湖北十堰地区甜樱桃优良品种及栽培要点

朱先波 程均欢 肖丽丽 王华玲 柯艳 彭家清

摘 要： 本研究从中国农业科学院郑州果树研究所、西北农林科技大学等地相继引进多个甜樱桃主栽品种，开展引种筛选试验及系统化的甜樱桃优质高效栽培技术研究。同时，长期深入本地甜樱桃种植企业进行实地调研，了解本地企业引进的不同甜樱桃品种的生长表现及栽培管理情况。通过良种结合良法，为湖北省十堰市及周边地区甜樱桃品种引进、高效栽培技术推广应用提供技术支持。

关键词： 甜樱桃;优良品种;栽培技术;十堰

中图分类号：S662.5   文献标识码：A   文章编号：1004-3020（2021）05-0085-03

欧洲甜樱桃Cerasus avium又称甜樱桃、大樱桃，与中国樱桃同属蔷薇科樱桃属，野生种主要起源于欧洲和西亚地区。甜樱桃是成熟期最早的落叶果树树种之一[1]，也是目前北方落叶果树中栽培效益最好的树种之一[2]。近20年来，甜樱桃已在全国20多个省份广泛栽培[3]。湖北省十堰市甜樱桃产业目前正处于起步阶段，种植面积约100 hm2。因甜樱桃原产于欧洲黑海沿岸和亚洲西部，比较适宜冷凉的生态气候条件[4]，加上本地樱桃种植户多为小企业及家庭户，缺乏品种引进及栽培管理技术经验，十堰市甜樱桃果园总体坐果率不高，大部分园区未形成经济产量。

2015年本研究从中国农业科学院郑州果树研究所、西北农林科技大学等地相继引进多个甜樱桃主栽品种3 a生苗，在湖北省十堰市郧阳区高岭村十堰市现代农业示范园进行试栽。园区各品种于2018年初步挂果，2019年、2020年开展物候期调查、果实品质指标测定等引种筛选试验及系统化的甜樱桃优质高效栽培技术研究。同时深入张湾区回龙村甜樱桃种植基地、丹江口市汇景农业发展有限公司等多个甜樱桃种植企业，实地调研当地种植主体引进的不同甜樱桃品种的生长表现及栽培管理情况。通过良种结合良法，为湖北省十堰市及周边地区甜樱桃品种引进、高效栽培技术推广应用提供技术支持。

1 优良品种推荐

1.1 ‘红灯

我国早期自主选育的甜樱桃新品种红灯，栽培面积占我国甜樱桃栽培总面积的40%[5]。果实个大，成熟期早，品质好，丰产，耐贮，进入盛果期后，666.7 m2产量可达1 000 kg以上[6]。红灯在十堰地区适应性强，树势强健，坐果率高，畸形果少，商品性好，产量稳定，果实酸甜可口，多汁，中心可溶性固形物含量14%左右。

1.2 ‘先锋

果实肾脏形，果顶较平，缝合线明显，果皮紫红色，光泽艳丽，果点小而稀、不明显，果皮厚而韧，蜡质多。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，多汁，味甜。果实经济性状好，栽培面积广。早熟，连年丰产，果实较耐贮运，经济效益好。在十堰地区3月中下旬初花，果实5月中旬开始着色，5月下旬成熟，平均单果重7.5 g。

1.3 ‘早大果

平均单果重10.5 g，最大单果重14.6 g;果实紫红色，缝合线紫黑色，果肉红色，果实硬度较大，汁液多，风味酸甜，品质优，耐贮运[7]。在十堰地区3月中旬初花，果实4月中旬开始着色，5月1日进入成熟期，果实可溶性固形物含量20%左右，坐果率高，丰产性较好，单株产量可达10 kg以上。

1.4 ‘布莱特

又名勃兰特，新西兰主栽早熟品种之一。果实呈心形，果个中等偏大，果柄长度中等，果实和果肉均呈深红色，果实硬度中等，裂果轻，风味佳，不耐贮藏[8]。在十堰地区成熟期在5月5日左右，坐果率高，丰产性好，果实可溶性固形物含量20%左右，但果实成熟后含酸量較高，口味偏酸，可作为观光采摘品种少量种植。

1.5 ‘拉宾斯

拉宾斯为加拿大引进的杂交选育品种，在十堰地区3月中下旬初花，果实5月中旬开始着色，5月下旬成熟。果个大，果肉厚，坐果率高，丰产性较好，果实品质好，风味佳，可溶性固形物含量18%左右。

1.6 ‘黑珍珠

黑珍珠是山东省烟台市农业科学院果树研究所从当地甜樱桃生产园中选出的樱桃新品种。果实肾形，平均单果重11.0 g，最大单果重16.0 g，果实紫黑色，果肉和果汁深红色，肉质脆硬，风味甜，可溶性固形物含17.5%[9]。该品种在十堰部分产区成花情况好、结实率较高、较丰产，果肉硬、耐贮运，挂树采摘时间长。

