野生茶，打造以“红色、有机”为内涵的“潇湘”茶、“邵阳红”和“舜皇山野茶”等区域公共品牌，做大做强大舜皇山茶旅融合产业，带动舜皇山及周边茶农增收致富[4]。这茶文化和红色文化结合宣传的很好例子，利用红色文化搭建平台，推动茶产业的宣传和品牌的塑造，带动当地茶农增收致富。

四、运用与茶相关的创新科技

2021年3月22日，习近平总书记赴福建考察。赴闽第一天，习近平来到位于南平的武夷山市的燕子窠生态茶园。2015年，福建农林大学教授廖红带领团队尝试在茶场套种大豆、油菜，利用大豆生物固氮效果作为“绿肥”，油菜开花后就地回田，补给土壤磷和钾。土壤磷补给的有利于茶叶中茶多酚的积累，能提高氮素的效能;钾的含量又与成茶的咖啡碱成正比的关系[5]。茶叶中茶多酚和咖啡碱的含量是判断茶叶品质的重要标准之一。

廖红团队的这一尝试得到了大自然的丰厚回馈——茶青产量保持稳定、茶叶品质持续上升。2017年，燕子窠生态茶园开始运用廖红团队这一成果。

五、开发与茶相关的体验式旅游

体验式旅游是进几年兴起并且非常受欢迎的一种旅游方式。随着人们生活节奏的加快和压力的增大，在沉侵和体验茶产业、茶文化等相关活动中，得到身体和精神放松，从而也得到减压的良好效果。例如位于我国杭州西湖风景区的龙井茶茶农，就是利用风景区的旅游带动茶叶的品牌打造和销售，以及打造体验式的高品质旅游。许多茶农的明前茶都被提前预定，或者接受顾客亲自采摘和制作。依托西湖风景区和西湖龙井茶的品牌效应，龙井村的村民脱贫致富奔小康。龙井村西湖龙井茶手工炒茶的非遗传承人盛遥明说：“以前村里人都想往外跑，去大城市。现在村里的生活发生了翻天覆地的变化，生活水平提高了，环境也好，大家又都想回来村里发展了。”

结语

乡村振兴战略坚持农业农村优先发展，目标是按照产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕的总要求，建立健全城乡融合发展体制机制和政策体系，加快推进农业农村现代化。茶，起源于中国，兴于世界。传统的茶产业如何在新时代发挥它的作用，这是我们应该思考和探讨的。一片茶叶，不仅饱含了中华上下五千年的文化内涵，更是我们在新时代为人民谋幸福，为实现两个一百年奋斗目标、实现中华民族伟大复兴的中国梦而努力的载体！

参考文献：

[1]学习进行时丨习近平的“茶之道”[EB/OL]新华网·http：//www.xinhuanet.com/politics/xxjxs/2021-05/21/c_1127474822.htm，（202-5-21）。

[2]时隔15年，习近平再到安吉县余村考察[EB/OL]·新华网· http：//www.xinhuanet.com/politics/2020-03/31/c_1125791608.htm，（2020-3-31）。

[3]刘 麟、谢 瑶·安吉白茶跨省扶贫情况调查[P]·经济日报·2020年4月30日第10版 。

[4]湖南新宁：舜皇山野生茶节迎来邵商人"重走长征路"[EB/OL]·消费日报网http：//www.xfrb.com.cn/article/scene/16380763029851.html（2021-04-12）。

[5]顾干卿、钟士传、高克炳·土壤养分含量与茶叶品质关系的研究[J]·《茶叶通报》第13-14页。

作者简介：韦妮，（1989.08——），女，壮族，广西革命纪念馆，文物博物 馆员，研究方向：陈列展览、社会教育、民俗文化学。