2 关键栽培技术要点

2.1 配置授粉树

大多数甜樱桃品种自花不结实或结实率低，需配置授粉树。选择授粉树时，需要考虑授粉树的花期是否一致、花粉与所栽品种的授粉亲和力的高低、授粉树对所栽品种的果实品质和产量的的影响，以及授粉树本身对当地气候的适应性和经济性状等。也可以用几个不同的主栽品种进行搭配，互为授粉树[10]。一个樱桃园，至少要有3个以上花期相遇的品种，面积大的品种可以多一些。这是因为不同年份受天气和气温变化的影响，甜樱桃不同品种的物候期和开花质量有所变化，配置较多的品种可以规避风险，确保果园产量持续稳定[11]。

2.2 加强管理，促进生殖生长

十堰地区甜樱桃生长季节温度高、雨水多，并且高温持续时间长，树体生长旺盛，容易徒长，不利于树体的营养积累和花芽的形成。因此，甜樱桃栽培管理的重点在于平衡营养生长和生殖生长。树型上推荐采用直立中央领导干树形[12，13]，加大对主枝的拉枝力度，建造良好的树体结构，改善通风透光条件;对1 a生枝采用短截、扭稍、摘心等措施来控制枝条徒长、促进成花。加强日常土肥水管理，多施有机肥，少施氮肥，保证树体生长健壮、营养充足的同时也要避免旺长;在花期喷硼砂、镁锌硼微量复合肥等，也能提高坐果率。坐果后及时疏除畸形果，能减少对养分的消耗，对果实品质与产量影响提升明显[14]。果实缝合过深、畸形果现象与上一年7～9月气温偏高紧密相关，夏季高温还影响花芽分化[15]。栽培实践表明，夏季高温时节，通过覆盖45%遮阳网降温可明显减少畸形花数量并提高坐果率。

2.3 合理施肥控水

甜樱桃为早春第一果，挂果期病虫害较少，几乎不用农药。为了保证樱桃品质，施肥以农家肥、有机肥为主，补充树体的各种营养改善果实品质，在果实膨大期尽量少施化肥，特别是氮肥。花期及果实生长期应控制灌溉量，利于糖分的积累。果实成熟期前在叶面喷施钙肥，可减少裂果[16]。

2.4 壁蜂授粉

花期放养壁蜂可显著提高多个品种的结实率，经济效益显著[17]。壁蜂为土蜂的一种，适应力强，采用改进的简易方法可以收集壁蜂结茧，存放于冰箱供第二年再使用，方法简便，减少饲养成蜂环节，节省人工授粉的成本。放置蜂蛹后，一般1～3 d出蜂。壁蜂耐高温，活力高，访花时间长、速度快，较其它蜜蜂效果好。

2.5 坐果剂

花期遇阴雨天气，壁蜂授粉效果不佳，可购买商品花粉进行人工辅助授粉。也可采用含赤霉素、细胞分裂素等植物生长调节剂成份的商品甜樱桃坐果剂，促进甜樱桃坐果。

2.6 病虫、鸟害适期防治

甜樱桃果实发育期1～2个月，果实发育期也是病虫害的高发期，特别是褐腐病、食蝇、食蜂等对产区的危害较大，且难以防治。目前主要通过农业综合措施适期防治来预防病虫害发生，提前降低虫口数量。例如冬季的全园用石硫合剂清园、进行树干涂白。病虫害严重时应及时采用化学药剂进行防治。近年来，鸟类对甜樱桃果园的危害日益加剧，影响了产量和品质。特别是种植规模较少时，需在果实成熟前搭建防鸟网。

3 结论与讨论

近年来，甜樱桃持续畅销，带动樱桃栽培面积不断增加。但在国外或山东、陕西等地表现很好的品种，直接引种到本地可能表现出完全不适应。推荐的几个优良甜樱桃品种信息，主要源于试验园区近2年引种试验的初步结果，存在一定的局限性。不同品种在不同年份结果情况不稳定，部分品种今年挂果不佳，相关引种数据还需要进一步观察完善。开展不同甜樱桃品种、不同生态区之间的引种试验，筛选出适宜十堰地区的优良品种及合理的栽培技术措施，还需要更多的科研单位的参与、更多的科研经费支持。另外，十堰地区甜樱桃成熟期连阴雨水较多，导致病虫害增加，设施栽培能有效降低恶劣天气的影响，提高经济效益，发展潜力巨大。

参 考 文 献

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[5]段续伟，李明，谭钺，等.新中国果树科学研究70年——樱桃[J].果树学报，2019，36（10）：89-101.

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（责任编辑：郑京津）